Как се готви зелен борш с киселец

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Лятото е времето за леки супи с билки и зеленчуци. Но ако имате замразени билки в хладилника си, например киселец и спанак, тогава можете да готвите вкусен и здравословен зелен борш не само през лятото. Можете да прочетете рецептата със снимка в тази статия. Ястието може да се приготви както с месо, така и с постно.

Зелен борш с киселец: първата рецепта

Ще ви трябва:

• литър месен бульон (по-добре е да вземете телешки бульон, това ще придаде на супата допълнителен вкус);
• варено телешко;
• няколко връзки пресен киселец (можете да използвате замразен);
• слънчогледово олио за пържене;
• няколко средни картофа;
• яйца в зависимост от броя на порциите: в една чиния можете да поставите или половин варено яйце, или цяло;
• малка глава лук;
• зелени - връзка копър и магданоз;
• сол.

Как да готвя зелен борш

Ако искате да сготвите постна супа, тогава изключете месото и бульона от рецептата. В противен случай сваретеговеждо месо. Прецедете бульона. Оставете месото да изстине и го нарежете на парчета. Обелете морковите и лука. Нарежете лука, натрийте морковите с фино ренде. Запържете зеленчуците в олио. Измийте киселеца, магданоза и копъра. Обсъдете. Нарежете ги с нож. Сварете яйца. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Сварете бульона и добавете картофите. След като е сварено, добавете към него запържените лук и моркови. Поставете подготвените парчета месо, след това нарязаните зеленчуци и киселец. Оставете супата да заври, подправете със сол на вкус. Сервирайте зелен борш с киселец с яйце, което трябва да се разреже на половинки и да се постави в чиния. Можете да подправите супата със заквасена сметана.

Зелен борш с киселец: втората рецепта

Необходими съставки за готвене:

• телешки бульон - 3 литра;
• няколко средни картофени грудки;
• ориз кръгъл или дългозърнест - една трета от чаша;
• няколко яйца;
• средно големи моркови;
• средно голяма глава лук;
• куп киселец;
• зелени няколко стръка копър и магданоз, зелен лук;
• заквасена сметана;
• сол;
• слънчогледово олио за пържене.

Обелете зеленчуците, нарежете лука с нож, морковите нарежете на ренде. Запържете ги в олио. Сварете яйца. Измийте зелените и нарежете. Нарежете картофите на ивици или малки кубчета. Изплакнете ориза. Сварете бульона, сложете в него ориз и картофи. Сварете ги до готовност. След това сложете зелен лук в супата,яйца, нарязани на едри кубчета, запържени лук и моркови и половин чаша заквасена сметана. Изпратете киселец, магданоз и копър последни в супата. Можете да свалите супата от котлона. Посолете на вкус, оставете да се запари малко и сервирайте.

Зелен борш с киселец в бавна готварска печка

Използване:

• месо (свинско, телешко) - 300 грама;
• няколко средно големи картофа;
• един малък морков;
• 2 узрели средно големи домати;
• глава лук;
• яйце;
• заквасена сметана - 50-70 грама;
• зелени - магданоз, копър, киселец;
• сол и черен пипер на вкус.

Настройте устройството в режим “Печене” за 25 минути. Налейте маслата. В него запържете морковите и лука. Нарежете свинско (или говеждо) на малки порции. Сложете при зеленчуците. Обелете картофите, нарежете на кубчета. Добавете към месото и залейте с вода. Сега изберете програмата "Гасене". Времето е един час. За любителите на червения борш с киселец можете да добавите домати. Но едва след като картофите се сварят. Изплакнете киселеца, нарежете на ситно. 10 минути преди края го сложете с останалите продукти. Веднага след като супата е готова, я разсипете в купички и във всяка сложете нарязано на парчета яйце. Отгоре със заквасена сметана.