Как да приготвите хрупкави вафли в ютия за гофрети: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Със сигурност всеки от вас е ял домашни хрупкави вафли в детството си. В ютия за гофрети се получава много вкусен и ароматен десерт. Много често такива продукти се оформят в тръби или конуси. След това се пълнят с извара, кондензирано мляко, протеинов или маслен крем. Те могат да бъдат не само сладки, но и солени. Като цяло в готвенето има няколко варианта за приготвяне на тесто, от което впоследствие ще се пекат гофрети в ютия за гофрети.

Класическа рецепта

Хрупкави и ароматни продукти са особено популярни не само сред децата, но и сред по-старото поколение. Стандартната технология за приготвяне на този десерт е изключително проста и включва използването на евтини, лесно достъпни съставки. За да изпечете традиционни вафли ще ви трябва:

• Сто и петдесет грама маргарин с 82% мазнини.
• Три големи яйца.
• Четиристотин и петдесетграма брашно.
• Чена лъжичка сода за хляб.
• Чаша захар.
• Супена лъжица мазна заквасена сметана.
• Ванилин саше.

Описание на процеса

Яйца, захар и ванилин се смесват в една купа. Всички се разбиват леко и към получената маса се добавя заквасена сметана, предварително смесена със сода. Там се изпращат и омекотения маргарин и пресято през фино сито брашно. Всичко се разбърква добре, опитвайки се да се отървете от най-малките бучки.

Изпечете тесто за вафли в ютия за гофрети. Хрупкави тънки продукти се получават само в добре загрят уред. Изсипете в него супена лъжица тесто и го разпределете равномерно по цялата повърхност на формата. Устройството се затваря с капак и се изчаква около две минути. По желание още горещият продукт се навива на тръба или конус и се пълни с плънка.

Вариант на маргарин

Според тази рецепта можете да приготвите вкусни хрупкави вафли сравнително бързо в ютия за гофрети. Преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите отново дали имате всички необходими компоненти под ръка. В този случай ще ви трябва:

• Шестдесет грама маргарин.
• Голямо пилешко яйце.
• Няколко супени лъжици захар, брашно и заквасена сметана.

По желание, вместо последната съставка, можете да използвате кефир. Освен това се уверете, че имате малко растително масло под ръка. Ще се изисква смазване на устройството.

Последователност от действия

Преди да изпечете вафли в хрупкава гофретница (на маргарин), трябва да направите тестото. За да го приготвите, яйце, заквасена сметана, захар и брашно се комбинират в една голяма купа. Там също се добавя предварително разтопен и охладен маргарин. Всичко се смесва интензивно, опитвайки се да постигне максимална еднородност. Консистенцията на получената маса трябва да наподобява тази, от която се пържат палачинките.

Изпечете това тесто за гофрети в ютия за гофрети. Хрупкавите и ароматни продукти се получават само в добре загрято устройство, предварително смазано с растително масло. Тестото се разстила на малки порции по долната повърхност, покрива се с капак и се изчаква около две минути. Десертът се пържи, докато се появи жълтеникав, бежов или кафяв оттенък. Горещите продукти се навиват на руло и се пълнят с варено кондензирано мляко, извара или маслен крем.

Опция за кефир

Използвайки технологията, описана по-долу, можете също да печете тънки и хрупкави вафли в гофретница много бързо и без много проблеми. Могат да се сервират не само с различни сладки пълнежи, а просто така. За да ги приготвите ще ви трябва:

• чифт пилешки яйца;
• сто грама захар;
• чаша пшенично брашно и кефир.

Допълнително се запасете с ванилия и растително масло. Последните ще са необходими за смазване на формата, в която ще се пекат продуктите.

Алгоритъм за действие

Тази технология може да бъде сравнително лесна за изработкадомашни вафли в ютия за гофрети.

Рецептата за хрупкави вафли на кефир е много проста. Дори някой, който никога не е работил с тест, ще го овладее без проблеми:

1. Първо яйцата се смесват със захарта и се разбиват до гладкост.
2. В получената смес се добавят ванилин и кефир. И едва след това малко по малко се добавя предварително пресятото брашно.
3. Готовото тесто, чиято консистенция наподобява не много гъста заквасена сметана, се разстила на малки порции в загрята гофретница, намазана с растително масло.
4. Уредът е покрит с капак и изчакайте няколко минути.

По желание готови продукти, но още неизстинали, се усукват в тръбичка и се пълнят със сладко сладко.

Млечни вафли в ютия за гофрети: рецепта

Хрупкави отвън и меки отвътре - така се получават сладкиши, изпечени по следната технология. Такива вафли могат не само да се консумират като самостоятелен десерт, но и да се използват като основа за приготвяне на торти. За да направите това просто, но вкусно лакомство, ще ви трябва:

• сто и двадесет грама масло;
• чаша пшенично брашно;
• четири яйца;
• две и половина чаши прясно мляко;
• половин супена лъжица суха мая;
• двеста грама захар.

Технология стъпка по стъпка

Белтъчините се отделят от жълтъците, разбиват се на гъста пяна и се охлаждат. Докато се охлаждат, можете да преминете към следващата стъпка. Яйцата се смесват в една купажълтъци, сол и брашно, пресято през цедка. Всичко се разбива добре с блендер, след което се разрежда с топло мляко и разтопено масло.

На последния етап в почти готовото тесто се вкарват суха мая и охладени белтъци. Всичко се разбърква интензивно и се отстранява настрани за двадесет минути. След това тестото се изсипва с лъжица в средата на загрятата гофретница и се пече. Буквално две минути по-късно продуктът се отстранява от устройството и се навива с тръба или клаксон.

Сега знаете как да печете вкусни домашни вафли в гофретница с мляко. Хрупкавите сладкиши ще станат по-ароматни, ако добавите малко ром към тестото.

Вариант на нишесте

Тази технология е добра, защото включва използването на минимален набор от продукти. Освен това повечето от тези съставки винаги са в запасите на всяка домакиня. И всички липсващи компоненти могат лесно да бъдат закупени в най-близкия магазин. За да изпечете хрупкави вафли в съветска ютия за гофрети, ще ви трябва:

• петдесет грама нишесте;
• 100 милилитра питейна вода;
• чифт яйца;
• сто двадесет и пет грама масло;
• половин чаена лъжичка смляна канела;
• 150 грама захар и пшенично брашно всеки.

Яйцата се набиват в дълбока купа. Там също се изсипва захарта и се разтрива добре, докато обемът на съдържанието на купата се удвои. В получената масаНалива се на тънка струйка маслото, предварително разтопено на водна баня. След това се добавят брашното и нишестето, пресято през сито. На последния етап питейна вода се добавя малко по малко към почти готовото тесто. Всичко се омесва добре и се оставя на топло за половин час.

Тридесет минути по-късно можете да започнете да печете вафли в ютия за гофрети. Рецептата за хрупкави продукти е проста, но се получават само ако се използва добре загрят уред, чиято повърхност е намазана с масло.

Поставете няколко супени лъжици тесто в средата на ютията за гофрети, внимателно я изравнете и изчакайте две минути. Горещият продукт се навива на руло и се пълни с кондензирано мляко, бита сметана или гъсто сладко.

Полезни съвети

Съставът на класическото тесто, от което впоследствие ще се пекат хрупкави вафли в гофретница, включва три основни компонента. Това са захар, пилешки яйца и предварително пресято висококачествено пшенично брашно. За разнообразяване на вкуса на готовия десерт към него се добавя какао на прах, шоколад, ванилин, смлени ядки, лимонова или портокалова кора.

В допълнение към брашното, малко количество нишесте често се добавя към тестото за хрупкави вафли. Важно е да се гарантира, че всички съставки имат приблизително еднаква температура. Ето защо, малко преди приготвянето на тестото, маслото, млякото, яйцата и другите компоненти се изваждат от хладилника и се оставят на масата. Само след няколко часа те ще имат време да се загреят до стайна температура.

Вафлите трябва да се пекат само в добре загрят уред. Тогава продуктите ще се запържат равномерно и ще придобият красив златист оттенък. За да загреете добре гофретника, включете го десет-петнадесет минути преди началото на процеса на печене. Тънки апетитни хрупкави продукти се получават само в правоъгълни или кръгли устройства с плитки клетки.

Преди да затворите капака на гофретника, тестото се изравнява внимателно върху повърхността на формата. Времето за престой на тортата в устройството варира от 1 до 3 минути. Вафлите, направени с масло или маргарин, се пекат малко по-бързо от тези, направени с мляко или кефир.

Трябва да бъдат особено внимателни тези, които използват уреди в съветски стил за приготвяне на десерт. По правило такива ютии за гофрети не са оборудвани с температурни сензори и контролери за режим. Следователно винаги има възможност тестото да изгори или да се препече. За да намалите риска от разваляне на храната, изсипете тънък слой смес за вафли в машината и изчакайте не повече от 1,5 минути.

Независимо от размера на вътрешните клетки на устройството, не е препоръчително да ги пълните с тесто до ръба. В противен случай тя ще изтече от устройството и ще започне да гори. За да предотвратите залепването на сладкиши по повърхността на гофретника, за приготвянето им е препоръчително да използвате доста мазно тесто. По същите причини е по-добре да замените кристалната захар с пудра.

Ако избраната от вас рецепта предполага наличието на бакпулвер, то тестото, направено по нея, трябвапредварително се влива в хладилник за няколко часа. Затова е препоръчително да го правите вечер, за да може на сутринта семейството ви да закуси с вкусни апетитни хрупкави вафли.

Ако планирате да напълните продуктите с кондензирано мляко, конфитюр или друг пълнеж, тогава трябва да ги навиете в тръба, преди да имат време да изстинат.