Уроци за домашно консервиране: как да затворите компот от дрян

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Kizil е южно зрънце, много красиво, ефектен тъмночервен цвят. Приятният, сладко-кисел вкус с лека стипчивост го прави изключително популярен сред любителите на натуралните деликатеси. Да, не е тайна, че дрянът се яде пресен с голямо удоволствие, като сладко и сладко. А соковете и компотите от него отлично освежават, утоляват жаждата им и са изключително полезни както за хората като цяло, така и за особено отслабените, с явни признаци на анемия, изтощение и нисък хемоглобин. Лекарите съветват редовно да давате напитки от дрян на деца и хора, страдащи от заболявания на черния дроб, сърдечно-съдовата система. В крайна сметка това продълговато зрънце с голяма овална кост е истински склад на витамини.

Въртележка за компот

Готвене на компот от дрян може да се направи по различни технологии. Нека разгледаме някои от тях. Тъй като вкусът на плодовете е доста остър, богат, те изискват много захар. Най-често, ако затворите напитката в чист вид, изчислението на продуктите става почти 50:50. Тоест, за да се направикомпот от дрян, захарта се приема с около 300 г по-малко от основния продукт. Но по време на стерилизация времето, необходимо за термична обработка, не е толкова много, колкото, например, при прибиране на реколтата от череши. Но обратно към рецептите:

1. Компот от обикновен дрян. Плодовете (1,5 кг) сортирайте, измийте, изсипете в буркани. Напълнете около една четвърт или малко по-високо. Покривайки шията с ръка, обърнете съдовете, за да се отцеди водата, която е паднала с плодовете. След това залейте продуктите с много горещ сироп. За да направите компот от дрян, сиропът се приготвя по следния начин: кипнете 2 литра вода, добавете 1,2 кг захар (запомнете съотношението „захар / плодове“!), Варете 5 минути. Отстранете пяната. Напълнените буркани с "рамо" се покриват със стерилни капаци и се поставят на стерилизация. Време: половин литър контейнери - 8-10 минути, литър - 12-15 минути, 3 литра - половин час. След това капаците се навиват, бурканите се обръщат, покриват се и се оставят да изстинат за един ден. След това те могат да бъдат поставени в мазето или килера. Ако се спазват всички стъпки, тогава компотът от дрян, чиято рецепта току-що разгледахме, може да се съхранява дълго време, в продължение на 2 години, и да не загуби своите полезни качества и вкусови свойства. Да, уточнение: при кипене на бурканите се уверете, че вашата водна баня не кипи много. В противен случай компотът ще заври и ще се изпари силно, ще се загуби много течност.



2. Компот "Здравословен асортимент". Струва си да се отбележи, че дрянът върви добре с други горски плодове и плодове. Следователно напитката от него се оказва много вкусна, ако е в буркансложете смес от горски плодове. Каним ви да разгледате варианта как да готвите компот от дрян, морски зърнастец и ябълки. Между другото, благодарение на благородния си рубинен цвят, той перфектно ще украси масата в деканти и чаши. А консумацията на продуктите е следната: за всеки килограм морски зърнастец има еднакъв брой ябълки и 600 г дрян. Плодовете се измиват, трябва да се оставят да се отцедят. Обелете ябълките от семките, нарежете на малки филийки, потопете във вряща вода за 2-3 минути - за бланширане. След това всички компоненти се поставят в буркани. Приготвяме сироп: за всеки 2 литра вода отива същото количество захар. Трябва да се вари 10 минути, след което се изсипва в буркани - до "врата" на шията. Покрийте с капаци и стерилизирайте: половин-литрови контейнери - 12-15 минути, литрови - 25 минути, 3-литрови - 35-40 минути. След това навийте, оставете да изстине, поставете на място.

Както виждате, затварянето на компота от дрян не е по-трудно от всеки друг. Но какво ароматно и приятно е - истинска напитка на боговете!