Вкусни ястия с пъстърва: прости рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пъстървата е търговска риба от семейство сьомги, която живее в прясна вода. Нежното му месо се съчетава добре с гъби, зеленчуци и различни сосове и служи като отлична основа за приготвяне на истински кулинарни шедьоври. В днешната публикация ще намерите няколко лесни рецепти за пъстърва.

Риба, печена във фолио

Това сочно гурме ястие е невероятно лесно за приготвяне. Съчетава се със зеленчукова гарнитура и е в състояние да украси всеки празник. За да почерпите семейството си с ароматна печена риба, ще ви трябва:

• Пъстърва с тегло около 500 g
• 1 супена лъжица л. растително масло.
• Половин лимон.
• Сол, билки и подправки.

Трябва да започнете да готвите ястието с пъстърва, чиято снимка е представена точно по-горе, от обработката на рибата. Освобождава се от люспи, вътрешности и хриле, измива се старателно и се подсушава с хартиени кърпи. Така приготвеният труп се натрива със сол и подправки, разрязва се на няколко места и се залива със сок.лимонови четвъртинки. Вътре в рибата внимателно се поставят зеленчуци, смесени с растително масло. А в направените по-рано разрези се слагат парченца от останалия лимон. Всичко това се покрива с фолио и се пече на стандартна температура. След половин час рибата се разгъва внимателно и се връща във фурната за още десет минути.

Кралски пържоли

Това е едно от най-популярните и вкусни ястия с пъстърва. Той е еднакво подходящ както за големи, така и за малки хора, което означава, че ще внесе малко разнообразие в обичайното меню. За да го приготвите ще ви трябва:

• 5 пържоли от пъстърва.
• Сладък пипер.
• 4 супени лъжици. л. майонеза.
• 2 супени лъжици. л. соев сос.
• Лимон, сол и подправки.

Размразените, измити и изсушени парчета риба се намазват с марината от майонеза, подправки и соев сос, посоляват се и се оставят за поне половин час. След изтичане на определеното време пържолите се поставят върху фолио, покриват се с резенчета лимон и ивици черен пипер, след което се увиват в плик и се слагат във фурната. Гответе ги на средна температура за около петдесет минути.

Риба със зеленчуци

Тези, които се опитват да нахранят близките си с вкусна и здравословна храна, могат да бъдат посъветвани да опитат друга интересна рецепта за пъстърва. Снимка на такава риба ще бъде представена по-долу. Нека разгледаме съставките на ястието. За да го приготвите ще ви трябва:

• 550 г филе от пъстърва.
• 300 г замразен зеленчуков микс.
• Зрял домат.
• Сладък пипер.
• Глава лук.
• Сол, чесън, черен пипер и растително масло.

Рибеното филе се изважда предварително от фризера и се оставя на стайна температура. Веднага след като се размрази се изплаква, подсушава се и се намазва с марината от счукан чесън, сол, растително масло и смлян черен пипер. Не по-рано от половин час по-късно филетата се подреждат във форма, в която вече има размразени зеленчуци, полукръгчета лук, резени домати и ивици сладък пипер. Всичко това се залива с останалата марината и се пече двадесет и пет минути в умерено загрята фурна.

Пържена риба

Това популярно ястие с пъстърва има много приятен вкус и деликатен аромат. Съчетава се добре с картофено пюре и салати от пресни зеленчуци. За да го приготвите ще ви трябва:

• 2 кг пъстърва.
• 3 глави лук.
• Майонеза и панировка.
• Сол, растително масло и подправки.

Обелената, изкормена и измита риба се нарязва на пържоли и се поставя в дълбок съд. Там също се добавят сол, подправки и майонеза. Всичко се разбърква внимателно и се оставя за поне половин час. В края на определеното време всяко парче риба се овалва в панировка, изпържва се в загрят намазнен тиган и се подрежда върху плоска чиния. Отгоре намажете пържолите с препечени полукръгчета лук.

Пържоли в кремообразен сос

Това вкусно ястие с пъстърва няма да остави безразлични дори и най-претенциозните гастрономи. Оказва се, че несамо вкусно, но и много представително. Ето защо, ако желаете, може да се сервира на празничната трапеза. За да го приготвите ще ви трябва:

• 1,5 кг прясна пъстърва.
• 200 мл крем.
• 200 мл сухо бяло вино.
• 200 мл пилешки бульон.
• 2 ч.л горчица на прах.
• 1 супена лъжица л. брашно.
• Глава лук.
• лимон.
• Сол, зехтин, подправки и копър.

Приготвянето на такова ястие с пъстърва е доста просто. Измитата, почистена и изкормена риба се нарязва на пържоли, залива се с лимонов сок и се оставя за половин час. След изтичане на определеното време маринованите парчета пъстърва се посоляват, натриват се с подправки и се пържат в намазнен тиган за няколко минути от всяка страна. Запечената риба се подрежда върху огнеупорна форма и нарязан лук се изпраща в свободния контейнер. След няколко минути се добавя вино и се изчаква, докато обемът му намалее наполовина. След това в тигана се добавят сметана, горчица, бульон, сол, подправки и брашно. Всичко това се загрява за кратко на малък огън, допълва се с нарязан копър и се излива рибата. Печете ястието за около двадесет минути в умерено загрята фурна.

Риба в цитрусов сос

Това необичайно ястие с пъстърва е идеално за специални поводи. Има не само приятен вкус, но и добре осезаем цитрусов аромат. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500 г филе от пъстърва.
• 3 портокала.
• 2 лимона.
• 2 супени лъжици. л.меко масло.
• 3 супени лъжици. л. брашно.
• 1 ч.л кафява захар.
• 9 Арт. л. зехтин.
• Сол и босилек.

Измитите и осолени филета се подреждат в дълбок неметален съд. Там се сипват и шест големи лъжици зехтин и сок, изцеден от един лимон и два портокала. След час рибата се панира в брашно, запържва се в намазнена тава и се прехвърля в чиния. В освободения съд се изпращат маслото и течността, в която се е мариновала пъстървата. Всичко това се подсладява, овкусява се с подправки, допълва се с наситнен босилек и се загрява за кратко на включения котлон. Рибата се залива с получения сос и се гарнира с резенчета от останалите цитрусови плодове.