Салата със скариди Оливие: Рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Оливие е вкусна салата, състояща се от варени зеленчуци, нарязани на малки кубчета, яйца, кисели краставици и консервиран грах, с добавка на наденица, месо, птиче месо и дори морски дарове. Той е изобретен преди няколко века и е кръстен на своя създател. В днешната статия ще намерите повече от една екзотична рецепта за скариди olivier.

Вариант с каперси

Това предястие се приготвя по почти същия начин като класическото. Само вместо традиционната наденица към нея се добавят варени скариди. За да направите тази салата ще ви трябва:

• Половин килограм варено-замразени скариди.
• 4 картофа.
• 3 моркова.
• 3 мариновани краставици.
• Лукова луковица.
• 4 яйца.
• Консервиран грах.
• Ситна сол, черен пипер, майонеза, билки и каперси.

Внимателно измити кореноплоди се сваряват в униформи и след това се охлаждат, обелват се, нарязват се на тънки филийки и се смесват в дълбока купа. Там се изпращат и резени краставици, нарязан лук и консервиран грах. След тях термично обработените зеленчуци се изпращат към салатата.скариди и сварени нарязани яйца. Почти готовото ястие се посолява, черен пипер и се залива с майонеза. Накрая скаридите оливие се украсяват с каперси и пресни билки.

Вариант с пушено пиле

Обръщаме вниманието ви към друга интересна интерпретация на популярното ястие. Този път съдържа не само морски дарове, но и пушено пиле, което му придава специален вкус и аромат. За приготвянето му ще ви трябва:

• 100 картофа.
• 3 твърдо сварени пилешки яйца.
• 100 грама моркови.
• 2 мариновани краставици.
• 100 грама пушено пилешко филе.
• Половина червена ябълка.
• 70 грама консервиран зелен грах.
• 3 големи лъжици мазна заквасена сметана и майонеза всяка.
• 100 грама малки коктейлни скариди.
• Спелена лъжица соев сос.
• Сол и черен пипер.

Приготвянето на оливие със скариди е много просто. За начало кореноплодите се сваряват във вряща вода, охлаждат се, обелват се, нарязват се на малки кубчета и се поставят в подходящ съд. Там се изпращат и парчета пилешко филе, грах и нарязана ябълка. След тях в общата купа се добавят кисела краставица, термично обработени скариди, нарязани варени яйца, сол и черен пипер. Напълно приготвената салата се подправя със смес от майонеза, заквасена сметана и соев сос. Сервирайте го на тост или в чаши.

С консервирана риба тон

Следната рецепта за салата Оливие със скариди ви позволява да приготвите необичайнопредястие с изненадващо деликатен вкус. Този път е оригинална комбинация от риба, морски дарове и зеленчуци. За да изненадате любимите си хора с това ястие, ще ви трябва:

• 3 картофа.
• 2 моркова.
• Половин килограм скариди.
• Лукова луковица.
• Консервирана риба тон.
• Краставицата.
• 3 варени яйца.
• 200 грама зелен грах.
• Куртка айсберг.
• 200 грама зелен фасул.
• Сол и майонеза.

Морковите и картофите се измиват, заливат се с хладка вода, сваряват се директно в кората, охлаждат се, обелват се, нарязват се на кубчета и се слагат в дълбока купа. Там се изпращат и резени краставица, зелен грах и нарязан лук. След тях в общия съд се добавят риба тон, намачкана с вилица, нарязани яйца, сварен боб и термично обработени скариди. Всичко това се посолява и се залива с майонеза. Готовото предястие се сервира в чиния, постлана с листа маруля.

Вариант на червен хайвер

Тази деликатна салата Оливие със скариди е в състояние да украси със себе си почти всеки празник. Затова може да се приготви не само за семейна вечеря, но и за празник. За това ще ви трябва:

• 4 картофа.
• морков.
• 400 грама белени скариди.
• 4 яйца.
• 2 пресни големи краставици.
• 350 грама консервиран зелен грах.
• Качествена майонеза.
• 40 грама червен хайвер.

Предварително измитикореноплодите се сваряват във вряща вода, охлаждат се, обелват се, нарязват се на равни кубчета и се смесват в дълбок съд. Там се изпращат консервираният грах и нарязаната краставица. На следващия етап резени варени яйца и термично обработени скариди се подреждат в почти готова салата. След това предястието се залива с майонеза и се украсява с червен хайвер.

Вариант на Apple

Феновете на необичайни леки закуски могат да бъдат посъветвани още една нестандартна рецепта за оливие със скариди (вижте снимки на подобни ястия, като прочетете тази публикация). За да го играете, ще ви трябва:

• 150 грама белени малки скариди.
• 2 средни картофа.
• морков.
• 2 яйца.
• 3 мариновани краставици.
• 100 грама консервиран зелен грах.
• Apple.
• Сол и майонеза (на вкус).

Трябва да започнете да готвите оливие със скариди, като преработите зеленчуци. Сварените в униформите кореноплоди се охлаждат, обелват се, нарязват се на еднакви кубчета и се слагат в голяма купа. Там също се добавят термично обработени скариди, резени краставица и грах. След него в обща купа се слагат настъргана ябълка и нарязани варени яйца. Готовото предястие се посолява леко и се поръсва с майонеза.

Вариант с варено свинско

Ястието, приготвено по описаната по-долу технология, има изискан деликатен вкус. Подходящ е както за ежедневна семейна вечеря, така и за вечеря. За да направите подобенОливие със скариди, ще ви трябва:

• 3 средни картофа.
• морков.
• 2 яйца.
• 220 грама скариди.
• 3 супени лъжици консервиран грах.
• 110 грама варено свинско.
• Сол, зелен лук и майонеза.

На първо място, трябва да се заемете с кореноплодни култури. Измиват се старателно, заливат се с хладка вода, варят се до омекване, охлаждат се напълно, почистват се, нарязват се на приблизително еднакви кубчета и се слагат в дълбока купа. Там се подреждат и парчета варено свинско месо и консервиран грах. На следващия етап към бъдещата салата се изпращат термично обработени скариди, нарязан лук с пера и нарязани варени яйца. Всичко това се посолява и се поръсва с майонеза.

Вариант на авокадо

Любителите на екзотиката със сигурност няма да откажат да опитат друга интересна салата, която не съдържа картофи. За да приготвите такъв необичаен оливие, ще ви трябва:

• 250 грама замразени скариди.
• 2 авокадо.
• 2 пресни големи краставици.
• 2 моркова.
• 2 яйца.
• Лукова луковица.
• Консервиран зелен грах.
• 8 резена мандарина.
• Майонеза и магданоз.

Сварените и обелени кореноплоди се нарязват на кубчета и се комбинират с термично обработени скариди. Там също се изпращат зелен грах, нарязан лук, парченца авокадо и краставици. След това към общия съд се добавят нарязани варени яйца и резени мандарина. Готова закускаполята с купена от магазина или домашна майонеза и украсена със стръкчета магданоз.