Ястия с пилешко филе: прости и вкусни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешкото филе е популярно нискокалорично месо, подходящо за диетична и бебешка храна. Консумира се варено, задушено, печено или пържено в тандем със зеленчуци, зърнени храни, гъби, тестени изделия или различни сосове. Днешната публикация включва някои не твърде сложни рецепти за пилешко филе.

Супа със сирене

Това леко и ароматно първо ястие е идеално за пълноценно семейно хранене. За да приготвите вкусна супа със сирене ще ви трябва:

• 2 литра филтрирана вода.
• 200 г прясно пилешко филе.
• Малък сочен морков.
• 3 средни картофа.
• Малък лук.
• Обработено сирене.
• Сол, растително масло, билки и черен пипер.

Картофените резени се потапят в тенджера, пълна с вряща подсолена вода. Седем минути по-късно се изпращат предварително пържени парчета месо и запечени зеленчуци. На този етап много домакини имат въпроса колко да готвят пилешко филе. какПо правило този процес отнема не повече от двадесет минути. След определеното време топеното сирене се добавя в общия тиган и се изчаква, докато се разтвори. Готовата супа се натрошава с нарязани билки и се настоява за кратко под капака.

Паштет с гъби

Това интересно и много ароматно лакомство може да бъде чудесна алтернатива на купените от магазина аналоги. Често се използва за пълнене на тарталети или за приготвяне на сандвичи. За да направите този пастет, ще трябва да приготвите:

• 500 г прясно пилешко филе.
• 200 г сурови гъби.
• Малък лук.
• 2 средни моркова.
• 3 супени лъжици. л. всяко рафинирано масло.
• ½ чаена лъжичка всяка кориандър и мащерка.
• 1 ч.л смлян червен пипер.
• Сол.

За да готвите този пастет, трябва да знаете как и колко да готвите пилешко филе. Измитото месо се залива с хладка подсолена вода, кипва и се оставя за половин час. Докато е на котлона, можете да направите останалите компоненти. Гъбите се запържват в намазнен сгорещен тиган, комбинирани с запечени зеленчуци и подправки. Там се изпраща и варено и нарязано пиле. Всичко това се изсипва в 100 мл от останалия бульон и се задушава под капак за десет минути. След това съдържанието на тавата се охлажда, обработва се с блендер и се прибира в хладилник.

Филе с шампиньони в заквасена сметана

Тази рецепта ще заинтересува любителите на гъби и птиче месо. Приготвено по него ястие от пилешко филе върви добре с картофено пюре и ще позволивнесете разнообразие в диетата си. За да нахраните любимите си хора с вкусна и питателна вечеря, ще ви трябва:

• 550 г прясно птиче филе.
• 350 г гъби.
• 145 г лук.
• 190 г заквасена сметана.
• 35 мл соев сос.
• 45 ml от всяко рафинирано масло.
• 10 г дижонска горчица.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, билки и италиански билки.

Трябва да започнете да готвите пилешко филе в сос от заквасена сметана с обработка на месо. Измива се старателно, нарязва се на малки кубчета и се слага в дълбока купа. Така приготвеното месо се залива със смес от соев сос, счукан чесън и дижонска горчица. След половин час маринованото пиле се изпраща в загрят тиган, в който вече има запечен лук. След известно време се добавят гъбите. Веднага след като шампиньоните леко покафенеят, съдържанието на съда се залива със заквасена сметана, посолява се, поръсва се с италиански билки и се вари под капака за около четвърт час. Готовото ястие се украсява с нарязани билки.

Филе в чесново-заквасен сос

Тази рецепта със сигурност ще добави към колекцията на любителите на простата домашна храна. Пилешкото филе, приготвено по него в сос от заквасена сметана, се комбинира добре с много гарнитури и може да бъде добър вариант за вечеря. За да направите тази вечеря, ще ви трябва:

• 550 г птичи гърди (без кости).
• 155 г лук.
• 155 г заквасена сметана.
• 35 мл всякаквирафинирано масло.
• 2 скилидки чесън.
• Сол и сушени италиански билки.

Измитото и подсушено месо се нарязва на ситно и се изпраща в загрята купа с дебело дъно, която вече съдържа задушен лук и счукан чесън. Запържете пилешкото филе в тиган, докато се появи светло златисто кафяво. Веднага след това се допълва със сол, сухи италиански билки и заквасена сметана. Задушете месото в сос в затворен съд за петнадесет минути. Сервирайте го горещо с паста, варени картофи или каша.

Месо, пържено в яйчен тесто

Тайната на успешното приготвяне на това ястие с пилешко филе се крие в правилния подбор на подправки и панировка. В този случай ролята на последното се играе от обикновеното брашно, а разбитите яйца се използват като тесто. За да направите това лакомство ще ви трябва:

• 2 пресни пилешки филета.
• 100 г брашно.
• Избрано яйце.
• Рафинирано масло, сол и смлян черен пипер.

Преди да приготвите пилешко филе в тесто, месото се измива, попива се с кърпи за еднократна употреба и се нарязва на порции. След това се поръсва със сол и смлян пипер, потапя се в разбито яйце и се панира в брашно. След това процедурата се повтаря отново и парчетата се запържват в намазнен сгорещен тиган. Запърженото месо се поставя за кратко върху хартиени салфетки и се сервира.

Месо в тесто от сирене

Това е едно от най-печелившитеопции за готвене на тези ястия. За да направите пилешко филе в тесто, ще ви трябва:

• 100 мл краве мляко.
• 4 пилешки филета.
• Избрано сурово яйце.
• 200 г руско сирене.
• 100 г брашно.
• 2 супени лъжици. л. не много мазна заквасена сметана.
• Сол, всяко рафинирано масло и подправки.

Измитото и добре подсушено месо се нарязва на ситно и се потапя в тесто от подсолено мляко, подправки, разбито яйце, заквасена сметана, брашно и чипс. Пилешкото филе се запържва в тиган, намазан със загрято растително масло. Запечените парчета се подреждат върху хартиени салфетки и се изчакват излишната мазнина да се отцеди от тях.

Нарежете котлети

Това интересно и изключително вкусно ястие няма да остави безразлични нито големи, нито подрастващи гастрономи. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500 г пилешки гърди без кости.
• 40 г майонеза.
• 2 избрани яйца.
• 2 скилидки чесън.
• 3 супени лъжици. л. картофено нишесте.
• Сол, всяко рафинирано масло, билки и подправки.

За да се приготвят вкусни нарязани пилешки котлети, измитото и добре подсушено месо се нарязва на много малки кубчета и се комбинира с наситнени билки и счукан чесън. Там също се добавят майонеза, яйца, нишесте, подправки и сол. Всичко се разбърква добре и се почиства за час и половина в хладилник. След изтичане на посоченото време, запарената кайма се изсипва с лъжица в намазнен тиган и се запържва заняколко минути от двете страни.

Нежни кюфтета

Това е една от най-лесните рецепти за пилешко филе. Котлетите, приготвени върху него, са идеални не само за възрастен, но и за детска диета. За да повторите рецептата у дома, ще ви трябва:

• 400 г бяло птиче месо.
• 80 г пшеничен хляб.
• 50 г меко масло.
• 100 мл краве мляко.
• 400ml пресен бульон.
• Сол и подправки.

За да се приготвят крехки пилешки котлети, месото се измива и се прекарва през месомелачка заедно с накиснат в мляко хляб. Всичко това се посолява, пипери се, допълва се с меко масло и се омесва добре. От получената кайма се оформят кокетни котлети, подреждат се в намазнена тенджера и се заливат с бульон. Гответе ги на слаб огън за двадесет минути.

Месо, запечено с картофи

Използвайки технологията, описана по-долу, можете сравнително бързо да приготвите пълноценна питателна вечеря за цялото семейство. За да нахраните любимите си хора с вкусно пилешко филе, изпечено във фурната, ще ви трябва:

• 800 г картофи.
• 800 г охладено пилешко филе.
• 2 малки глави лук.
• 3 супени лъжици. л. майонеза.
• Сол, растително масло и всякакви подправки.

Готвенето на пилешко филе, печено с картофи, е толкова просто, че всеки начинаещ може лесно да се справи с тази задача. Измито и подсушено месо се нарязва на ситно и се комбинира с полукръгчета лук. Цялата тази солпоръсват се с подправки и се разстилат на дъното на дълбока тава, в която вече има картофени резени. Всичко това се намазва с майонеза и се изпраща в гореща фурна. Ястието се приготвя на 200 градуса за около четиридесет и пет минути.

Класически пилешки пържоли

Ястието, приготвено по метода по-долу, се съчетава добре със салати от пресни зеленчуци и при необходимост може да украси всеки празник. За да направите вкусни и апетитни пържоли, ще ви трябва:

• 600 г охладено пилешко филе.
• 165 г брашно.
• 3 скилидки чесън.
• 2 избрани яйца.
• 4 г горчица на прах.
• Растително масло, черен и лют пипер.

Измито и добре изсушено месо се нарязва на надлъжни плочи, чиято дебелина е около един и половина сантиметра, и се разбиват леко със специален чук. След това всяко парче се натрива със смес от горчица, счукан чесън и подправки. След четвърт час маринованите пържоли от пилешко филе се овалват в брашно, потапят се в разбитите осолени яйца и се пържат в намазнен сгорещен тиган.

Месо със зеленчуци в соев сос

Възможно е тази рецепта да добави към личната колекция на любителите на пикантната, умерено пикантна храна. Приготвеното по него месо се съчетава добре с ронлив ориз и много други гарнитури. За да направите това вкусно ястие с пилешко филе в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 500 г бяло птиче месо.
• 200 г тиквички.
• 3 сладкипипер.
• 3 скилидки чесън.
• Среден морков.
• 2 малки глави лук.
• 4 супени лъжици. л. сусамово масло.
• Сол, соев сос, лимон и пресни билки.

Измитото и подсушено месо се нарязва на тънки ивици и се запържва в сусамово олио заедно с полукръгчета лук, резени моркови, сладки чушки и тиквички. След четвърт час съдържанието на тигана се посолява, овкусява се с подправки и се залива със смес от соев сос и прясно изцеден лимонов сок. Всичко това се задушава в затворен съд, докато всички съставки омекнат. Готовото ястие се смачква със смлени билки и счукан чесън.

Пилешко филе, задушено във вино

Това изискано ястие ще бъде оценено и от най-взискателните гастрономи. Има приятен вкус и е идеален за лека романтична вечеря. За да го приготвите ще ви трябва:

• 500 г охладено пилешко филе.
• Малък червен лук.
• 50 мл добро бяло вино.
• 2 скилидки чесън.
• 15 зелени маслини без костилка.
• Сол, лимон, растително масло, магданоз, смес от пипер и сушени карамфили.

Нарязан лук се запържва в намазнен сгорещен тиган, след което се комбинира с парченца филе и продължава готвенето. Веднага след като месото леко покафенее, към него се добавя вино, лаврушка, карамфил, сол и подправки. Всичко това се задушава в затворена купа за двадесет минути. След изтичане на определеното време нарязаните маслини, билки и счукан чесън се изсипват в общ тиган. Преди сервиране ястието се залива със соклимон и настоявайте за кратко под капака.

Пилешко филе със сирене

Ястието, приготвено по описания по-долу метод, наподобява френско месо. Оказва се много меко, сочно и нежно. За да направите това лакомство ще ви трябва:

• 3 пресни пилешки филета.
• 3 скилидки чесън.
• 240 г холандско сирене.
• 180 г нискомаслена майонеза.
• Сол, растително масло и всякакви подправки.

Измитите и подсушени филета се разбиват леко със специален чук. Получените заготовки се посоляват, поръсват се с подправки, намазват се с майонеза, смесена със счукан чесън, и се поставят в хладилника. Не по-рано от час по-късно маринованите пържоли се подреждат в намаслена форма, натрошават се с чипс сирене и се пекат на умерена температура за не повече от тридесет минути.

Месо, задушено със смесени зеленчуци

Това вкусно нискокалорично ястие със сигурност ще предизвика интерес сред тези, които са на диета или искат да се отърват от няколко излишни килограма. Съдържа голям брой различни зеленчуци, което го прави не само вкусен, но и много полезен. За приготвянето му ще ви трябва:

• 500 г прясно пилешко филе.
• 500 г смесени зеленчуци (патладжан, тиквички, домати, зелен фасул, царевица, чушки, броколи, моркови, зеле или брюкселско зеле).
• 2 ч.л соев сос.
• Рафинирано масло, сол и ароматни подправки.

Предварително измито, изсушено и нарязано месо се изпраща в загрята намасленатиган, поръсете със соев сос и леко запържете на умерен огън. Щом покафенее се прехвърля в чиста чиния, а на мястото й се изсипва зеленчуковата смес. Всичко това е леко осолено, подправено с ароматни подправки и доведено до готовност. След известно време омекналите зеленчуци се смесват с пърженото пиле, загряват се за кратко на включен котлон и се настояват под капака.