Вкусен сос за месо: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тази статия ще обсъди приготвянето на месни сосове. С помощта на сос можете да направите всяко, дори и най-простото ястие, специално и вкусно.

Има различни видове сос (месо, домати, зеленчуци, сметана и пиле).

Много нежен и оригинален на вкус е млечен сос за месо. За да приготвите такъв сос, ще ви трябват мляко или сметана, брашно, вода, сол и черен пипер. Въпреки това, преди да започнете да правите сос, трябва да подготвите правилните ястия, така че нищо да не разсейва. Трябва да вземете тенджера, купа, дебел тиган, тенджера, дъска за рязане на месо и зеленчуци, нож.

Сос за паста

Как да приготвя сос с месо за паста? За готвене ще ви трябва:

• двеста грама месо (разнообразието не е толкова важно);
• две скилидки чесън;
• една глава лук;
• 1-2 моркова;
• супена лъжица брашно;
• две супени лъжици доматено пюре.

Технология за готвене

1. Измийте месото и нарежете на малки парченца.
2. След това трябва да обелете и нарежете на ситно лука, настържете морковите.
3. Необходимо е да запържите месото дополуварен, смесете със зеленчуци и запържете за четири минути.
4. След това добавете брашно към него и оставете да престои в тигана за 2-4 минути.
5. Нарежете на ситно чесъна, след което залейте всички компоненти с вода. След това трябва да добавите и домат и ситно нарязан чесън.
6. Доведете сместа до кипене, намалете котлона.
7. След това трябва да добавите сол и черен пипер. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за петнадесет минути. Поръсете соса с пресни нарязани билки и копър. Оставете соса да се влива в продължение на 3 часа. След това трябва да сварите пастата и да залеете соса.

Рецепта за сметанов сос

Този сос за месо е подходящ. За готвене ще ви трябва:

• 8 пресни домати;
• 2 супени лъжици тежка сметана;
• 15 грама масло;
• 1 лук;
• щипка босилек;
• 1 чаена лъжичка зехтин;
• половин чаена лъжичка риган;
• 2 ч.л захар;
• 3 шепи чушки.

Процес на готвене

1. Нарежете лука и чесъна. Пържете до златисто кафяво в тиган.
2. Обелете измитите домати, нарежете на малки кубчета. Добавете в тигана с останалите зеленчуци - лук и чесън.
3. Поръсете със захар, босилек и риган, сол и черен пипер. Изчакайте водата да се изпари от тигана, добавете сметаната с масло. Оставете на слаб огън и оставете да се изпотите за пет минути.

Този вкусен месен сос добавя нежност иподправка към всяко ястие. Тя също така ще направи и най-простото ястие незабравимо.

Свински сос

Ако трябва да угодите на мъжете за обяд, а в хладилника има парче свинско месо, тогава рецептата за обикновен сос с месо е просто находка за всяка домакиня. Процесът няма да отнеме много време. По време на готвене можете да готвите всяка гарнитура, като елда или картофено пюре.

За да приготвите месен сос ще ви трябва:

• две големи парчета свинско;
• два глави лук;
• 150 грама слънчогледово масло;
• ½ арт. лъжици брашно;
• 200 грама доматено пюре;
• подправки;
• копър и магданоз.

Технология за приготвяне на вкусен сос

1. Нарежете измитото месо на парчета. Запържете в растително масло.
2. След това изсипете чиста вода в тигана, след което задушете месото.
3. На следващия етап на готвене трябва да направите зеленчуците. Необходимо е да нарежете лука на пръстени и да настържете моркова на ситно ренде. Изсипете зеленчуците в друг тиган и задушете.
4. Бавно ги набрашнете, разбъркайте два пъти.
5. Последната стъпка е да премахнете зеленчуците от котлона.
6. Сложете соте върху месото.
7. След това трябва да напълните доматеното пюре с вода.
8. След като си струва да посолите ястието и да добавите черен пипер към него. Залейте яхнията с домата и след това оставете да къкри за няколко минути. Когато сосът е почти готов, поръсете ястието с магданоз. Накиснете соса точно петнадесет минути.

Доматен сос

Когато във фермата има допълнителни домати и прясно сготвено свинско изстива в кухнята, доматеният сос за месо е това, от което се нуждаете.

За да направите соса ще ви трябва:

• една глава лук;
• слънчогледово масло;
• два узрели домата;
• 200 грама пшенично брашно;
• lavrushka;
• щипка захар;
• чаша вода.

Процесът на приготвяне на сос

1. Нарежете лука ситно на ивици. Запържете в олио, докато се появи коричка. Добавете домати или доматено пюре към лука. Задушете зеленчуци.
2. Разтворете две кубчета бульон във вряща вода. Получената течност трябва да се излее в брашното. Разбъркайте всичко два пъти. Уверете се, че няма бучки.
3. След това си струва да залеете лука с получената смес. Смесете внимателно всички съставки на ястието и сложете дафинов лист. Отстранете соса от котлона и оставете да се сгъсти. Този сос е чудесен акомпанимент към месни ястия като пържоли или котлети.

Месен сос за ориз

Приготвянето на сос за ориз с месо е лесно. За това не са ви необходими скъпи компоненти. Благодарение на този сос обичайният бял ориз ще придобие нови вкусови нотки. За да приготвите соса, ще ви трябва:

• триста грама телешко;
• лук и моркови - по един;
• две чаени лъжички прясна доматена паста;
• 200 грама пшенично брашно;
• 250 милилитра вода;
• кимион;
• кориандър;
• cilantro.

Процес на готвене

1. Говеждото трябва да се нареже на малки кубчета и леко да се запържи в тиган до златисто кафяво.
2. Запържете настърганите моркови и ситно нарязания лук от всички страни. Можете да използвате същия тиган, в който е приготвено телешкото месо. Добавете доматеното пюре към зеленчуковата смес. Разбъркайте всичко и бавно добавете брашно.
3. След това върнете говеждото месо отново в тигана и оставете месото да къкри за пет минути. След това трябва да излеете топла вода в съда и да подправите соса с ароматни подправки. Оставете да се влива на слаб огън, докато всички компоненти на соса са готови.

Рецепта за сос на основата на брашно

Месен сос с брашно е лесен за приготвяне. Тази рецепта е традиционна.

За да направите сос, ще ви трябва:

• чаша мляко;
• 1/2 чаша вода;
• супена лъжица масло;
• сол и черен пипер;
• брашно (три щипки, повече или по-малко в зависимост от желаната плътност).

Готвене

1. Изсипете вода в малка тенджера, след това мляко. Кипене. След това добавете масло. След като трябва да добавите подправки и сол към соса.
2. След като вземете съд и смесете млякото с топла вода. Разбъркайте, за да премахнете бучките. Бавно, на малка струйка, добавете брашно към млякото.
3. Разбъркайте внимателно. След това си струва да изчакате, докато сместа се сгъсти, като се приготвя на слаб огън. Пропорциите на плътността на соса всекиизбира индивидуално. Ако брашното не е налично, се препоръчва нишесте за сгъстяване на соса.

пилешки сос

Пилешки сос с нежна заквасена сметана върви добре с елда. Тя ще придаде на тази каша пикантен вкус.

За да приготвите соса ще ви трябва:

• триста грама пилешко филе;
• 2 малки глави лук;
• подправки;
• чаша заквасена сметана;
• растително масло.

Приготвяне на соса

1. Измийте гърдите и нарежете на малки квадратчета. Вземете тиган и запържете от всички страни. Луковиците трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца.
2. След това трябва да изчакате, докато месото започне да побелява, извадете лука от тигана. След това сложете на силен огън, за да се запържи.
3. След това оставете да се задушава на слаб огън. Накрая налейте заквасена сметана и оставете да къкри на бавен огън за няколко минути. Всичко, сосът е готов.

Заключение

Сега е ясно как се приготвя месният сос. Разгледахме няколко рецепти. Надяваме се да ви хареса един от тях. Успех с готвенето.