2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Дългоочакваният уикенд дойде, време е цялото семейство да се събере сред природата. Какво е пикник без любимото ви барбекю? Ако все още не знаете как да мариновате месо за барбекю, за да направите ястието невероятно вкусно, тогава тази статия е за вас. Започваме образователна програма. Сега ще отговорим на важни въпроси по този въпрос, като например какво месо да вземете за барбекю, каква марината да използвате и много други.
Избор на месо
Първо, нека изберем правилното месо. Смята се, че барбекюто със сигурност трябва да бъде от свинско или агнешко, но, за съжаление, не всеки знае как да избере месо. И това е много важен момент. Ако изберете грешен, тогава кебапът може да се окаже жилав и труден за дъвчене. За да избегнете подобна неприятност, препоръчително е да не купувате замразено месо. Прясното е по-добро за нашето ястие. От друга страна, ако в хладилника има парче месо, което не е замразявано няколко пъти, то е доста подходящо за барбекю. Трябва да се размрази и да се потопи в марината. И ще научим как да мариноваме месо за кебап малко по-късно.
Когато купувате месо, прегледайте го внимателно. По него не трябва да има следи от кръв, освен това се уверете, четака че под него да няма локва вода. Преди да научите как да мариновате месо за барбекю, трябва да запомните, че то трябва да е светло на цвят. Ако месото е тъмночервено, то най-вероятно е старо и жилаво. Когато избирате месо, можете да се съсредоточите и върху миризмата му, която трябва да е неутрална. С остър аромат трябва да откажете да купувате. Усетете парчетата месо - те трябва да са еластични на допир и да не залепват по ръцете ви, при натискане не трябва да оставят дупки.
свинско или пиле
Ако искате да приготвите любимото си ястие със свинско месо - изберете вратът, той съдържа мастни слоеве. Поради факта, че се топят по време на готвене, месото ще се окаже много сочно и вкусно. Що се отнася до пилешкото месо, всичко е много по-просто. Единственото условие е пилето да е прясно. И можете да определите степента на свежест по миризма: не трябва да бъде. Кое месо да изберем е личен въпрос на всеки. Всичко зависи от финансовите възможности и вкусовите предпочитания. Пилешкото месо обикновено е по-евтино, но може да направи и вкусен кебап (ако е приготвен правилно).
По въпроса как да нарежете месо за барбекю, трябва да спазвате това правило: парчетата трябва да са средни по размер, приблизително 5 см широки и дълги.
Рецепти за най-добрите маринати
И така, как да мариноваме месо за барбекю? Подправки като розмарин, лук и дафинови листа са постоянни другари по този въпрос. За бърза маринатакефирът е подходящ: след два часа месото ще бъде готово. Добър оцет с подправки. В този случай кебапът остава цяла нощ, основното е да не прекалявате с основната съставка (оцет). През нощта месото също е добре мариновано в майонеза, подправено с подправки, лук и горчица. След няколко часа можете да приготвите месо за барбекю в бира. Вкусът ще бъде отличен. През нощта можете също да мариновате месото във вино, тук все още трябва да добавите една настъргана ябълка.
Препоръчано:
Как да развъждаме оцетна есенция? Нека го разберем
Оцетната есенция е концентриран разтвор на оцетна киселина, която може да се намери на рафтовете на почти всеки магазин за хранителни стоки. Има доста широк спектър от приложения
Как се готви барбекю? Как да изберем месо за барбекю? Как да си направим сос за барбекю
За да бъде барбекюто наистина вкусно, трябва да можете да го приготвите правилно. В кухните на различни народи по света има голям брой разновидности на неговите рецепти, но, както показва практиката, най-вкусното беше и остава кавказкото барбекю. Как да готвя барбекю? Какви са тънкостите на този процес? Кой е най-добрият сос за пушени меса? За всичко това - още
Как да разтопи мед? Нека разберем
Има мнение, че в никакъв случай медът не трябва да се удавя, защото този процес води до загуба на всичките му витамини и полезни качества. Опитните пчелари и специалистите, занимаващи се с този натурален продукт, са сигурни, че това са излишни притеснения. Нека да разберем как да разтопим меда правилно. За да останат здрави и здрави всички полезни свойства на тази сладост, трябва да се спазват определени условия
Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо
Вареното свинско е истински кулинарен шедьовър, който представлява тлъсто парче месо, запечено във фурната. Готово, такова ястие е чудесно за украса на всяка празнична трапеза или като предястие за бира или друг вид алкохол. И така, нека разгледаме няколко прости рецепти за сочно варено свинско, както и характеристиките на готвенето
Как да мариноваме телешко за барбекю: тайни за марината, рецепта за меко и сочно барбекю
Говеждото месо се използва много по-рядко за барбекю, отколкото пилешко или свинско. Междувременно ястието от него се оказва не по-малко вкусно. Не всички домакини знаят как да мариноват говеждо месо за барбекю. Добрата марината прави месото сочно и вкусно. Статията представя няколко вкусни рецепти за марината
