Плънка за кошнички: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво да приготвите толкова вкусно и необичайно? С този въпрос винаги се сблъскват съвестните домакини. Когато всички рецепти за печене на пайове вече са изпробвани и всички варианти за различни салати са дегустирани, на помощ идват кошнички с плънка, чиито рецепти ще обсъдим в тази статия.

Малко за основите

Навярно почти всяка домакиня знае какво представляват кошничките с пълнеж. Снимки на апетитни тарталети с разнообразни пълнежи печелят сърцата на много гастрономи, насърчавайки ги да изобретяват все повече и повече нови деликатеси.

Каква е основата за самите кошници? Много е важно да разберете, тъй като вкусът на ястието и използването на пълнителя зависят от вида на тестото.

Има много рецепти за пълнени кошнички, които могат да се приготвят от бутер, късо кори, тесто с мая. Разбира се, готови тарталети могат да се закупят от почти всеки магазин. Но това не винаги е най-добрият вариант, когато става въпрос за ползите и вкуса на ястието.

По-долу предоставяме разнообразие от рецепти за пълнени кошници (със снимки, инструкции стъпка по стъпка и полезни съвети).

Нежно тесто за пържоли

Най-често се пекат тарталеткиот него.

Не е нужно много, за да направите това тесто:

• 320 г брашно;
• маргарин - двеста грама;
• жълтък - две парчета;
• вода - четири супени лъжици;
• сол - една или две щипки (на вкус).

Процесът на правене на кошници няма да ви отнеме много време:

1. Добавете нарязан маргарин към пресятото брашно и разбъркайте всичко, като разтривате старателно с ръце, докато се образуват фини трохи.
2. След това към тестото се добавя вода и сол, всичко се омесва отново и се разточва на голяма топка, която трябва да се изпрати в хладилника за един до два часа.
3. След това тестото трябва да се раздели на малки парчета и да се постави в специални форми.
4. Време за печене - от 20 до 25 минути, с фурна, загрята до двеста градуса. Тук е много важно да не прекалявате, за да не загори тънкото тесто.

основа от заквасена сметана

За следващата рецепта за вкусни тарталети ще трябва да закупите следните продукти:

• 480 грама брашно;
• триста грама маргарин;
• триста грама заквасена сметана.

Методът на готвене също няма да усложни нито една домакиня:

1. Нарежете маргарина с нож.
2. Смесете го с брашно и смилайте до образуването на трохи.
3. Добавяйте малко по малко заквасена сметана, докато месите тестото.
4. Оставете тестото да почине добре в хладилника (това ще отнеме около час).
5. Печете при температура не по-висока от 180°C, не повече от половин час.

Такива обилни тарталети ще бъдат достойна украса на всяка празнична трапеза, както и ще разнообразят ежедневното ви меню.

Вкусна база от сирене

Прави наистина необичайни и удовлетворяващи кошници. За да ги приготвите, трябва да вземете следните съставки:

• твърдо сирене от всякакъв клас и марка - четвърт килограм;
• брашно (можете дори нишесте) - една супена лъжица.

Това е. Но какво да правим с продуктите след това?

1. Настържете сиренето на едро ренде, добавете брашно или нишесте и разбъркайте.
2. След това сложете малко количество от тази смес върху студен тиган или тава за печене. Постепенно при нагряване сиренето ще се разтопи и ще стане еластично. Внимавайте да не го изгорите.
3. Веднага след като сиренето се разтопи, то трябва да се отстрани с шпатула и да се постави върху обърната надолу чаша за шотландия или малко стъкло от външната страна на съда.
4. След това, след като намокрите ръцете си в студена вода, трябва да притиснете сиренето към дъното и стените на съда, след което да го фиксирате с конец или ластик и го оставете в тази форма, докато се охлади напълно.

И така, се запознахме с трите най-често срещани рецепти за приготвяне на тарталети. И сега да преминем към най-вкусния и забавен въпрос - създаването на пълнежа.

Плънки за кошнички от пясъчно тесто

Едно предястие под формата на тарталетка от прясно тесто със сигурност ще се хареса на всеки гурме, особено след като разнообразието от пълнежи е просто невероятно. Най-често тези тарталети се сервират със сладки пълнежи, но ще обсъдим тази опция малко по-късно. И в тази секция ще говорим за солените пълнежи за кошнички за къса питка (със снимки и съвети как да ги приготвите).

Например можете да вземете следния набор от продукти:

• сто грама твърдо сирене;
• един средно голям домат;
• сто грама пържени шампиньони (или всякакви други гъби);
• сто грама варен свински или телешки език;
• петдесет грама аншоа;
• майонеза на вкус.

За да приготвите вкусен пълнеж за кошнички за къса питка от тези съставки, трябва да нарежете на ситно всички горепосочени продукти (сирене - настържете на едро ренде), овкусете с майонеза и подредете в удобно за вас количество върху охладени тарталети. Можете да украсите с листа магданоз.

Както можете да видите, рецептата за пълнени кошнички за къса питка е изненадващо елементарна и проста.

Друг вариант за напълване на тези тарталети е да използвате всякакви салати.

Удобна плънка

Ако не знаете как да пълните тарталети, то ние ви предлагаме най-лесния и удобен начин да ги напълните - познати на всички салати.

Например салата от раци. За приготвянето му няма да е необходимо да използвате ориз, но трябва да вземете следните съставки:

• двадесет грама ракови пръчици;
• петдесет грама сирене;
• петдесет грама маслини, за предпочитане без костилка;
• петдесет грамаананас (от консерва);
• маруля;
• за дресинг с майонеза (взема се на вкус).

За да приготвите този прост пълнеж, всички гореспоменати продукти трябва да бъдат нарязани на ситно (за предпочитане на равни парчета), смесени и овкусени с майонеза. Преди да прехвърлите салатата в тарталети, на дъното на всяка форма трябва да се постави малко листо зелена салата.

„Оливие“е друга салата, която може да служи като пълнеж за кошница. Вярно е, че този път за приготвянето му не е необходимо да се вземат картофи и моркови. Всичко, от което се нуждаете, е:

• варено пилешко филе или наденица - 50 g;
• пържени шампиньони - триста грама;
• сварено яйце - три парчета;
• лук - едно парче;
• майонеза.

Лук, препечен с гъби. По това време нарежете месото (или наденица) и яйцето на малки парченца и ги смесете с майонеза. Разпределяме яйчено-месната смес в тарталети, украсяваме с пържени гъби и билки.

За да приготвите друга салата като пълнеж, трябва да вземете следния набор от продукти:

• консервиран черен дроб на треска;
• яйца - четири парчета;
• сто грама сирене;
• зелен лук;
• майонеза.

Нека започнем с яйцата. Те трябва да се сварят, след което протеинът се отделя от жълтъка. Белтъците се нарязват на ситно, а жълтъкът се омесва с вилица. Черният дроб също се натрошава, след което се смесва с настърган кашкавал и белтък. Подправяме всичко с майонеза.

Подреждаме готовия пълнежчрез торти. Отгоре с жълтък и нарязани билки.

Много опитни домакини добавят други съставки към тази рецепта. Например, сто грама варени моркови и кисели или кисели краставици. Това прави пълнежа по-ярък на вид и по-екзотичен на вкус.

Пълнеж за тарталети със сирене

По-долу ще има рецепти за гарнитури за кошници със сирене със снимка и описание стъпка по стъпка.

За да напълните тарталетки със сирене, вземете следните съставки:

• 5 супени лъжици ориз;
• 5 супени лъжици консервирана царевица;
• осем парчета ракови пръчици;
• една прясна краставица;
• майонеза и сол на вкус.

Първо сварете ориза до пълна готовност и го охладете. След това нарязваме ракови пръчици и краставицата на малки кубчета и отцеждаме течността от консервираната царевица. След това смесете всички съставки, подправете с майонеза и разпределете във форми.

За следващата рецепта за пълнене на тарталети със сирене ще трябва да вземете:

• 250 г варени скариди;
• един или два домата;
• една или две скилидки чесън;
• майонеза, билки, сол на вкус.

Най-важната съставка, разбира се, са скаридите. Те трябва да се сварят в подсолена вода с добавка на дафинови листа, подправки и лимонов сок. Варете скаридите за не повече от десет минути, докато изплуват на повърхността на водата.

Следващата стъпка е да премахнете кожата от домата (по избор) и да смилате чесъна. След това скариди и доматитрябва да бъде нарязан на ситно.

Смесваме всички съставки и ги подправяме с майонеза, поставяме нашия вкусен пълнеж в кошнички със сирене.

С какво друго да напълним тези тарталети? Можете да приготвите следните съставки:

• пилешко филе - 200 грама;
• всякакви гъби - двеста грама;
• моркови - 100 g;
• лук - 50 грама;
• майонеза - за дресинг;
• зелени и домати - за украса на ястието.

Сега направете плънката:

1. Филетата трябва да се сварят в подсолена вода, гъбите също. Ако приемате манатарки или шампиньони, не е необходимо да ги варите.
2. Настържете морковите на средно ренде, нарежете на ситно лука, гъбите и пилето.
3. Запържете парчетата месо в растително масло, след което добавете в тигана на всеки три минути лук, моркови и гъби. Не забравяйте да разбърквате редовно.
4. След това добавете майонеза към горещата маса, разбъркайте отново и оставете да къкри под капака за една до две минути.
5. Веднага след като пълнежът изстине, пълним тарталетите с него и сервираме.

Пушеното месо ще бъде много необичаен пълнител за кошници със сирене. За това ни трябва:

• 400 г пушено месо;
• 5-6 парчета домати;
• пет скилидки чесън;
• на вкус: майонеза, сол, черен пипер, билки.

Нарежете на ситно пушеното месо и доматите, нарежете чесъна през преса. Добавете подправки и подправете с майонеза. Готови кошнициукрасете с нарязани билки.

Както можете да видите, тарталетките със сирене са вкусни, пълнени с морски дарове или месо.

Плънка за кошнички с вафли

Можете да си купите тарталетки с вафли почти навсякъде. С какво да ги напълним? По-долу са някои бързи рецепти, които ще ви помогнат да зарадвате гостите си с минимално време и усилия.

Първо, нека вземем следните продукти:

• 200 грама варен колбас и корейски моркови всеки;
• сто грама сирене;
• и, разбира се, майонеза за дресинг.

Съставките, споменати по-горе, са за 10 порции.

И така, нарязваме колбаса и сиренето на малки кубчета, след което смесваме с морковите, подправяме всичко с майонеза и го поставяме във форми. След това е препоръчително веднага да сервирате тарталетите на масата, за да не се намокрят и счупят.

За вегетарианци или тези, които са на диета, но искат да се поглезят с нещо вкусно, тази рецепта е подходяща:

• 350 грама цвекло;
• 75 грама орехи;
• три скилидки чесън;
• сусам, зелени - за украса;
• сол, майонеза.

Първо сварете цвеклото и го натрийте на средно или ситно ренде. Смелете ядките и чесъна, комбинирайте с цвекло и подправете с майонеза. След това прехвърляме всичко в тарталети и украсяваме със сусам или нарязани билки.

Сърдечни и вкусни десерти

Разбира се, няма как да не споменем сладкия пълнеж за кошнички, който е подходящ за деликатес на празничната трапеза и за ежедневното меню.

Приготвянето на тарталети като десерт включва използването на различни горски плодове, плодове и кремове. Повече за това по-късно.

Извара като основен пълнеж

Мнозина смятат, че са най-вкусните десерти, приготвени от кошнички за къса питка. Пълнежът за такива тарталети трябва да е нежен и лек. Например, можете да вземете следния списък с продукти:

• извара в количество 150 грама;
• половин чаша заквасена сметана;
• 3 супени лъжици захар (пудрата захар е по-добра);
• чаена лъжичка нишесте.

Смесете всички съставки, разбийте с миксер и сложете в тарталети. Отгоре ги намажете с карамел или глазура и сложете малко кисело зрънце вътре.

Пълнеж от череши

Този деликатес ще задоволи всеки гурме. Например, можете да добавите пълнеж от следните продукти към пясъчни тарталети:

• пресни или консервирани череши без костилка (400 грама);
• крем (125 ml);
• мляко (125 ml);
• масло (50 грама);
• яйца (едно парче);
• захар (две чаени лъжички);
• нишесте (20 грама).

И така, смесете всички съставки (с изключение на горски плодове), поставете на бавен огън и гответе до омекване, като бъркате непрекъснато.

Поставете няколко череши във всяка тарталетка, след това ги напълнете с крем и поставете във фурната за печене. Оптималното време за готвене е двадесет минути при температура 180-200 градуса.

Апетитноябълка

Добра идея за печене на тарталети е да използвате затворени кошници. За да направите това, от основата е необходимо да подготвите малки кръгове под формата на капачки. С какво да напълним тарталетките?

Ето една от опциите:

• една и половина чаши ябълков сос;
• 2 супени лъжици бадеми или фъстъци (печени);
• пудра захар за декорация.

И така, смесете съставките, сложете ги във форми и покрийте с кръгли „капаци“. След това поставяме кошничките във фурната и печем за не повече от половин час при температура 190-200 градуса.

Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Не забравяйте да импровизирате

Както виждате, има огромно разнообразие от рецепти за пълнежи за кошници. Невъзможно е да ги споменем всички, но можете да разберете основното: импровизацията е важна при приготвянето на пълнежа за тарталети.

Така че не се страхувайте да експериментирате. Всичко, което е под ръка, ще се побере тук. Ако искате ястието да се сервира като лека закуска, тогава за пълненето му са подходящи колбаси, гъби, парчета месо, морски дарове, сирене, зеленчуци и много други. Не забравяйте да подправите всичко с майонеза или друг подходящ сос и украсете с нарязани билки.

Ако готвите тарталети като десерт, тогава можете да го разнообразите с извара и крем, както и изобилие от плодови и горски пълнежи. Много домакини заливат такива пълнежи със собствено желе, което изглежда оригинално и съблазнително. Можете да украсите такива ястия с глазура,карамел, настърган шоколад.