Салата "Бреза": стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако планирате празник за някакъв специален повод, тогава веднага възниква въпросът: какво би било необичайно и вкусно да готвите за празничната трапеза? Проблемът е, че изборът от ястия е огромен и понякога е трудно за домакинята да вземе решение за менюто. И вие винаги искате да изненадате гостите с нещо ново и необичайно.

Салата за всички поводи

Този преглед ви предлага една много интересна идея за лека закуска, а именно рецептата за салата от бреза в различните й вариации. Това ястие има много атрактивен външен вид и може да украси всяка маса. Освен това салатата може да се превърне в достоен заместител на добре познатия и леко скучен Оливие. Ястието е украсено според името си под формата на бреза или брезов дънер с ясно изразени черни ивици по „кората“.

Опция за класическа закуска

Салата от бреза със сини сливи, приготвена по тази рецепта, има деликатна текстура и леко сладък вкус.

Компоненти:

• 300 г пилешко филе.
• 0, 2 кг гъби.
• 5 яйца.
• 4 пресни краставици.
• Лук.
• Майонеза.
• Сливи.
• магданоз.

Стъпки на готвене:

1. Шампиньоните и лукът се нарязват на кубчета и се запържват до омекване.



2. Нарежете сварените гърди на ивици.



3. Сливи се накисват във вряща вода за 15 минути, след което се изстискват и нарязват на пръчици.



4. Сварете и нарежете яйцата (белтъците и жълтъците отделно).



5. Краставички, нарязани на ивици.



6. Разпределяме готовите продукти в купа за салата на пластове: първо сини сливи, след това гъби, майонеза, месо, краставици, майонеза, жълтъци. С помощта на майонеза нарисувайте бреза на повърхността, подредете ленти със сини сливи и корона с магданоз.

орехов вариант

Ядките придават на тази салата специална пикантност, а хрупкавостта им допълва вкусовата гама. Освен това вместо варено филе според рецептата се използва пушено пилешко месо, а процедурата на готвене се променя леко. Намазваме слоевете маруля с дресинг, приготвен от смес от майонеза и нарязани яйца. Останалата част от рецептата е подобна на предишната.

Покрийте съда за салата със стреч фолио и го подредете:

• Нарежете на кубчета или пръчици ½ от пушено пиле.
• Предварително накиснати и натрошени сини сливи с натрошени ядки.
• Ивици пресни краставици.
• Преварени гъби с лук.
• Пилешко месо.

Намазваме всеки слой с дресинг, покриваме готовата салата с филм и я поставяме на студено място. След няколко часа изваждаме съда, отстраняваме филма и внимателно обръщаме салатата. На изхода външният му вид трябва да наподобява дънер, който се намазва с майонеза отгоре и се украсява, както е показано на снимките.

Салата от бреза с осолени краставици

Включени компоненти:

• Пилешки гърди - 300гр
• Майонеза.
• Гъби - 300гр
• Пет яйца.
• Осолени краставици - 3 бр
• Средна крушка.
• Зелено.
• Сливи.

Готвене:

• Началният слой се състои от нарязано или нарязано на ситно варено филе (пилешко месо). Месото се подрежда върху голяма плоска чиния, изравнява се и отгоре се намазва обилно с майонеза.
• Вторият слой са запържени тънки филийки гъби, смесени с лук (идеални са шампиньоните). Гъбите по време на пържене не трябва да се забравят да се посолят и преди да се сложи върху пилето, отцедете течността от тях.
• Следващият слой са ситно нарязани краставици, които също като първия слой се заливат с майонеза.
• След това сварете яйцата. Три яйца на ренде и изложете последния слой, плюс майонеза. Останалите яйца се разделят на белтък и жълтък и три отделно едно от друго.
• Пристъпваме към последния етап: поръсете повърхността на готовотомаруля с жълтъчни трохи, а отстрани с протеинови трохи и приберете предястието в хладилника за няколко часа.
• Преди сервиране украсяваме салатата: с майонеза рисуваме ствола и клоните на бреза, слагаме върху тях ивици маслини или сини сливи и използваме магданоз като листа. Също така в основата на "дървото" можете да поставите ивици лукови стъбла (имитация на трева) и да разстилате няколко гъби.

Рецепта с ракови пръчици

Съставки:

• Пакетиране на пръчици от раци.
• Сливи.
• Сирене.
• Осолени гъби.
• Поклон.
• Листа от маруля.
• Майонеза.

Закуската трябва да се приготви така:

1. Пържете полукръгчета лук до златисто кафяво.
2. Сложете гъбите в гевгир и изплакнете.
3. Нарежете ракови пръчици.
4. Настържете сиренето.
5. Сложете измитите листа маруля върху чиния, отгоре с пръчки от раци, дресинг и гъби с лук.
6. Поръсете повърхността на салата Бреза с чипс сирене и украсете според името, като използвате сини сливи и майонеза.

Една интересна опция за използване на черния дроб

В това предястие, за разлика от салата "Бреза" с пилешко месо, се използва телешки черен дроб. Комбинацията от компоненти е смела, но вкусът на ястието е доста богат, за любител.

Съставки:

• Черен дроб - 0,5 кг.
• Малки моркови.
• Майонеза.
• Три картофа.
• Яйца - 3 бр
• Маслини.
• Лук - 1 бр.
• Зелено.

Рецепта:

1. Накиснете черния дроб за три часа в мляко, нарежете на парчета, сварете и смилайте в блендер.
2. Нарежете морковите на ивици и запечете с полукръгчета лук.
3. Картофите, заедно с яйцата, сварете в подсолена вода и три на ренде с големи скилидки (три белтъка и жълтъка поотделно).
4. Първо наредете черния дроб на слоеве, след това морковите и лука, след това картофите, катериците и жълтъците. Използваме маслини за украса.

Салата от бреза с гъби без сини сливи

В тази версия на салатата липсват сини сливи, а маслините се използват за украса на ствола на дървото.

Съставки на ястието:

• Пилешко месо - 200гр
• Гъби - 200гр
• Картофи - 2 броя
• Мариширани краставици – 5 броя
• Яйца - 4 бр
• Поклон.
• Маслини.

Как се прави салата:

1. Пържете гъби с лук.
2. Сварете пилешко месо.
3. Краставички, нарязани на кубчета или ивици.
4. Сварете картофите в люспите, обелете и три на ренде.
5. Сварете яйца и смилайте.
6. Първият слой в салата "Бреза" с пилешко месо и гъби са картофи, вторият слой са гъби, след това - месо, протеини и краставици. Освен това всеки слой, с изключение на гъбите, се намазва с мрежа от майонеза.
7. Разпределете нарязаните жълтъци отгоре на съда и украсете салатата според нейното име.

Съвети за готвене

• Отърви се от филмачерният дроб ще бъде много по-лесен, ако го поставите във вряща вода за една минута, а след това в студена вода.
• Мариновани краставици за салата Берьозка е по-добре да се вземат твърди, с подчертан вкус. Освен това е препоръчително да източите цялата саламура, така че по-късно съставката да не пусне много сок.
• За да не придава горчивина на салата лукът, след като го нарежете, трябва да го залеете с вряла вода и да го поставите в гевгир. Това ще даде на продукта по-деликатен вкус.
• За да се накисне добре салатата е препоръчително да я приготвите предварително и по възможност да я съхранявате в хладилник за около три часа преди сервиране.

Заключение

Салата от бреза ще бъде чудесно допълнение към празнична или ежедневна вечеря. Не изисква никакви специални умения или способности при подготовката си, струва си само да използвате малко въображение на етапа на неговото проектиране. Ястието е доста просто, но оригинално, с нежна комбинация от съставки.