Къде се намират витамините В6? Витамин В6 в храната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Витамин B6 или, както още го наричат, пиридоксин, е вещество, което е много важно за човешкото здраве, тъй като благодарение на него се усвоява ненаситените мастни киселини, нормалното функциониране на всички мускули, в т.ч. сърцето и настъпва ефективното им отпускане. По правило този елемент се генерира самостоятелно от тялото в необходимите му обеми, но когато има нужда от допълнително „хранене”, на помощ идват хранителни продукти, съдържащи витамин B6 в големи количества.

Заслужава да се отбележи, че има доста от тях, но според лекарите е много по-важно да не откривате източника на това вещество, а да се опитате да го запазите. Проблемът е, че много храни са напълно лишени от витамин В6 по време на обработката. Какво да правим в такива случаи и какво да ядат за хора с липса на този витамин, ще разкаже тази статия.

Свойства на витамин B6

Витамин B6 е важен елемент, без който е невъзможно да си представим човешкия живот, тъй като участва в повечето химични процесиорганизъм. Една от основните му цели е да подпомага метаболизма на протеини и мазнини. Колкото повече от тези вещества консумира човек, толкова повече витамин B6 му трябва, за да ги усвои.

Ако има липса на витамин В6, тялото блокира ензима, отговорен за превръщането на оксалова киселина в разтворими съединения. По този начин има срив в метаболитните процеси, което може да доведе до неприятни последици под формата на камъни или пясък в бъбреците.

Ето защо най-често въпросът къде се съдържат витамини В6 се задава от пациенти с уролитиаза. През 70-те години на миналия век специалистите от Харвард успяват да излекуват 79% от такива пациенти с витамин В6 и магнезий.

Кой има нужда от това

Преди да потърсите отговор на въпроса къде се намира витамин B6 в най-големи количества, си струва да разберете кой и защо има нужда от допълнителен прием на това вещество с храната. Категорията хора, които се нуждаят от витамин са:

• тийнейджъри, страдащи от акне;
• хора, които не могат да отслабнат, колкото и да се опитват;
• пациенти, приемащи стероидни лекарства;
• жени, които приемат противозачатъчни или други хапчета, съдържащи естроген;
• бременни жени.

Освен това се препоръчва да се консумират храни, богати на витамин В6 за всички момичета през последните две седмици от менструалния цикъл. Именно през този период тялото произвежда най-голямо количество естроген. Превъзхожда го в тези условия.само периода на раждане на дете, през който на бъдещите майки често се предписват лекарства, съдържащи витамин B6.

дефицит на витамин B6

Образуването на пясък и камъни в бъбреците не са единствените негативни последици, които могат да възникнат при липса на витамин В6 в организма. В хода на научни изследвания е установено, че липсата на това вещество може да доведе и до развитие на заболявания на средното ухо.

Недостигът на витамин В6 също се проявява под формата на умора, изтръпване на крайниците, депресия или безсъние, липса на координация, объркване. Освен това липсата на необходимото количество витамин в организма също може да повлияе на външния вид на човек. При хора с дефицит на витамин В6 много бързо се омазнява кожата, лющене и пукнатини по повърхността й (или по устните), силен сърбеж, възпаление на езика.

Причини за витаминен дефицит

Въпреки че дефицитът на витамин В6 е рядък, има няколко фактора, които могат да допринесат за този процес. Най-честата причина за липсата на този елемент се счита за нарушение на усвояването на хранителните вещества, което от своя страна води до:

• прием на определени лекарства;
• злоупотреба с алкохол;
• нарушения на централната нервна система;
• хронична диария.

Въпреки това, както споменахме по-горе, липсата на този витамин е доста рядка, защото почти всяка храна съдържа малка част от него.

Къде се намират витамини B6?

Пиридоксин присъства в почти всеки продукт заедно с други витамини и минерали, така че балансираната диета е ключът към здравето на тялото и превенцията на различни заболявания. Има обаче особено богати източници на пиридоксин. Например, съдържанието на витамин В6 в месото и рибата е много по-високо от това в плодовете и зеленчуците.

Много от това вещество присъства в различни зърнени храни. Най-щедрите за пиридоксин са:

• просо (0,52mg на 100g);
• ечемичен зърна (0,54 m/100 g);
• брашно от елда (0,58m/100g);
• ориз (0,54m/100g);
• соя (0,85 m на 100 g).

Също така, витамин B6 може да се намери в продукти, направени от различни зърнени и зърнени храни. Списъкът им включва овесени ядки, пшеничен и бородински хляб, хляб от избрано брашно, "Rizhsky" и пълнозърнест.

Съдържанието на витамин В6 в млечните продукти е минимално. Например, 100 грама кисело мляко, айран или мляко съдържат само 0,05-0,06 mg пиридоксин. Най-богати на този витамин сред млечните продукти са твърдото сирене и изварата.

Витамин B6 в плодовете и зеленчуците

Плодовете и зеленчуците се считат за най-здравословните и най-богати на витамини храни. Ето защо те са включени в диетата на всяка диета и родителите се стараят толкова много да хранят децата си с тях. витаминB6 също присъства в тези здравословни лакомства. По-долу е дадена подробна информация за съдържанието на това вещество в плодове, зеленчуци и горски плодове на 100 грама:

• кайсия, диня, череша, ягода - 0,05 mg;
• авокадо - 0,29mg;
• дюля, грейпфрут, ябълка, краставица, помело – 0,04 mg;
• ананас, тиквички - 0, 11;
• портокал, киви, малина – 0,06;
• патладжан, лук – 0,15;
• банан - 0, 37;
• грозде, цариградско грозде, лимон – 0,08;
• нар, пъпеш, цвекло, касис, фейхоа, мандарина – 0,07;
• круша, картоф, къпина, слива – 0,03;
• зеле - 0,1 до 0,28 mg;
• домати, репички, райска ябълка - 0,1 mg.

Този списък е безкраен, тъй като витамин B6, макар и в малки количества, винаги присъства във всеки зеленчук и плод, както и в зеленчуци, гъби, бобови растения и ядки.

Това, което съдържа най-голямо количество витамин В6, е шам-фъстъкът. Те се считат за най-богатия източник на това вещество. След като изяде 100 грама от тези вкусни ядки, човек веднага получава 1,7 mg пиридоксин, което е рекордна цифра сред останалите продукти. Това означава ли обаче, че шам фъстъкът наистина е толкова здравословен?

Състав от шам фъстък

Напълно заслужено отговорът на най-честия въпрос за витамин B6, кои храни съдържат най-голямо количество, е шам фъстък. Именно те се считат за склад на този елемент, както и много други.хранителни вещества.

Като повечето други ядки, шам фъстъкът се счита за основен източник на естествени мазнини, необходими за образуването на редица хормони в човешкото тяло. СЗО установи, че дневната диета на възрастен трябва да се състои от най-малко 10% здравословни мазнини, тъй като липсата им води до значително влошаване на здравето.

Още 20% от шам фъстък (ползата и вредата за тялото ще бъдат описани подробно по-долу) се състоят от протеин, останалите компоненти на 100 g: вода (10 g), въглехидрати (7 g), пепелни вещества (3 g), диетични фибри (0,03 g).

Тези ядки са богати на различни мазнини, включително наситени мазнини (6g), мононенаситени мазнини (23,17g) и полиненаситени мазнини (около 13,5g). Също така в шам-фъстъка серията аминокиселини е доста широко представена, например триптофан, изолевцин и валин. В допълнение към тях, тези хрупкави „източници на живот“съдържат още 9 аминокиселини.

Вредно за шам фъстък

Ползите от шам фъстък за човешкото тяло са безценни, защото съдържат всички витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето. Въпреки това, като се има предвид такъв „впечатляващ“състав, не е изненадващо, че хранителната стойност на шам-фъстъка е цели 660 kcal! Хората, които се грижат за фигурата си, не трябва да се облягат много на тези ядки - 10-20 грама са достатъчни, за да запълнят ежедневните нужди на тялото.

Заслужава да се отбележи, че шам-фъстъкът също е силен алерген. Най-добре е хората с хранителни алергии да избягват да ги консумиратядки, тъй като последствията могат да бъдат доста сериозни, до анафилактичен шок.

Полезни свойства

Полезните свойства на шам фъстък включват:

• намаляване на развитието на сърдечно-съдови заболявания;
• отстраняване на излишния холестерол от тялото;
• подобряване на състава на кръвта;
• благоприятен ефект върху зрението;
• борете се със свободните радикали;
• подобряване на функцията на червата;
• прочистване на тялото от токсини и токсини.

Много хора наричат шам фъстък ефективен афродизиак, защото подобряват сексуалните функции при мъжете. Факт е, че шам фъстъкът подобрява състоянието на кръвта и води до активиране на притока на кръв, което има положителен ефект върху репродуктивната функция.

Освен това шам фъстъкът се препоръчва за хора с висока интелектуална натовареност, тъй като активират нервната система. Ето защо, ако говорим за темата: "Какво са шам-фъстъците? Ползите и вредите от шам-фъстък за човешкото тяло", резултатът ще бъде недвусмислен. Когато се консумират правилно, тези ядки предлагат най-големи ползи за здравето, така че не ги пренебрегвайте в диетата си.

Сега е ясно къде има витамин B6, какви храни го съдържат и кой трябва да обърне специално внимание на това вещество. Също така, не бива да забравяме и за другите витамини, защото всички те са също толкова важни за поддържането на нормален живот.