Доматена супа със скариди: съставки и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Искате ли да зарадвате себе си или семейството си с вкусна, необичайна супа? Страхотно предложение - доматена супа със скариди! Това определено е нещо ново във вашето меню. Ароматната супа може да се приготви по различни начини: някой прави ястие, богато на различни вкусове под формата на картофено пюре, други в обичайната течна версия, любителите на риба с удоволствие добавят парченца сьомга, розова сьомга, костур или миди към скариди.

За да се запознаете с това ястие, сме подготвили два от най-простите и популярни начина за приготвяне на доматена супа със скариди. След като опитате вкуса на едно прекрасно ястие, определено ще искате да го приготвите отново. Нека се запознаем с рецептите.

Доматена супа със скариди

Ще започнем с опростен вариант на супата в обичайната форма. Ястието се приготвя много бързо и ще се хареса на мнозина. Прости продукти и минимално време за готвене, разбира се, привличат повечето кулинарни специалисти. Исках да пирувам - и сега, след половин чассупата е готова. Апетитно ястие може да се сервира с ароматни чеснови понички.

Какви съставки са необходими за приготвянето на тази доматена супа:

• 600 г домати;
• 100 г белени скариди;
• 12 маслини;
• лук;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• полусушено чили;
• скилидка чесън;
• щипка естрагон, магданоз, сол и черен пипер.

Това са съставките, необходими за приготвянето на това необичайно ястие. Доматената супа със скариди не изисква специални съставки - съставките й винаги могат да бъдат намерени на рафтовете на супермаркета или в хладилника на много домакини.

Въз основа на посочените съставки и техните количества получавате 4 пълни порции.

Приготвяне на домати

Първо трябва да подготвите доматите. Страхотно е, ако имате пюрирани домати, но при липса на такива трябва да направите следното. Ако имате блендер, можете лесно да пасирате доматите. Ако не, загрейте водата в тенджера, изплакнете доматите и потопете във вряща вода за няколко минути.

Не е необходимо да варим доматите до готовност - те трябва да се попарят, за да може лесно да се отстрани кожата. Това отнема приблизително 5-7 минути. Извадете доматите и ги оставете да изстинат малко. Отстранете кожата. Нарежете ги на няколко парчета и претрийте през цедка. По-добре е да премахнете семената.

Ако е използван блендер, все пак си струва да прекарате пюрето през сито, за да се отървете от допълнителните бучки, неразбити кори и други неща.

Готвене на супа

Оставете готовите домати настрана и се погрижете за лука. Лукът трябва да бъде обелен, нарязан на малки кубчета. Настържете чесъна. За да направите супа, ще ви е необходима тенджера с тежко дъно. Добавете няколко супени лъжици олио към него, загрейте го. Добавете лука и чесъна, нарежете чили, добавете щипка естрагон.

Следващата съставка в тенджерата са маслините. Можете да ги изпратите цели или нарязани на кръгчета. Предлага се маслините да се разделят наполовина и да се добавят да се запържат в тиган. Добавете малко маслинова саламура.

Когато лукът стане златист, можете да добавите доматите. Добавете нарязаните домати и оставете да заври. Посоляваме и пиперваме съставките. Разредете всичко с вряла вода до желаната консистенция.

Обелете и изплакнете скаридите. Не е необходимо да ги режете. Сварете всичко заедно до готовност на скаридите.

Доматената супа със скариди е готова, остава само да я сервирате. Нарежете на ситно магданоза, може да използвате и други любими билки. Поръсете супата и сервирайте.

Крем супа

Следващият вариант на супата е не по-малко популярен. Предлагаме ви рецепта за доматена супа със скариди под формата на крем, пасирана на хомогенна маса в блендер, която се сервира в пюреобразна консистенция. Какви съставки са необходими? И как да сготвим тази кремообразна супа от скариди?

Ще имате нужда от следните продукти:

• 400 г домати;
• 200 г скариди;
• 200 г заквасена сметана;
• 200ml вода;
• 1крушка;
• 1 скилидка чесън;
• 1 връзка копър;
• зехтин;
• черен пипер, сол.

Това е доста бърз начин за приготвяне на супа. Средно получавате три обилни порции. Нека се запознаем с рецептата.

Готвене на крем супа

За готвене, подобно на първата рецепта, ще ви е необходим тиган с дебело дъно или тиган. Поставете съда на огъня, намажете със зехтин и го оставете да загрее.

Междувременно обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Измийте доматите, нарежете на филийки.

В предишната рецепта пюрираните домати бяха поставени в съда, но тъй като това е крем супа, една от стъпките на готвене изисква смилане на всички съставки в блендер. Следователно няма нужда да губите ценно време за отделна обработка на продукта. Ако обаче имате настъргани домати, не се колебайте да ги използвате, за да направите вкусна супа от домати и скариди. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса или текстурата на това прекрасно ястие.

Не пресовайте чесъна през преса, по-добре го нарежете на ситно и го изпратете в тигана - по време на пържене той ще пусне самия сок и ще придаде невероятен вкус на супата. Периодично разбърквайте съставките. Когато доматите пуснат сок, съставките могат да се посолят, поперчат, добавете любимите си подправки по ваш вкус.

Задушете всичко заедно за 10 минути, не забравяйте да разбърквате. Всички съставки трябва да бъдат нарязани. Поставете сварените домати и лук в блендер и пасирайте до гладкост. Отваряйте се периодичномашина и разбъркайте пастата, като повдигнете частите, които не са смачкани.

Готовото пюре трябва да се прецеди през сито, като се отстрани цялата каша. Не е необходимо за крем супа.

Изплакнете и почистете скаридите, запържете отделно в тиган, без да добавяте подправки. Запържете ги до пълна готовност.

Емисия

Супата е готова, остава да се сервира. Изсипете ястието в чинии, за вкус можете да добавите заквасена сметана, любимите си подправки. Сложете скаридите в центъра на съда, поръсете със ситно нарязан копър, магданоз или други билки.

Крем супа със скариди е готова. Приятен апетит!

Прекрасна, интересна, много необичайна супа с домати, можете да изберете дали искате да зарадвате себе си и семейството си с нещо оригинално. По-смели! Доматената супа със скариди е добър вариант да се насладите с удоволствие, а страхотна комбинация от съставки ще разтопи сърцето на най-придирчивите. Освен това това ястие може да се сервира на вегетарианска маса.

Изненадайте себе си и близките, като попълните личната си готварска книга!