Торта "Мечка": съставки, рецепта с описание, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не е тайна, че днес услугите на професионални сладкари за производство на индивидуални торти не са евтини. Затова често домакините, вместо да поръчват желаните десерти в специализирани магазини, предпочитат да овладеят мъдростта да създават лакомства сами.

За тези, които решат да зарадват детето си с ръчно приготвен деликатес, в статията ще говорим как да си направим торта с мече. Да го украсите за детски празник под формата на прекрасно, сладко плюшено мече никак не е трудно. Всяка домакиня с умения за дизайн и печене може да се справи с тази задача.

Как да си направим торта с мече от крем (майсторски клас)

Обемно лакомство под формата на мече, в което всички детайли са годни за консумация и изключително вкусни, подходящо е на празник, където децата са герой на повода и гостите.

Как да си направим торта с мечка? На първо място е необходимо да се приготвят основните компоненти на десерта - торти икрем. За да създадете бисквитени торти, можете да изберете някоя от многото рецепти. Торта "Мечка" може да бъде медена, с добавка на захаросани плодове, какао, ядки, кондензирано мляко, шоколадов чипс или карамел. Можете също да изберете крем по ваш вкус: яйчен крем, кондензирано мляко, обикновена заквасена сметана със захар и др. Каним ви да се запознаете с рецептата за тортата с мече, снимката на която е представена по-долу.

Съставки

За приготвяне на торти използвайте:

• четири яйца;
• една чаша захар;
• 250 грама маргарин;
• 250 грама брашно;
• 250 грама нишесте;
• две чаени лъжички сода за хляб;
• щипка сол;
• две супени лъжици лимонов сок.

Кремът се приготвя от:

• масло (600 грама);
• пет белтъка;
• една чаша захар;
• четвърт чаша вода.

За да създадете бижу, ще ви трябва:

• една торба какао;
• сладкарски изделия от мастика;
• хранителни оцветители в черно, бежово, синьо, розово и зелено.

Готвене на бисквитени торти

Обикновеното бисквитено тесто се приготвя по следния начин: белтъците (охладени) се разбиват със захарта, добавят се брашното и нишестето, разбърква се и се поръсва със сода, гасена с лимонов сок. В края на замесването на тестото постепенно се добавят маргаринът (разтопен) и жълтъците.

От количеството съставки, представени в рецептата, трябва да се получат четири сладки. Пекат се около 7–10 минути при температура 200–220 градуса. За основа служи голяма пухкава торта, останалите се разрязват наполовина и се използват за създаване на необходимата форма на тортата.

Приготвяне на крем

Приготвянето на крема е лесно: разбийте протеините (охладени) до стабилна пяна. Междувременно сварете вода със захар, която се изсипва в протеиновата маса на тънка струя, сместа се разбива, докато се охлади. Масло, омекнато на стайна температура, се добавя постепенно, по една супена лъжица. Резултатът трябва да бъде сладка, гъста сметана (мазна). След това към него се добавят 100–150 грама какао.

Изграждане на торта

Процесът на изграждане на торта с мече се състои от следните стъпки:

1. Основната торта се разрязва по краищата, като се отдалечава от тях с 3–5 см, така че отрязаните парчета да могат да се използват за създаване на „лапите“на импровизирано малко животинче. Размерът им зависи от диаметъра на формата, в която е изпечена тортата.
2. След това в центъра на тортата изрежете правоъгълник около 1/3 от цялата му площ. Това ще бъде основата за бъдещата фигура на импровизирано плюшено мече.
3. По-малки торти (3-4 парчета) се нарязват, за да могат да се използват за създаване на "главата" и "торса" на мечката.
4. След това всяка от тортите трябва да се намаже с крем (олио). Цялата фигура на мечката също е покрита със сметана, бита сметана или заквасена сметана.
5. След това преминаваме към изработването на вълната на мечката. В този случай трябва да използвате дюза за крем, съдържаща много дупки. С помощта на накрайник цялото тяло на мечката е покрито с импровизирана кремообразна "вълна".
6. Незначителни подробности -цветя, подметки на лапи и др. - по желание може да се направи от мастика. Задължителните елементи - очи, уста и нос - са създадени от крем.

Мечешка торта с крем и мастика

Каним всички, които искат да зарадват малчуганите с много вкусен и интересен домашен десерт, да се запознаят с още един негов вариант. Тортата с мече, създадена по тази рецепта, със сигурност ще зарадва малчуганите. Дори начинаещи сладкари могат да пекат бисквитени торти и да сглобяват продукта.

Какви съставки се използват?

Тази версия на тортата Bear Cub (снимка на процеса на готвене е показана по-долу) се състои от две торти, чийто диаметър е 24 см, и една торта - 15 см. За да създадете една голяма бисквитена торта, вие ще трябва:

• три яйца;
• 100 грама захар;
• 100 грама брашно.

Основата с по-малък диаметър (15 см) е направена от:

• две яйца;
• 70 грама захар;
• 70 грама брашно.

Като пълнеж се използват бита сметана, кисело мляко и ягоди или мармалад. Отгоре десертът е покрит с маслен крем и мастика.

Как да си направя фигурка на мече?

Те работят така:

1. Торсът е изрязан от големи бисквитени торти. Върху него се нанасят по-малки питки и излишъкът се отрязва отгоре, така че главата на „мечето“да приляга плътно към тялото.
2. Освен това с помощта на прорез или чаша се изрязват кръгове от резервната торта. Правят ушимече. За да направите това, кръговете трябва да бъдат нарязани на две половини. След това ушите се нагласяват по-близо до главата, като се изрязват два малки сегмента от тортата.
3. Долният слой бисквити се поставя върху поставка, частите се залепват една за друга с крем. Отгоре се полага слой крем, върху него се поставя горски слой. Плодовете се покриват с още един слой крем и се заравнява. След това трябва да поставите още един слой бисквита, като залепите всички детайли с крем. Отгоре намажете тортата със слой маслен крем.

Защо имаме нужда от мастика?

Детайлите от фондан са използвани много малко в тази версия на тортата. Очите на мечката са направени от кафява, синя и бяла мастика, ушите и лапите са от бежово. Дрехи за мечето могат да бъдат изработени от фондан от всякакъв цвят.

С помощта на специални вдлъбнатини за венчелистчетата изрежете детайли от 2 парчета от всеки цвят за очите на мечката: най-големите елементи са направени от бяла мастика, по-малките от синьото, а най-малките от кафявите.

За ушите и лапите ще ви трябват бежови части, при липса на специални вдлъбнатини използвайте скалпел, кръгъл нож за пица или обикновен остър нож. Муцуната на мече е излята от бежов мастик, който трябва да бъде съизмерим с главата му. След това се притискат релефните линии на устата и носа. По желание можете да накарате меччето да се усмихне. Вместо чучур се залепва триъгълно парче кафява мастика, от червена мастика се изрязва език и се залепва. След това всички подготвени елементи се поставят върху тортата. Можете също да изрежете полата и тениската и същосложете ги върху тортата. Тези детайли могат да бъдат украсени с релеф или по друг начин в съответствие с вкуса на майстора.

С помощта на специална дюза върху тялото на мечката се нанася „козина” от маслен крем. Нанесете и крема върху основата. Торта "Мечка" е готова!

"3D мечка" (с кондензирано мляко): майсторски клас

Тази бисквитена торта е необичайно лека и нежна. Изглежда страхотно на масата за рождения ден и със сигурност ще предизвика истинска наслада за малкия герой на събитието и неговите гости.

Съставки

Теглото на лакомството е 4 кг. За да приготвите бисквитени торти (две големи правоъгълни и една по-малка кръгла) ще ви трябват следните продукти:

• яйца - 25 броя;
• захар - четири чаши;
• брашно - три чаши;
• нишесте - шест супени лъжици;
• бакпулвер - три чаени лъжички;
• ванилин.

За печене на голяма правоъгълна бисквита използвайте:

• десет яйца;
• една и половина чаши захар;
• една чаша брашно;
• две супени лъжици нишесте;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• ванилин (малко).

За печене на кръгла малка бисквита ще ви трябва:

• пет яйца;
• една чаша захар;
• една чаша брашно;
• две супени лъжици нишесте;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• малко ванилия.

За създаване на заквасена сметана използвайте:

• заквасена сметана - две опаковки (по 400 г);
• една чаша захар;
• една опаковка сгъстител;
• два или три банана.

Масления крем е направен от:

• варено кондензирано мляко - 1 консерва;
• масло - 1 пакет.

За да създадете бижу, ще ви трябва:

• бял кръгъл шоколад - 2 бр;
• тъмен шоколад - 1 бр

Как да си направите собствен десерт?

Те работят така:

1. Първо направете правоъгълните бисквити: разбийте яйцата с ванилията и захарта, докато сместа придобие консистенция, подобна на гъста заквасена сметана, около 15 минути. След това добавете останалите съставки и разбъркайте с шпатула. Печете на 180 градуса за 30-45 минути. През първите 20 минути фурната не трябва да се отваря, за да видите бисквитата.
2. Главата е направена от кръгла бисквита, тялото на мечка е направено от две правоъгълни. За удобство на хартия можете да нарисувате контурите на фигурата му. Изрежете лапи, уши, опашка и други детайли.
3. След това започнете да накисвате сладките със заквасена сметана. За да направите това, заквасената сметана се смесва с сгъстител и захар. Разбийте всички съставки, докато кремът се сгъсти. След това бананът се натрошава и заедно със сметаната (заквасената сметана) се разпределя между сладките. Така всички торти са импрегнирани.
4. След това пристъпете към оформянето на тортата. Изрезките от бисквитената торта се натрошават на малки парченца. Смесете трохи и фрагменти от бисквита със заквасена сметана, за да получите мека, пластична маса. Извайвайте фигура от негоплюшено мече, опитвайки се да закръгли всички елементи. Правене на нос.
5. За украса на тортата направете маслен крем, смесен с кондензирано мляко: първо разбийте омекналото масло до гладкост, след това, без да спирате да разбивате, постепенно добавете кондензираното мляко. С помощта на дюзата „звездичка“правят мече „кожено палто“.
6. След това тъмният шоколад се разтопява в микровълновата печка, от която се създават „нокти“. Белият шоколад е необходим за създаване на "белините на очите". "Зеницата" е обработена в черно. След това с черен шоколад нарисувайте „носа“и „веждите“на мечката. При липса на кръгъл бял шоколад, "очите" на плюшеното мече могат просто да бъдат нарисувани с разтопен черен шоколад.

Тортата е готова! Можете да го сервирате на масата, като го държите на студено за няколко часа.