Рецепта за торта Катрин: съставки, стъпка по стъпка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тортата Екатерина е един от най-простите десерти, но това по никакъв начин не се отразява на вкуса му. Нека разгледаме подробно рецептата за приготвяне на торти, крем и торта като цяло. Освен това ще анализираме подходящи съвети и трикове.

Съставки за приготвяне на тесто

За да изпечете тортата Catherine, трябва да подготвите следния списък със съставки:

• пилешко яйце - 3 бр;
• пшенично брашно - 350гр;
• гранулирана захар - 250 g;
• бакпулвер за тесто - 1 ч.л;
• средна масленост заквасена сметана - 300 g;
• какао на прах - 5 с.л. л.;
• орех - 100 g;
• хранителен мак - 1 чаена лъжичка

Количеството на съставките е изчислено за приготвянето на 12 порции десерт. Количеството на един или друг компонент може да варира леко, в зависимост от вкусовите предпочитания. Например, можете да добавите какао, но намалете количеството захар.

Съставки за крем

Както знаете, тортата се състои не само от тестена основа, но и от пълнеж от сладък крем. За приготвяне на кремзадължително:

• желатин - 20 g;
• захар - 180 g;
• мазна сметана - 100 г;
• заквасена сметана - 0,6 кг.

Необходимо е също така да приготвите шоколад и мармалад за украса на тортата. Ако не сте фен на мармалада, заменете го с пудра захар, ядки, вафли или други сладки.

Нека започнем да готвим тортата Екатерина по рецепта! Общо време за приготвяне на десерта: 1 час 15 минути. Средно 100 г торта съдържат 300 kcal.

Готвене на торти

Направете торти, както следва:

Разбийте яйцата в дълбока купа. Разбийте с миксер, като постепенно добавяте кристална захар

Изсипете заквасена сметана в купа с яйца и разбийте отново

Пресейте брашното и добавете бакпулвера за тестото

Смесете брашното с яйцата до гладкост. Разделете на 3 части и разпределете в различни контейнери

Добавете какаото и орехите в първия съд. Разбъркайте добре

Добавете какао във втория съд, но без ядки

• Изсипете маковото семе в третия съд, разбъркайте добре.

• Формата, в която планираме да изпечем тортата "Катрин" се покрива с пергаментова хартия, намазана с олио. Изсипваме тестото. Трябва да има общо 3 торти. Всеки от тях трябва да се пече 15 минути.

Важно! Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса. Трябва също да вземете предвид неговата мощност: времето за готвене може да варира в зависимост от този индикатор.

Приготвяне на крем

Приготвяне на крем:

• Поставете желатина в дълбока купа. Добавете сметаната, разбъркайте и оставете да набъбне.
• Поставете заквасена сметана в друг съд, добавете захар. Също така оставете, докато захарта се разтвори напълно.
• Веднага щом желатинът набъбне, го прехвърлете в тенджера и го сложете на бавен огън. Важно е желатинът да се разтвори. Варенето не е препоръчително!
• Изсипете масата с желатин в съд със заквасена сметана и разбъркайте добре.

Сглобяване на тортата

И накрая:

• Първата торта, която включва ядки, намажете със сварена сметана.
• Правим същото с продукта, който включва маково семе.
• Нарежете останалата торта на малки кубчета. Оваляйте ги в останалата част от крема.
• Намажете тортата с кубчетата в крема.
• Полейте получената торта с останалия крем.
• Вземете шоколада и го разтопете на водна баня. Залейте тортата хаотично (можете да направите рисунка или надпис).
• Украсете тортата с мармалад или ядки по ваш вкус.
• Изпратете тортата "Катрин" в хладилника, докато кремът се втвърди напълно.

Съвети и трикове

В заключение си струва да представим няколко съвета:

• Ако кремът се окаже твърде течен, тортите трябва да се поставят в специална разглобяема форма - така кремът няма да се разтече.
• Разглобяемата форма също ви позволява да създавате торти под формата на различни форми: кръг, правоъгълник, сърце.
• Ако желаете, можете да направите още торти и да добавите допълнителни съставки. Например кленов или карамелен сироп, бял шоколад. На снимката тортата "Катрин" със стандартен дизайн.