Салата с царевица и месо: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В навечерието на празниците всяка домакиня иска да изненада гостите си с нова оригинална салата.

В статията ще разгледаме няколко рецепти с царевица, месо и други познати ни продукти. И също така научете как да приготвите празнично и вкусно ястие от прост набор от съставки.

Първо споменаване на рецепта за салата с месо и царевица

У нас сравнително неотдавна се запознахме с толкова известно ястие. Въпреки че се готви по целия свят повече от век.

Първото споменаване на салата с царевица и месо от раци датира от началото на миналия век. Но къде е изпробван за първи път, е много трудно да се каже. Има няколко версии за това. Най-популярното е, че салатата идва от САЩ.

Първоначално ястието се сервира в градове, които се намират на брега на Тихия океан. По-късно рецептата му стана известна в цялата страна.

В Европа рецептата за салата с царевица и месо стана известна благодарение на известния италиански певец Енрико Карузо. Той беше този, който за първи път обикаля Съединените американски щатиопитайте салата с необичайно име и се влюбихте в нея. Пристигайки у дома, Карузо започна да говори за рецептата за любимото си ястие на готвачите, които го приготвяха редовно. Така рецептата за салата стана известна навсякъде.

След няколко десетилетия салатата вече беше сервирана в ресторанти по целия свят, като същевременно се промени леко класическата рецепта.

В началото не беше достъпно за всички, само политици и богати хора можеха да си го позволят. Всичко това се случи, защото оригиналната рецепта беше доста скъпа поради факта, че към нея трябваше да се добави месо от раци.

Първоначално само жителите на районите, където живее това ракообразно, можеха да приготвят салата с царевица, яйца и месо от раци.

Но поради факта, че индустрията не стои на едно място, с течение на времето бяха създадени продукти-заместители, които имат вкус като оригиналните аналози.

Така салатата стана достъпна за хора, които представляват различни слоеве от населението.

Но истинската "салата от раци" се основава на месото на морски ракообразни. А всички останали рецепти са интерпретации на добре познато ястие.

Избор на салатни продукти

Ситостта на едно ястие зависи преди всичко от основния компонент. Ето защо е необходимо да се подходи към избора му с цялата отговорност. Ако говорим за "Салата от раци", тогава ще говорим за месо от ракообразни. Както вече разбрахме, възможността да го закупите, особено в необходимото количествоза салата, за мнозина не е възможно.

Обикновените ракови пръчици ще заменят всички.

Важно е да се разбере, че името на продукта не означава, че съдържа месо от раци, дори и в малки количества.

Продуктът е направен от бяла риба, или по-точно нейно смляно филе, с добавка на рибен протеин, който се нарича "сурими". Някои производители добавят и соя в малки количества. Това са трите основни съставки, които трябва да присъстват в продукта. В противен случай няма да има вкус на месо от раци. Вярно е, че много безскрупулни производители добавят химически багрила и добавки към ракови пръчици по време на производството на раци.

Когато избирате продукт, прочетете внимателно състава, който трябва да бъде посочен на всяка опаковка. Ако го няма, тогава е по-добре да не купувате пръчки.

Не забравяйте, че качествен продукт не може да бъде евтин. По-добре е да преплатите и по този начин да спестите ястието, отколкото да купите евтин фалшив. Готова салата може по-късно да отрови гостите или просто трябва да я изхвърлите.

Но ако можете да си купите истинско месо от раци, по-добре е да отидете в рибния магазин и да изберете прясно. В този случай вкусът на любимото на всеки ястие ще изненада приятно вас и гостите, които го опитат.

Ако говорим за салата с пилешко или телешко, тогава и тук трябва да подхождате отговорно към избора на основната съставка.

Първо, месото трябва да има свеж мирис и наситен цвят. Ако е включенима слуз или подозрително покритие на повърхността на продукта, тогава това показва, че най-вероятно е развален.

Също така, към избора на други съставки трябва да се подхожда със същата отговорност.

Ястие с телешко и царевица

Обилна и вкусна салата със зеле, месо и царевица ще бъде оценена дори от мъже, които по принцип не обичат много салати. Жените ще харесат леката сладост, която царевицата придава на салатата.

Необходими продукти за готвене:

• двеста или триста грама телешко месо, най-добре е да използвате телешко;
• половин консерва сладка царевица;
• половин средно синьо зеле;
• една крушка;
• домашна майонеза;
• сол;
• малка китка билки, копърът е най-добрият.

Нека започнем да готвим салатата.

Първо трябва да сварите говеждото месо, да го нарежете на малки парченца напречно на зърното.

Изцедете водата от царевицата.

Нарежете зелето на ситно и омесете малко с ръцете си, за да пусне сок.

Нарежете лука на половин пръстени и попарете с вряла вода, за да се отървете от характерния горчив вкус.

Измийте, подсушете и нарежете копъра на ситно.

След като всички съставки са приготвени, смесете ги и подправете с майонеза. Опитайте салатата преди сервиране и добавете сол, ако е необходимо.

Това е, вкусна и обилна салата е готова.

Класическа салата от раци

Рецептата за салата с месо от раци и царевица предполагадобавяне на ориз. Но може безопасно да се изключи и тогава ястието ще придобие известна лекота и изтънченост. А вкусът му ще бъде по-богат поради факта, че оризът няма да абсорбира ароматите на другите съставки.

Друго предимство на салата с месо, царевица и краставица е, че изисква минимален набор от продукти за приготвяне, които могат безопасно да се използват като основа за приготвяне на всякакви други салати.

Задължителни съставки

Салата с месо, царевица, яйце и краставица, приготвена на базата на един стандартен пакет ракови пръчици:

• консервирана царевица - 1 консерва (200 грама);
• ракови пръчици - 200 грама;
• пилешки яйца - 5 броя;
• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 120 грама;
• сол - четвърт чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - една четвърт чаена лъжичка;
• пресни краставици - 2 броя със среден размер;
• Листа от пекинско зеле - 5 броя.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Салата от раци и царевица е доста лесна за приготвяне, няма да ви отнеме много време.

На първия етап ще е необходимо да подготвите продуктите.

За да направите това, сварете яйцата за десет минути, за да се охладят.

Изплакнете листа от китайско зеле под течаща вода и поставете върху кърпа или хартиена кърпа, за да се отцеди водата. В противен случай ястието може да се окаже воднисто и майонезата да се отдели.

Ракови пръчици се размразяват ибез опаковка. Отворете кутия с консервирана царевица и изцедете течността.

Измийте краставиците, обелете, ако е необходимо.

Сега нека започнем да приготвяме салатата.

След като яйцата се сварят, те трябва да бъдат охладени и обелени. Нарежете на малки кубчета.

Ракови пръчици също се нарязват на ситно, по същия начин като яйцата.

Нарежете краставиците на малки ивици.

Листата от пекинско зеле са от съществено значение при сервиране. Ето защо яйцата, краставиците и раковите пръчици се смесват в отделен съд. Добавете царевица към тях. Смесете всички съставки заедно с майонеза. На последния етап сол и черен пипер.

Преди да сервирате салатата, сложете зелеви листа в чиния и салатата вече е върху тях. Горното ястие може да бъде украсено с билки.

Това е, лека и вкусна салата е готова. Неговата особеност е, че пекинското зеле придава на ястието сочен и деликатен вкус.

"Салата от раци" с ориз

Предимството му пред другите салати е, че вторичните му съставки могат да се заменят с други. Например яйцата могат да бъдат заменени със ситно нарязано зеле, а царевицата и лукът могат да се пропуснат напълно. Но тук е въпрос на вкус. И всяка домакиня има право да реши сама кои съставки може да замени. Основното нещо е да запомните, че това трябва да се прави внимателно, за да не се развали вкусът на салатата.

Съставки, необходими за приготвянето на класическа оризова салата

Приемаме продукти на база десет порции.

И така, ниеще трябва:

• две пакета ракови пръчици по 200 грама или 400 грама месо от раци;
• консервирана царевица - 60 до 120 грама;
• пилешки яйца - 5 броя;
• варен ориз - 50 грама;
• зелен лук - 1 бр;
• майонеза - 120 грама (съдържание на мазнини на вкус);
• сол - една трета от чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - една четвърт чаена лъжичка;
• зелени - за украса.

Времето за готвене няма да отнеме повече от 40 минути, при условие че оризът вече е сварен.

Изходното тегло на салатата ще бъде 970 грама.

Процесът на готвене за това ястие е същият като без ориз. Всички съставки се нарязват на ситно и се смесват. Единствената разлика е, че в тази рецепта трябва да добавите варен ориз. Важно е то да е правилно приготвено и да не се слепва. Иначе вместо салата може да си вземете каша от раци. Необходимо е ястието да се сервира в салатни купи, но могат да се използват и кулинарни пръстени. В този случай се сервира върху плоска чиния. Можете да добавите малко зеленина отгоре. Някои домакини добавят и грах.

Салата с пилешко, царевица и моркови по корейски

Когато приготвяте салата с царевица, моркови и месо, можете да добавите и ябълка.

Необходими продукти:

• пилешко филе - 200 грама;
• царевица - 100 грама;
• морков по корейски - 200 грама (можете да закупитеготов или гответе сами);
• една прясна краставица;
• една кисела ябълка;
• майонеза на вкус;
• сол на вкус.

Започнете да готвите

Сварете пилешко филе и го нарежете на малки парченца по дължината на влакната.

Ябълка обелена и без костилка, настъргана на ренде, върху която се натрива морковът за тази салата.

Обелете и разтрийте краставицата по същия начин.

Отцедете излишната течност от царевицата и морковите.

Смесете всички съставки и добавете майонеза.

При сервиране по желание салатата може да се осоли. Няма нужда да го пипервате, тъй като съдържа моркови по корейски.