Как се приготвя салата "Мимоза с цаца"?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Съветските хора от 90-те години с умиление си спомнят салата Мимоза с цаца, защото когато страната беше в икономическа криза, тя често беше основното ястие на празничната трапеза. Времената минаха, рафтовете на магазините започнаха да се пръскат от различни деликатеси, но носталгията по обикновена бутер салата от рибни консерви остава и понякога наистина ви се иска да приготвите точно това, което сте чакали с трепет.

Задължителни съставки

Според рецептата салата Мимоза с цаца се състои от следните продукти:

• 2 варени яйца;
• 1 кутия цаца (180-200 грама);
• 1 голям картоф, сварен в люспите, или два по-малки;
• 1 средно варен морков;
• половин лук, червеният лук е по-добър;
• майонеза на вкус, зелен лук за украса на готовото ястие.

Ако няма червено сладко, тогава можете да готвите обикновен, но маринован лук - салата мимоза с цаца не понася горчивината, а марината я неутрализира.

Приготвяне на храна

Яйцата се сваряват до хладно състояниеза най-малко десет минути и се поставя в студена вода, за да може черупката да се отстрани лесно. Картофите и морковите се сваряват в малко количество вода (възможно е в един тиган), като е важно зеленчуците да се спускат във вряща вода, а не в студена вода - така ще се запазят повече витамини по време на топлинна обработка. Най-често се приемат шприци за салата Мимоза, но е необходимо да се проучи надписът на буркана, преди да купите: дали е цаца или цаца пастет, за да не се забъркате, тъй като пастетните маси се приготвят далеч от най-добрите и дори не „средни“продукти.

Отворете консервата, сложете рибата в чиния и нарежете на малки парченца. Някои дори го намачкват с вилица в картофено пюре, но къде е естетиката на ястието? Същото може да се каже и за нарязването на варени зеленчуци: повечето домашни готвачи ги настъргват, като по този начин превръщат цялата салата в монотонна маса, струяща се със сок. Много по-правилно би било да нарежете зеленчуците за салата Мимоза (с цаца) на малки чисти кубчета, тогава от тях ще се откроява по-малко течност и външният вид ще бъде по-апетитен. Нарежете червения лук на тънки кубчета, като се опитате да нарежете лука възможно най-малко.

Поетапно готвене

Салата Мимоза с цаца е бутер ястие, тъй като всичките й съставки са подредени на пластове един върху друг в определен ред. На дъното на купата за салата се поставят нарязани картофи, които се намазват с майонеза, а рибата се разпределя на равен слой върху нея, върху която се поставя лукът. Следва още един слой майонезен сос, след това морковии още малко сос. Отделете варени яйца: нарежете протеина по същия начин като зеленчуците - на малки парченца и ги поръсете отгоре на салатата.

След това друг слой майонеза и с лъжица загладете горната част и страните на салатата (ако я правите върху плосък съд под формата на пързалка). Натрошете на ситно жълтъците и ги поръсете отгоре на салатата, а отстрани поръсете със ситно нарязан зелен лук. Готовата салата трябва да се запари малко, така че продуктите да обменят аромати и вкус, така че трябва да я поставите в хладилника за час и половина. Преди сервиране гарнирайте отгоре с прясно стръкче магданоз или копър.

Няколко факта за марулята

Рецепта за салата "Мимоза" - с цаца, но можете да използвате и обикновени консерви в олио, в СССР например сайра, сардина и платика са били широко използвани. Самата салата, според слуховете, е измислена през 70-те години на миналия век от находчиви съветски млади дами за празника 8 март - оттук идва и дизайнът на салатата, който от своя страна става името на ястието.

Енергийната стойност на една салата е между 190 и 220 калории на 100 грама порция, в зависимост от съдържанието на мазнини в майонезата и придружаващите я съставки.

Има още една салата Мимоза с цаца: с ориз, предварително сварен и охладен. Той замества картофите. Но се случва това ястие да има повече от седем слоя, в които се смесват различни съставки: маслини, няколко вида консерви, топено сирене, цвекло, консервиран грах. В крайна сметка един от великите каза преди много време:„Няма граници за хранителната перверзия на човека“– това е наистина вярно.

Изтъкнатите готвачи смятат, че тази салата нарушава всички правила на кухнята поради смесването на риба и яйца и често се нарича "посредствена". Но хората с възторг "hawala", освен това, понякога добавят твърдо сирене и ябълки към него, създавайки наистина експлозивна смес за стомаха и идеална среда за болести.