Зелева салата с краставица: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Едно от най-леките, апетитни, бързи, нискокалорични и лесни за приготвяне предястия е салата от зеле с краставица, която със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Тази салата може да се приготвя ежедневно в най-различни вариации и всеки път ще удивлява домакините с вкуса и приятната си свежест.

Селекция от зеле и краставици за салата

Тъй като зелето и краставиците са основните компоненти на нашата зеленчукова салата, към избора им трябва да се подхожда много внимателно. Най-добре е да ги натрошите на салата веднага след като ги откъснете от градината на вашата градина, защото така определено можете да сте сигурни в качеството им. Сега обаче само малък брой хора имат такава възможност, а останалите ще трябва сами да купуват зеленчуци за салата от зелева салата и краставици. Така че, когато купувате зеле, независимо дали е бяло или пекинско, трябва да обърнете внимание на листата му, които трябва да са бледозелени, и на самата глава, която не трябва да е твърде гъста. Само в тази форма зелето ще бъде най-сочно и нежно, тоест идеално за салата. И с краставициоще по-просто - те просто трябва да са еластични, да не са бавни и да имат наситен зелен цвят. И разбира се, независимо от вида на зеленчуците за тази салата, всички те трябва да са пресни и да нямат ни най-малки признаци на разваляне.

Салатен дресинг

Много важно за приготвянето на салата от зеле с краставица е дресингът й, който се отличава с вкус и калорично съдържание.

1. За подправката на това ястие най-често се използва растително масло, има ниско съдържание на калории и прави салатата по-ароматна.
2. Лимоновият сок е подходящ за дресинг за салати за отслабване, които искат да хруснат краставици и зеле в полза на фигурата.
3. Класическо кисело мляко без добавки е подходящо за истински гастрономи, които ценят оригиналните вкусови комбинации.
4. Майонезата е най-тлъстият, висококалоричен и питателен дресинг, който е обичан от огромен брой хора, той прави ястието много вкусно и засищащо.

Класическа салата

Според класическата рецепта салата със зеле и краставица се приготвя само за десет минути. Основното нещо е да имате правилните съставки в хладилника и кухненските шкафове:

• 700-800 грама бяло зеле;
• 3 средни кисели краставички;
• сол по ваш вкус;
• растително масло.

Всичко, което е необходимо за приготвянето на тази салата, е да измиете краставиците, да отрежете стъблата им и да ги нарежете на половин пръстени или четвъртинки. И зелето ще трябва да се отърве от бавни листа и след това да се нарязва на малки парченца.ивици. След това салатата се осолява, подправя, разбърква се, запарва се малко и се сервира.

Антикризисна салата

За тази вкусна и ярка зеленчукова салата от зеле, краставици и домати ни трябва:

• 700-800 грама бяло зеле;
• 1 средна краставица;
• домат;
• сол по ваш вкус;
• растително масло, оцет и горчица.

Тази салата също се прави много бързо и лесно. Зеленчуците трябва да се измият и нарязват, след което салатата трябва да се посоли и след това да се подправи с растително масло или със специален дресинг, който ще прилича малко на майонеза. Този дресинг се прави чрез разбиване на растително масло с малко оцет и горчица.

Салата със зеле, царевица и краставица

Обикновена салата може лесно да се превърне в необичайно, интересно ястие, ако към нея добавите царевица. И така, имаме нужда от:

• 700-800 грама обикновено зеле;
• 2 средно големи краставици;
• половин кутия консервирана царевица;
• заквасена сметана или майонеза за дресинг;
• копър, магданоз;
• сол на вкус.

Няма нищо сложно и в създаването на това ястие. Зелето и краставицата се нарязват по класическата рецепта, след което в купа към тях се добавят консервираната царевица и ситно нарязан копър. Всичко това се подправя със сол и майонеза или заквасена сметана, по преценка на готвача, салатата се разбърква, запарва и сервира.

Сърдечна салата

Но можете да добавите яйца и майонезен дресинг към салата от зеле и краставици, благодарение на което ще се окаже вкусна и питателна, така че да може да се яде като основно ястие. И ще трябва да го подготвите:

• 400 грама младо бяло зеле;
• 200 грама краставици;
• 3 яйца;
• зелен лук, копър и магданоз;
• майонеза;
• сол на вкус.

Първата стъпка за създаване на тази салата е да сварите твърдо сварени яйца и след това, докато се охладят, можете да нарежете краставици и зеле. През това време яйцата ще изстинат, за да могат да се натрошат и да се добавят към зеленчуците. След това всички зеленчуци се нарязват, които също се добавят в купата за бъдещата салата. Накрая остава само да го посолите и подправите с майонеза по ваш вкус.

Протеинова салата

Сред рецептите за салати от краставици и зеле особено се откроява това, че към това ястие се добавя шунка, защото това прави ястието още по-вкусно и засищащо. Но най-важното е, че шунката и яйцата, които са част от салатата, съдържат голямо количество протеини, които са жизненоважни за нашето тяло. И така, ще ни трябва:

• 300 грама зеле;
• 2 средно големи краставици;
• 150 грама шунка;
• 3 пилешки яйца;
• зелени;
• подправка със сол по ваш вкус;
• дресинг на вкус.

Всъщност, за да направите тази салата,просто трябва да сварите яйцата и да ги нарежете, да нарежете шунката, зелето, краставиците и да нарежете зелените. След това към салатата се добавят подправки и сол по вкус на готвача, след което се подправя с дресинг по избор. Всичко, ястието е готово, остава само да го оставите да се запари малко - и можете да го сервирате на масата.

Витаминна салата

Ако добавите зеле, моркови, краставици, маслини и чушки към салатата, тогава на изхода ще получим не само вкусно ястие, но и истинска витаминна бомба, изключително здравословна. Основното нещо е да вземете правилното количество от необходимите компоненти:

• 700-800 грама зеле;
• 1 буркан маслини без костилка;
• 1 среден морков;
• 2 средни чушки;
• голяма краставица;
• копър;
• лимонов сок или майонеза;
• сол и черен пипер на вкус.

За да създадете това ястие, всички зеленчуци трябва да бъдат старателно измити и след това нарязани. Нарязваме зелето и краставицата, както обикновено, три моркова на средно ренде, нарязваме чушката на малки кубчета, нарязваме маслините на 4 части и нарязваме копъра на ситно. След това трябва да посолите и поперчите салатата на вкус, подправете с прясно изцеден лимонов сок или майонеза по желание, разбъркайте добре, настоявайте и сервирайте.

За празника

В салата от зеле с краставици обаче можете да поставите не само бяло зеле, но и пекинско зеле. И ако добавите още няколко съставки към него, тогава това ястие може да заеме гордо място на празникамаса. И така, за да приготвим празнична салата, имаме нужда от:

• половин китайско зеле;
• 200 грама ракови пръчици;
• 2 средно големи краставици;
• 250 грама зелен грах;
• 3 пилешки яйца;
• 5 стръка копър;
• 5 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• сол, черен пипер по ваш вкус.

Първото нещо тук е да сварите твърдо яйцата и след това можете да започнете да режете всички продукти. Пекинското зеле се нарязва на малки тънки филийки, след като се отстранят няколко горни листа, краставиците се нарязват на половин пръстени или четвъртинки, яйцата и раковите пръчици се нарязват на малки кубчета, а копърът просто се нарязва на ситно. След това комбинираме всички нарязани продукти и изсипваме граха към тях, посоляваме и пиперваме салатата, подправяме по ваш вкус и поднасяме на масата за няколко минути.

Почти "Цезар"

Можете да приготвите и вкусна, ярка и ароматна салата от пекинско зеле и краставици по принципа на готвене на известния "Цезар". За това ни трябва:

• половин китайско зеле;
• 300 грама пилешко филе;
• 2 средни краставици;
• 5-6 чери домати или 1 обикновен домат;
• 50 грама твърдо сирене;
• питка бял хляб;
• майонеза.

На първо място, за да приготвите салатата, ще трябва да подготвите пилето и хляба. Пилето трябва да се вари с подправки и дафинов лист за 20 минути. Следва хлябътнарежете на малки кубчета, поръсете с капка зехтин или растително масло и след това запечете във фурната при 1800C. След като сте подготвили тези два продукта, можете да започнете да правите салата. За да направите това, нарязваме пилето на малки парченца, нарязваме краставиците на ивици, нарязваме чери доматите на 4 части (нарязваме обикновените домати, както винаги в салати) и нарязваме пекинското зеле на малки парченца, след като го измиваме със студена вода, за да хрупка в салатата. Слагаме всички нарязани продукти в една купа, три твърди сирена върху тях, добавяме майонеза към ястието, разбъркваме салатата, оставяме да вари и сервираме. По желание вместо майонеза ястието може да се допълни с дресинг от смес от счукана скилидка чесън, две супени лъжици заквасена сметана и половин чаена лъжичка горчица.

Вкусна закуска

За да се освежите и наберете сила сутрин, можете да приготвите лека и апетитна салата от китайско зеле с краставица, която има ярък вкус и аромат. И за приготвянето му имаме нужда от компоненти като:

• 300 грама китайско зеле;
• една голяма краставица;
• 4 супени лъжици растително масло (по-добре да вземете зехтин);
• половин чаена лъжичка подправки - риган, майоран, босилек и черен пипер;
• половин чаена лъжичка течен мед;
• супена лъжица прясно изцеден лимонов сок;
• 80 грама сусамови семена;
• сол по ваш вкус.

За такава салата най-важната съставка едресинг, с който ще започнем да готвим. За да направите това, в малка купа или купа смесете прясно изцеден лимонов сок, зехтин, всички подправки, мед и черен пипер. След това оставяме дресинга да се влива за 15 минути, а ние сами се занимаваме с нарязване на ивици краставици и зеле. Когато зеленчуците се отделят, за да пуснат сок, вземете сусама и ги запържете в празен тиган за няколко минути. Всичко, в крайна сметка, остава само да подправите зелето с краставици с получения дресинг, поръсете сусам отгоре, посолете, разбъркайте и сервирайте.

Оригинална салата

А също така можете да приготвите много вкусна и пълна с витамини зелева салата с краставица, където ще има три вида зеле наведнъж и много компоненти, които са полезни за здраве, благополучие и добро настроение. И така, за да направим това ястие, имаме нужда от:

• 100 грама най-обикновено бяло зеле;
• 3 листа китайско зеле;
• 100 грама водорасли;
• 2 средни краставици;
• 2 кисели зелени ябълки;
• една маруля червен лук;
• стрък целина;
• шепа орехови ядки;
• копър, магданоз;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици мед;
• 2 супени лъжици растително масло.

Всъщност, въпреки изобилието от съставки, няма трудности при създаването на тази салата. Просто трябва да нарежете всички видове зеле, да нарежете краставицата на половин пръстени или четвъртинки, да настържетена средно ренде, обелени ябълка и целина, счукайте чесъна, накълцайте билките и ядките, а лука нарежете на половин пръстени. След това всички приготвени продукти се комбинират, към тях се добавя дресинг от соев сос, мед и растително масло, салатата се разбърква и сервира без забавяне.