Херинга "Хе". Рецепта в вариации

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Корейската кухня се характеризира с особено пикантен и ярък вкус на ястията, които традиционно се сервират с ориз. Всяка домакиня на тази азиатска страна знае безкраен брой начини за приготвяне на различни закуски, които се състоят главно от мариновано месо, зеленчуци и риба. Почти всички в Русия харесват моркови по корейски, но с останалите ястия нещата са по-лоши. Има страхотен начин да приготвите вкусна риба в корейски стил, това любопитство се нарича популярно "Херинга". Рецептата е проста, съставките не изискват специални разходи. Ястието определено ще бъде оценено от любителите на пикантната храна. подходящ както за ежедневни ястия, така и за празнична вечеря.

Как да готвя "Той" от херинга

Херинга е една от най-здравословните риби. В Русия е някак обичайно да се обработва - пече, опушва или сол. За "Хе" рибата е необходима прясна. Мнозина са подозрителни към перспективата да ядат сурова херинга. И абсолютно напразно. Риба, която не е претърпяла никаква обработка, ще запази повече микроелементи,полезни протеини, витамини и пикантна марината със сигурност ще премахнат всички микроби и ще подчертаят благоприятно вкуса. Особено съмняващите се могат да вземат осолена херинга, но явно ще пропуснат възможността да опитат истинско корейско ястие.

Проста рецепта за риба "Хе" от херинга оставя много място за истински полет на фантазия. Можете лесно да експериментирате с подправки, разфасовки, да добавяте нови съставки. Тук ще бъдат представени три варианта на това традиционно корейско ястие, леко адаптирани към местната действителност.

Херинга "Хе". Основна рецепта

Има много начини за приготвяне на това ястие. Ето една традиционна рецепта за приготвяне на херинга "Той" от сурова риба. По желание е лесно да го замените с пушено или осолено. В магазините обикновено можете да намерите замразена херинга, охладените се продават доста рядко. Най-вкусното "Хе" се получава от прясно уловена риба, но, за съжаление, това е твърде рядкост за средния град. Ако имате възможност да отидете на риболов, трябва да приготвите това ястие. Вкусът определено ще бъде незабравим.

Преди готвене, херингата трябва да бъде изкормена, внимателно отстранете всички малки кости и перки. Някои оставят кожата без котлен камък, за да запазят хрупкавата форма на резените. Яденето на такова ястие не е много удобно, "Хех" очевидно ще бъде по-крехко, ако използвате чисто филе, красотата не е толкова важна.

Малък съвет. По-леснообелете рибата, леко замразена. Костите също ще бъдат по-лесни за отстраняване и ще има значително по-малко мръсотия в кухнята след рязане по този начин.

Съставки

За ястието ще ви трябва:

• две големи херинги;
• три глави лук;
• чесън;
• оцет;
• соев сос;
• червен, бял, черен пипер;
• зелени;
• малко захар;
• растително масло;
• сол.

Готвене

Ако имате нужда от класическа херинга "Хе", традиционната рецепта препоръчва да нарежете рибата на дълги ивици с дебелина колкото малък пръст, но са възможни варианти. Някои хора предпочитат по-малки парчета, за да отделят по-малко време за мариноване. Има любители на големи филийки. Има къде да приложим фантазията.

Сложете херинга в емайлиран, керамичен или стъклен съд, залейте с оцет, чието количество зависи от индивидуалните предпочитания, но не по-малко от 50 мл. Покрийте с капак или чиния и оставете за половин час. Можете да поставите потисничество отгоре, за да не смесвате постоянно.

Нарежете лука на едро, прекарайте чесъна през преса или нарежете колкото е възможно повече, добавете всички съставки с изключение на зелените към маринатата, разбъркайте. След два часа можете да го сложите в купа за салата заедно с копър и магданоз. Готов! Очевидно херингата "Хе" е много лесна за приготвяне. Рецептата със снимка на това вкусно ястие е доказателство за това. Съгласете се, по-добре е да направите всичко със собствените си ръце, отколкото да купувате съмнителен на пазарапродукт.

Херинга "Хе". Корейска рецепта

Ако искате да приготвите не просто прекрасно предястие, а почти истинско национално ястие, можете да използвате рецептата по-горе, но с някои нюанси. Обикновено рецептата за готвене на херинга "Той" традиционно включва моркови. Трябва да се нареже на много тънки ивици или да се настърже на специално ренде за корейски ястия.

Корейците не използват черен пипер за "хе", а само лют червен пипер - вкусът и ароматът на маринованата херинга до голяма степен зависи от подправките. Тази горяща съставка се добавя към горещо олио, което, без да се охлажда, се излива върху рибата. След това оставете да вари, разбъркайте и сервирайте. Такава херинга определено ще изненада гостите и семейството си със своя екзотичен вкус.

Хех с дайкон

Много необичайна, но особено вкусна ще бъде херинга "Той" с китайска репичка или дайкон. Този пикантен зеленчук придава на ястието специална пикантност. Можете да използвате и обикновена ряпа, предварително накисната във вода за няколко часа и изцедена. Тази рецепта, освен основните продукти, включва сусамово семе, което трябва да се смила в хаванче. "Той" с китайска репичка се харесва на мнозина заради специалния си пикантен вкус.

Варианти на сервиране на масата или с това, което ядат "Той" от херинга

Херинга - рибата е доста мазна, но поради оцета няма да има тежко чувство за ситост. За да не претоварвате стомаха и черния дроб с пикантни подправки, желателно е въпреки страхотния вкус и апетитностаромат, често това ястие не е включено в менюто. Но без съмнение ще бъде трудно да се устои.

Най-добре е да допълните такава храна с гарнитура. В допълнение към традиционния ориз, корейската херинга се съчетава добре с варени, пържени или печени картофени резени. Много хора обичат да го сервират отделно, с черен хляб. По време на празнично угощение е много трудно да се намери по-добра закуска за силни напитки от херинга. Рецептата скоро ще стане любима на вашето семейство.