Вафли в ютия за гофрети: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Известно е, че вафлите са специален вид бисквитки, които представляват тънки плочи с печат на пчелна пита. Деликатесът се пече в специални форми – гофрети – от течно разбито тесто. Домашно приготвените вафли (можете да изберете рецепта в ютия за гофрети според вашия вкус в статията) се приготвят не само за използване по време на чаени партита като самостоятелен десерт, но и като основа за по-сложни продукти: тръбички, сладкиши, розетки с различни пълнежи и пр. В зависимост от това как смятате да използвате лакомството, се пекат различни видове продукти. От тази статия можете да научите какво представляват вафлите за гофретница, за рецептата за приготвяне на най-популярните десерти, както и да научите за някои от тайните на печенето.

За видовете вафли

Разграничете хрупкави и меки вафли за гофретницата. Рецептата за тяхното приготвяне често предвижда използването на съвременни електрически устройства, сред които са известни много удобни модели, които ви позволяват да разнообразите асортимента колкото е възможно повече. Но опитни домакини са щастливиизползват и стара, все още съветска техника, наследена от майка или баба им. Общоприети са 2 вида вафли:

• тънък, хрупкав (американски);
• дебел, мек (белгийски).

Белгийските вафли са доста дебели, меки, нежни. Сервират се топли с разбита сметана, конфитюр, конфитюр, заквасена сметана, сметана, сладолед. Гофретница, предназначена за печене на белгийски вафли, не се използва за приготвяне на тънки американски продукти и обратно. Американските вафли са хрупкави и тънки. Те са неподсладени и сухи (чаши за сладолед) или доста сладки и мазни. От тях се приготвят тръбички, които се пълнят със сладолед, сметана, ядкова маса или други вкусни пълнежи.

Вафла машина, предназначена за печене на тънки продукти, се използва и за приготвяне на солени вафли (за бира). Такива продукти се приготвят и за деца - пълнят се с вкусни кремове от сирене и извара, салати и се сервират с кетчуп.

Вафли в ютия за гофрети: класическа рецепта

Тази рецепта ще ви помогне да направите перфектните класически вафли, обичани както от деца, така и от възрастни. Използват се следните съставки:

• две чаши брашно;
• четири чаени лъжички бакпулвер;
• две супени лъжици захар;
• една чаена лъжичка сол;
• две яйца;
• една чаша и половина мляко;
• 100 грама масло (масло, разтопено).

Готвене

PoКласическата рецепта за вафли в ютия за гофрети се приготвя по следния начин: в купа смесете всички съставки до гладкост. Полученото тесто се използва за печене.

Как да направите хрупкави класически вафли в гофретница: рецепта

Къщите предлагат да използвате тази рецепта за печене на вкусни деликатеси, които могат да бъдат навити в тръба или конус, напълнени с някоя от гарнитурите или просто сервирани с кафе или чай. Ако добавите размекнат маргарин към тази рецепта за гофрети за гофрети, тогава продуктите ще се окажат много тънки и хрупкави. Ако искате да направите по-плътни вафли, трябва да добавите разтопен маргарин. Количеството брашно в този случай ще трябва леко да се увеличи. Това ще промени структурата на продукта. Те ще бъдат не по-малко вкусни, но ще станат много по-малко хрупкави.

Съставки

За да приготвите десет порции тънки класически хрупкави вафли за гофрети, рецептата изисква:

• една чаша брашно;
• една чаша захар;
• 200 грама маргарин (сметана);
• един грам ванилин;
• четири пилешки яйца (големи).

Относно метода на готвене

И така, как да направите тънки вафли в гофретница? Рецепта със снимка (стъпка по стъпка) е предложена по-долу:

1. Яйцата се разбиват с ванилия и захар, докато масата побелее и удвои или утрои обема си.



2. Дори и количеството захар да изглежда твърде много, нито едното, нито друготопри никакви обстоятелства не трябва да се намалява.
3. Ванилинът може да бъде заменен с настъргана лимонова или портокалова кора.
4. Допълнително добавете маргарин (омекнат при стайна температура). Разбийте до гладкост.
5. След това пресейте брашното и разбъркайте с миксер на най-ниската скорост. Оказва се тестото, напомнящо плътността на заквасена сметана. Когато използвате разтопен маргарин, добавете една и половина чаши брашно.
6. Преди изпичането на първата вафла повърхността на гофретника трябва да бъде намазана с масло (растително). След това разпределете тестото върху него (една супена лъжица без горна част).
7. Изпечете вафлите според инструкциите за използваната гофретница. Ако сладкишът полепне по повърхността, добавете още малко брашно към тестото.



8. Вафлите са още горещи, веднага след изпичане, усукани на каналчета или на конус. С всяка секунда тяхната пластичност ще намалява.

Веднага след охлаждане, класическите хрупкави вафли, приготвени по тази рецепта в гофретница, се поставят в херметически затворен съд и се съхраняват на сухо място. Могат да се пълнят с всеки крем.

Хрупкави вафли: Друга рецепта (нискокалорични)

Предлагаме още една рецепта за хрупкави класически вафли в гофретница. Оказва се, че едно апетитно лакомство може да бъде и нискокалорично. Такава рецепта за домашни вафли в ютия за гофрети със сигурност ще се хареса на любителите на сладкото, които мечтаят да отслабнат,но не желае да се откаже от десерта. Използвайте:

• три пилешки яйца;
• 150 грама захар;
• 10-15 грама ванилин;
• една чаша кисело мляко;
• една чаша брашно (пшенично).

Как се прави десерт?

Печене на вафли в ютия за гофрети. В този раздел е представена стъпка по стъпка рецепта със снимка:

1. Яйце-захарната смес се смила до получаване на маса с хомогенна консистенция.



2. След това кефирът и ванилинът се добавят към сместа.
3. Пресято брашно се изсипва на малки порции при непрекъснато бъркане.
4. След това ютията за гофрети се загрява, тестото се разстила върху панела.
5. След това капакът се затваря, като се притискат силно повърхностите. Печете за 2-3 минути. За да добавите хрупкавост и лекота на десерта, времето за готвене може да се увеличи до три до четири минути, докато вафлите станат кафяви.

Меки вафли

Сега нека направим вкусни меки вафли в гофретница. Рецептата по-долу ще ви позволи да създадете десерт, който е изненадващо мек и буквално се топи в устата ви. За да приготвите пет порции, ще ви трябва:

• една чаша пшенично брашно;
• две чаши захар;
• едно яйце (пиле);
• 700 грама мляко;
• 69 грама масло;
• половин чаена лъжичка сол;
• две чаени лъжички бакпулвер.

Описание на метода на готвене

Как да приготвя меки вафли в гофретница? Рецепта в детайлиинструктира какво действие да предприемете:

1. Първо загрейте млякото и разтопете маслото (маслото). Първо, малко парче се отщипва от маслото (за смазване).
2. След това в купа смесете яйцето със солта и захарта. Разбъркайте добре с бъркалка.
3. Млякото и маслото (разтопено) се изсипват в яйчената смес. След това масата отново се разбърква до хомогенност.
4. След това бакпулверът се смесва с брашното и постепенно се въвежда в тестото. Сместа се разбърква старателно, за да се разтворят бучките брашно.
5. След това вътрешната повърхност на гофретника се намазва с масло (парче, заделено предварително).
6. След това тестото се изсипва върху повърхността на малки порции.
7. Вафлите трябва леко да се разширят, докато се пекат. Десертът се пече според инструкциите, приложени към уреда.

Приготвянето на пет порции отнема около половин час. Готовият десерт се сервира с кондензирано мляко, конфитюр, заквасена сметана или сладолед.

Вафли с извара

Според тази рецепта се приготвят меки вафли в гофретница на базата на изварено тесто. Според отзивите красотата на този десерт се крие в наличието на хрупкава коричка от външната страна на всеки от тях и деликатна троха за кексчета с лек вкус на извара вътре. Тези вафли са невероятно вкусни. Сервират се с чай или кафе, както и със сироп или сладко за закуска. За приготвяне на 16 парчета използвайте:

• 200 г извара 9-12%;
• 180 г масло (масло);
• 150грзахар;
• две яйца;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• четвърт чаена лъжичка сода за хляб;
• 50g царевично или картофено нишесте;
• 250 г брашно;
• една щипка ванилия.

Маслото се разбива със захарта и изварата. Добавете яйцата и разбийте отново. След това добавете всички насипни съставки, пресети заедно. Замесете тестото. Пече се в гофретница за дебели меки вафли. Сервирайте топло или студено.

белгийски вафли (класически)

След това можете да научите как да правите белгийски вафли в гофретница. Рецепта със снимка ще ви помогне да създадете невероятно вкусен десерт. Вафлите ще станат меки веднага след като бъдат извадени от плочите, върху които са се пекли. След като изстине, лакомството става хрупкаво. Използвайте:

• 200 грама брашно;
• 30 грама захар;
• 250 мл мляко;
• щипка сол;
• две или три яйца;
• 100-120 грама масло;
• ванилин;
• една чаена лъжичка бакпулвер.

Как се прави десертът?

1. Брашното се пресява през сито.
2. Добавете бакпулвер, ванилия, захар и сол.
3. След това жълтъците трябва да се отделят от белтъците и да се разбият с маслото в отделна купа до гладкост.
4. Протеините за охлаждане се изпращат в хладилника. След това се разбиват на пяна. Получената протеинова маса се добавя към жълтъчната смес.
5. Масата се разбърква старателно, докато стане хомогенна.
6. Преди печеневсяка чиния на гофретника се смазва с масло (масло).
7. Тестото се изсипва в чинията и се пече.
8. Украсете десерта със сироп, конфитюр, пресни плодове или кисело мляко.

Как се правят фламандски белгийски вафли?

Особеността на този вид десерт е наличието на хрупкави ръбове и мек център във всяка вафла. Необходимите съставки за приготвянето на това лакомство са:

• брашно (пресято) - 400 грама;
• мляко - 400 мл;
• мая (суха) - 5-10 грама;
• захар - 40 грама;
• две или три яйца;
• масло - 100-120 грама;
• ванилин на върха на ножа;
• коняк - три до четири супени лъжици.

За готвенето

Вкусни вафли в ютия за гофрети (рецепта със снимка е представена в раздела) се приготвят така:

1. Маята (суха) се разрежда в мляко (четвърт чаша) и се оставя да шупне.
2. След това към брашното (пресятото) се добавят сол и захар.
3. След това 1 яйце се вбива в масата.
4. Съставките се смесват старателно до гладкост, след което към сместа трябва да се добави пенеста мая. Съставът се разбърква отново, докато се постигне хомогенност.
5. След това добавете яйца (оставащите) към получената маса и налейте мляко.
6. Омесете тестото до гладкост, добавете коняк, масло (разтопено) и ванилин.
7. След това купата се покрива плътно с найлоново фолио, след което се оставя на топло място за 1-1,5 часа.
8. Предикак да изпечете готовото тесто, омесете отново. След това се разпределя в чинии.

Сервира се със сладолед, сладък сироп, пресни плодове или извара за горещ чай или кафе.

Рецепта за съветска ютия за гофрети

Времената на Съветския съюз се запомнят, наред с други неща, с липсата на богат асортимент по рафтовете на магазините. Въпреки това домакините намериха начин да поглезят своите гости и домакини с вкусни лакомства. Те приготвиха различни деликатеси със собствените си ръце. Известно е, че в онези времена вафлите са били един от най-популярните десерти. Всяка уважаваща себе си домакиня беше собственик на собствен собствен начин на приготвяне на деликатеси. Много хора и днес държат стара ютия за гофрети в килерите си. Както уверяват опитни домашни сладкари, това устройство може да бъде полезно за създаване на истински кулинарен шедьовър. В много семейства с удоволствие се предава рецепта за съветски гофрети от поколение на поколение.

Най-лесният и бърз вариант

За да приготвите домашни вафли в съветска гофретница по рецептата, представена в раздела, ще ви трябва:

• 100 грама масло;
• три яйца;
• четвърт чаена лъжичка сол;
• една чаша захар;
• 400 грама брашно (пресято);
• две супени лъжици заквасена сметана (мазнина);
• една щипка ванилова захар;
• една чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер.

Как да готвя?

Според тази рецепта за гофрети за съветскигофретниците първо разбийте яйцата, смесени със захарта, докато се образува лека пяна, след което сипете ванилина. В друг съд добавете сода към заквасената сметана и разбъркайте. Комбинирайте двете смеси, добавете мекия маргарин (мек, но не разтопен). Слагат сол. Разбийте сместа с бъркалка и постепенно добавете брашно (не веднага, за да се отървете лесно от бучките). Замесете тестото до консистенция на заквасена сметана. Една супена лъжица тесто се изсипва върху подготвената загрята повърхност на гофретника, като внимателно се разстила по цялата повърхност. Натиснете капака и изчакайте 1-2 минути. Според отзивите първата вафла е тъмнокафява, всички останали ще са бледозлатисти.

Готовите вафли, докато са още топли, бързо се навиват в тръба. Деликатесът се сервира като самостоятелно ястие и с пълнеж - кондензирано мляко или крем.

Тайни за печене

1. Ако премахнете ванилина и захарта от тази рецепта, ще получите не десерт, а предястие, което използва пастет или сирене.
2. Тайната на успешния тест за такъв десерт се крие в неговата консистенция и състав. По дебелина трябва да е подобна на заквасената сметана.
3. Гофретника трябва да бъде предварително загрята добре: при липса на достатъчна температура продуктите нямат време да се изпекат.
4. Времето за печене зависи от това колко гъсто е тестото и какви съставки се използват. Например, приготвянето на вафли в масло (масло) ще отнеме около 45-50 секунди. А ако се използва мляко или кефир, ще отнеме повече време - 4-5 минути на порция.
5. На първияс помощта на нова ютия за гофрети добавете една супена лъжица нишесте (картофено) към тестото. Това ще помогне да се предотврати залепването на тестото по повърхността на устройството.

Честит чай!