2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Оцетът е продукт, без който никоя домакиня не може да направи в кухнята. Но мнозина се страхуват да използват закупени от магазина при приготвянето на своите ястия, страхувайки се от консервантите, които производителите добавят. И хората често се чудят дали оцетът може да бъде заменен.
Видове оцет
Първо трябва да разберете какви са видовете оцет. Най-често срещаният е синтетичен или, както още го наричат, трапезен, който най-често се използва от домакините при готвене, както и при консервиране и печене. По-рядко използвани естествени видове от този продукт.
Естественото може да включва ябълка, вино, балсам, ориз, тръстика, малц. Ябълката може да бъде в течна форма, както и под формата на таблетки. Балсамовото, което се извлича от гроздето, се нарича още кралски. Натуралният балсамик е скъп продукт, който се използва единствено за овкусяване или мариноване на скъпи сортове риба и месо.
Виното се получава чрез ферментация на вино и много често се използва от домакините в кулинарията като алтернатива на бялото вино, но само с добавка на захар. В европейските страни оризът е станалшироко известен със страстта си към ориенталската кухня, по-специално сушито. Оризовият оцет се добавя и към салати и при приготвянето на различни маринати и дори напитки.
Тръстиката е най-скъпият и рядък вид оцет, който се използва малко в кулинарията по света. Често се използва от гурмета за готвене на месни ястия. Малцът се използва главно в британската кухня, особено в пудинги и супи.
След това помислете как можете да замените оцета при приготвяне на определено ястие, както и по време на консервиране.
Как да заменя трапезния оцет
Домакините обичат да използват трапезен оцет, когато консервират различни зеленчуци. Но има и такива, които категорично отхвърлят употребата му и го заменят с лимонена киселина или натурален сок в по-голяма степен.
По принцип всеки оцет може да бъде заменен с лимонена киселина, но ако искате да се доближите до вкуса на оригиналния продукт, тогава ще трябва да се опитате да намерите достоен заместител.
Кой е най-добрият заместител на ябълковия оцет при печене
Ябълковият оцет, който често се използва при печене, може да бъде заменен с лимонена киселина точно като трапезния оцет. В допълнение към него, той може да бъде заменен от този продукт с всяка плодова киселина. Както знаете, оцетът в печенето се използва изключително като бакпулвер за гасене на сода. Следователно, като заместител, освен плодовата киселина, може да се притече на помощ всеки друг бакпулвер, закупен в магазина.
Ако говорим с какво да заменим винения оцет, то това е може би най-лесната задача. Може да се замени с всяко бяло или червено вино, в зависимост от това към кое ястие искате да добавите желаната съставка.
При необходимост от смяна на балсамовия оцет е необходимо да се помисли за приготвянето на всяко ястие поотделно. Например, в салата или месни ястия вместо това можете да добавите същата лимонена киселина, разредена с вода, или бяло вино с добавка на различни подправки.
Как да заменим оризов оцет
Оризовият сос винаги се използва за суши и рядко се заменя с подобен сос. За да приготвите соса, все пак трябва да прибягвате до добавяне на оцет, дори и трапезен. Така че, трябва да вземете две супени лъжици от синтетичната му версия, да добавите 40 милилитра соев сос, щипка сол и захар. Получената смес трябва да се загрее на слаб огън.
Следователно можем да заключим, че не е възможно да заменим оризовия оцет със съставки, които няма да използват друг вид оцет за приготвяне на суши.
Така че, когато се чудите с какво да замените оцета, опитайте се да използвате продукти, които на вкус са най-подобни на оригинала.
Препоръчано:
Как да заменим шафрана в рецепта: подобни подправки и подправки
В момента шафранът е една от най-добрите подправки, които не само придават на ястието невероятно приятен вкус, но и лек оранжево-златист оттенък. Въпреки това, истинската подправка, получена от изсушените близалца на цветовете на минзухара за сеитба, е доста трудна за придобиване в Русия и ще бъде много скъпа. Ето защо, като се грижат за бюджета си, домакините доста често се чудят какво може да замени шафрана в ястие, така че да има приятен вкус и златист цвят
Как да заменим фолиото за печене. Тайните не са известни на всички
Понякога се случва да започнете да готвите, но нещо липсва. Някой веднага тича към магазина, докато другият се опитва да замени липсващата съставка или артикул. Просто прочетете за това в статията. Само ние няма да говорим за продукти, а за това как да заменим фолиото за печене
Как да се откажа от сладките и нишестените храни? Как да заменим сладкото и брашното
Проблемът със сладките и нишестените храни винаги е бил много остър. Истинските ценители на сладкишите и сладкишите често се разделят наистина трудно с любимите си лакомства. Но използването им не винаги е полезно, освен това има лош ефект върху фигурата. И така, как да се откажем завинаги от сладки и нишестени храни?
С какво мога да заменя майонезата? Как да заменим майонезата в салата? Научете как да замените майонезата с диета
Статията разказва за историята на майонезата, за сосовете, които могат да я заменят. Няколко рецепти за салатен дресинг
Как да разреждате правилно оцета у дома?
В какви пропорции да разреждате оцет у дома? Днес ще представим на вашето внимание стъпка по стъпка процес на тази процедура и можете лесно да я извършите направо в собствената си кухня
