Как да готвя сладкиши без фурна: рецепти и съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ароматът на домашно приготвени сладкиши, разпространяващ се от фурната, създава уют в къщата и специална атмосфера. И какво разнообразие от вкусни рецепти има! Искам да опитам всичко наведнъж. Понякога липсата на време или недостигът на някои отвъдморски съставки спира. И понякога най-голямата бариера е липсата на фурна. Как да бъде в такъв случай? Наистина ли трябва да се откажете от идеята: да поглезите любимите си хора с нежни и вкусни сладкиши, направени с любов? Разбира се, че не! Няма нужда да се разстройвате, дори ако все още нямате фурна. Има и други начини за приготвяне на сладкиши без фурна.

Тиган

Вземете, например, тиган. Нашите прабаби, баби и майки активно използваха този метод. Защо сме по-зле? Печенето в тиган не е по-трудно от това, което бихте могли да готвите с помощта на фурна. Човек трябва само да си спомни баничките сразлични пълнежи, палачинки или палачинки и веднага става ясно, че тиганът е незаменимо нещо за всяка домакиня. Тя е универсална. В него можете да готвите не само зеленчуци и месо, но и различни продукти от брашно.

Печенето на тиган, без фурна, не завършва с палачинки и палачинки. С помощта на добър тиган можете дори да изпечете невероятно вкусна торта. Ако вие и вашето семейство не сте любители на сладки десерти, тогава можете да направите пица: почти всички я обичат. Изпечете този лесен пай без фурна и семейството ви ще иска още.

Мултикукър - помощник домакиня

Това устройство набира все по-голяма популярност всяка година. И все по-често млади и по-опитни домакини се опитват да използват този прекрасен тиган за печене. Технологията на готвене е значително опростена, ако домакинята използва режима "Печене" в бавната печка. Има огромно изобилие от прости, непретенциозни и прости рецепти за всеки повод. Въпреки че с такова чудо-устройство всяка домакиня, дори и най-неопитната в кулинарните дела, може да се превърне в готвач. И все пак, в края на краищата, печенето на пай в бавна готварска печка набързо е наистина по-лесно от всякога. Но дори по-сложните рецепти не изискват специални знания и действия. И колко възторжени отзиви ще бъдат отправени към вас!

Нека започнем да изучаваме рецепти

Нека да се заемем с бизнеса и да разгледаме прости и вкусни рецепти за печене без фурна. Първо, ще проведем тестове в собствената си кухня и ще усъвършенстваме кулинарните си умения. Не е нужно да се притеснявате, аконещо някъде ще се окаже не толкова красиво, колкото сте очаквали в собствените ви планове.

Запомнете, всичко отнема време. Това правило важи дори за прости рецепти за печене без фурна. Ще отнеме доста време и вашите кулинарни шедьоври ще започнат да печелят сърца не само с невероятен вкус, но и с очарователен външен вид.

Шарлот

Пригответе необходимия набор от продукти. Тази шарлотка принадлежи към категорията на постно печене без фурна (в тиган). Съставките са прости и достъпни, а вкусът е невероятен!

Съставки:

• пилешки яйца - 4 броя;
• захар - половин чаша;
• брашно - 1 чаша;
• средна ябълка;
• канела на вкус.

Създайте лакомство

Този тиган се прави бързо и лесно. Първо измийте ябълката и я подсушете с чиста кърпа. Разбийте яйцата със захарта в дълбока купа до средни въздушни мехурчета. За това можете да използвате миксер или бъркалка. Сега въвеждаме малки порции брашно. Не забравяйте да смесите масата. Последната стъпка ще бъде добавянето на ябълки: нарежете ги на малки парченца.

Намажете обилно тигана с растително масло и изсипете цялата маса в него. Отгоре се поръсва с канела. Включваме котлона на много ниска температура (или слаб огън) и покриваме бъдещата торта с капак. По този начин приготвянето на ябълкова шарлотка ще продължи тридесет минути.

Понякога си струва да съберем натрупания кондензат от капака, за да не запари тортата ни твърде много. Следвайте тази пекарнабез да използвате фурната: може да се наложи да обърнете тортата от другата страна, ако не ви харесва как изглежда.

Пица в тиган

Това бързо печене без фурна е чудесно дори за тези, които не обичат да готвят. Печенето на пица по тази рецепта е напълно просто и отнема много малко време. Ако винаги бързате за някъде, тогава тази пица, приготвена на тиган, е чудесен вариант.

Необходими съставки:

• яйца - 2 броя;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• брашно - девет супени лъжици;
• майонеза - 3 супени лъжици.

Пълнене:

• наденица, колбаси или шунка - 150 грама;
• малка луковица лук;
• твърдо сирене - 250 грама;
• домати - 2 броя;
• доматен сос - 4 супени лъжици.

Метод на готвене

Как да приготвя този сладкиш стъпка по стъпка без фурна в тиган:

1. Започвайки с тест. В крайна сметка трябва да има консистенция на заквасена сметана. В дълбока купа разбийте с бъркалка яйцата, майонезата и заквасената сметана. Можете да поръсите щипка сол. Продължете да разбивате с бъркалка, докато масата стане по-равномерна. Внасяме малко брашно и продължаваме да бъркаме.
2. Намажете обилно тава с дебело дъно с растително масло и изсипете полученото тесто в нея.
3. Изсипете доматения сос (кетчуп) върху тестото. Разпределете по целия периметър на повърхността.
4. Освободете луковицата от негодни за консумация елементи, нарежете яполовин пръстени и ги сложете върху повърхността на кетчупа.
5. Поставете месни продукти, нарязани на малки кубчета върху слой лук.
6. Нарежете пресни домати на тънки полукръгли слоеве или кубчета. Поставяме ги върху слой от месни продукти. Отгоре зеленчуците могат да бъдат леко осолени и овкусени с щипка смлян пипер.
7. Три сирена на ситно ренде и го поръсете върху доматения слой.
8. Сложете тигана на котлона. Покриваме съдовете с капак и печем нашата пица без фурна на малък огън. В същото време тя има всички шансове да се превърне във вашия любим сладкиш.
9. Ще разберете кога пицата е готова по слоя сирене: ще се разтопи. Дъното трябва да покафенее и да стане хрупкаво и твърдо. Такива сладкиши могат да се приготвят предварително и да се съхраняват замразени.

Торта в тава

Продукти за теста:

• брашно - 3 чаши;
• захар - 150 грама;
• мед -50 грама;
• заквасена сметана - 200 грама (20%);
• една чаена лъжичка бакпулвер.

Кремови продукти:

• захар - 1 чаша;
• заквасена сметана - 600 грама.

Технология за торти

Смесете захар, мед и заквасена сметана. Смесете брашното и една чаена лъжичка бакпулвер, като ги пресеете през цедка. Замесете тестото. Трябва да е еластична и мека.

Тесто разделено на части. Резултатът трябва да бъде осем еднакви колобока.

Разточете всяка част с точилка в кръг. Диаметърът на кръговете е 20-22 сантиметра. Отрежете краищата на получените сладки с помощта на чиния или капак от тенджера. От парчетата тесто трябва да се получат още две торти. Общо имаме само десет еднакви заготовки за торти.

Печем заготовки само в сух тиган! Температурата на котлона трябва да е умерена. Проверете таймера, за да сте сигурни. От всяка страна печете сладкиша за не повече от две до три минути със затворен капак.

Кремова торта

Готвене на заквасена сметана. За да направите това, разбийте с миксер (или разбийте) цялата норма заквасена сметана със захар. Продължете да разбивате, докато захарните кристали се разтворят напълно.

Оформяме торта, като нареждаме тортите върху широка чиния, намазваме ги със заквасена сметана. Страните и горната част на продукта също са внимателно намазани с крем. Декорирайте готовата сладкарница по ваш вкус. Някой ще сметне за полезно да украси тортата със сметанови цветя, а някой просто ще я поръси с шоколад или кокосов чипс. При всички случаи баничките трябва да се приберат в хладилник за поне 10 часа, за да стане тортата по-крехка и вкусна. След един ден става още по-вкусен - имайте предвид тази характеристика на продукта.

Бисквитки, изпечени в тиган

Съставки:

• една и половина чаши брашно;
• едно яйце;
• 80 грама захар;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• три супени лъжици заквасена сметана и растително масло.

Разделете жълтъка от протеина. Сипете захарта към жълтъка и намажете заквасената сметана. Разбийте съставките с миксер или бъркалка. Добавяме към сместарастително масло и разбийте отново.

Пресейте цялото брашно в купа с течни продукти. Сега продължаваме да месим тестото с ръцете си.

Разточете готовото тесто на валяк. Диаметърът му трябва да бъде 4 сантиметра. Изрязваме от ролката "шайби". Придаваме на тези кръгове по-достоен вид. Ако имате чук за месо, леко натиснете надолу от двете страни на бисквитката, за да създадете шарка.

При ниска температура на котлона загрейте тигана. Не е необходимо да се смазва. Поставяме бисквитките директно върху сухото дъно. Задържаме продуктите по 4 минути от всяка страна. Щом страната покафенее, обърнете. Охладете готовите бисквитки и сварете чая.

Бисквита в бавна готварска печка

Ако имате мултикукър в кухнята си, тогава няма да има проблем с това как да приготвите ефирна бисквита. Такава торта от своя страна ще стане основа за всяка торта. Няма граници в дизайна на бисквита. Семейството ви няма да остане без деликатен десерт, ако се научите да готвите тези сладкиши без фурна.

Необходими продукти за класически бисквити

Списък с продукти:

• 4-5 пилешки яйца, колкото по-пресни, толкова по-добре;
• пшенично брашно - 1 чаша;
• захар - 1 непълна чаша;
• ванилин - щипка или 1 пакетче ванилова захар.

Моля, имайте предвид, че преди да започнете да готвите, трябва да извадите от хладилника всички продукти, които ще участват в замесването на тестото. От студа трябва да стоят поне единчаса.

Бисквита в бавна готварска печка: рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. Нека намажем купата на машината с масло, това е необходимо, за да не загубим ценни минути след разбиване на бисквитата.
2. Преди готвене не забравяйте да пресеете брашното два (или по-добре три пъти) и добавете ванилин. Пресяването е необходимо не само за премахване на ненужните включвания, които могат да попречат на процеса и да го развалят, но и защото процедурата обогатява брашното с кислород. Благодарение на това бисквитата ще се окаже по-успешна: нежна и ефирна. Ако нямате ванилия на прах, а ванилова захар, тогава трябва да я добавите към яйчената маса.
3. Разбийте всички яйца в дълбока купа. Разбийте ги енергично с добавяне на захар. За тази цел е по-добре да използвате миксер. Първо, на ниска скорост, трябва да разбиете няколко яйца и едва когато са леко пяни, изсипете захар на няколко стъпки. Продължете да разбивате яйчената маса за десет минути. Скорост - средна. След това време скоростта на миксера трябва да се увеличи. Резултатът трябва да бъде бяла буйна маса, увеличена по обем.
4. Добавете брашно към яйчената маса. Разбъркайте внимателно с шпатула. Движенията й трябва да са отгоре в кръг. Не бъдете ревностни с прекомерна интензивност: трябва да постигнете пълно разпадане на бучките, така че правим всичко много внимателно. Също така е невъзможно тестото да се меси дълго време, в противен случай то ще се утаи и бисквитата няма да се надигне по време на процеса на печене. Също така, не използвайте миксер, когато добавяте брашно.
5. Внимателно изсипете готовата смес в купата на мултикукъра и я изпратете в режим "Печене". Температурата трябва да бъде 150 градуса. Вижте в инструкциите на машината каква е температурата на вашия кухненски помощник по време на процеса на печене.
6. Времето, в което бисквитата е в бавната печка е 40 минути. В зависимост от модела може да има леки отклонения в една или друга посока.
7. Важно! В рамките на 25 минути от началото на печенето, в никакъв случай не отваряйте капака на машината: тестото определено ще се утаи.
8. Проверете готовността на бисквитата, като леко натиснете средата на тортата. Изпеченият продукт ще изплува леко назад. Ако това не се случи, дайте на бисквитата още пет до десет минути, оставете да се изпече още.
9. Извадете готовия продукт от мултикукъра и го поставете на решетка за няколко часа. Когато бисквитата се охлади напълно, я разделяме на две-три части, като по този начин правим блатове. Приготвяме лакомство с любимия ви крем или мастика. Не забравяйте за импрегнации и други атрибути на красива и вкусна торта.

Пай с рибни консерви

Този пай в бавна готварска печка ще се хареса на любителите на риба и сладкиши "за мързеливите".

Нуждаем се от следните продукти:

• чаша кисело мляко - по-добре е да приемате високо съдържание на мазнини;
• майонеза - 100 милилитра;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• яйца - 2 броя;
• бакпулвер - 1,5 ч.л;
• брашно - 400 грама;
• чаена лъжичка захар.

За пълнеж

Пълнежът на това печене без фурна ще бъде стандартна консерва рибна консерва в олио - сайра. Една луковица лук или една връзка пера от батун. Вместо яйцаварен ронлив ориз се оказа достоен в такъв пай.

Технология за готвене

1. В дълбока купа смесете яйцата със солта и захарта. Въвеждаме кефир и майонеза. Разбъркваме масата с бъркалка, така че тестото ни ще придобие по-благоприятна консистенция.
2. Пресейте цялото брашно в купа заедно с бакпулвера. Разбъркайте отново полученото тесто.
3. Яйцата трябва да бъдат сварени, охладени и обелени предварително. Нарежете на ситно лука (или зеления лук, в зависимост от вашите предпочитания и възможности). Нарежете яйцата на не много ситно. Отцедете излишната течност от рибните консерви и намачкайте с вилица. Сега смесете всички съставки за пълнежа в отделна купа. Нека опитаме сол. Ако пълнежът ви се струва прекалено мек, добавете малко сол към него.
4. Намажете купата на уреда с растително масло без аромат. Изсипете по-голямата част от тестото. Разпределете пълнежа върху тестото и го напълнете с останалата част.
5. Покрийте машината с капак и гответе в режим "Печене" за един час. След това време обърнете тортата и печете още петнадесет минути.
6. Охладете готовия сладкиш на решетката за мултикукър.

Пай с колбаси

Ето още един вкусен пай от категорията без фурна. Важи и за пълнителите. За да го приготвим обаче ни трябва и слой бутер тесто.

Съставки:

• готово бутер тесто - 200 грама;
• наденица - 200 грама;
• половин връзка пресен копър;
• пилешки яйца - 3 броя;
• майонеза- 3 супени лъжици;
• 130 грама сирене;
• подправка на вкус.

Как ще готвим

Разстелете слоя бутер тесто върху повърхността за рязане. Не разточваме тестото. Изрежете кръг с 6 сантиметра по-голям от диаметъра на дъното на купата за мултикукър.

Намажете дъното с олио и изпратете там торта от бутер тесто. Изправяме импровизираните страни на бъдещия пай.

Нарежете сиренето на малки кубчета. Правим същото и с наденица. Смесете съставките и поставете в купа.

Забийте яйцата в друга купа и намажете с майонеза. Смесваме всички продукти. Добавете ситно нарязан копър. Леко разбийте получения пълнеж с помощта на бъркалка или вилица.

Разпределете пълнежа от наденица и сирене върху бутер тестото и го заравнете. Напълнете с яйчената смес. Задаваме пълен цикъл на печене и веднага щом мултикукърът сигнализира за завършване на работата, отворете капака. Не бързайте да изваждате готовата торта. Трябва да се охлади, за да не се срути по време на изваждане от купата. След десет (или повече) минути внимателно извадете готовата торта и започнете да я дегустирате.