Супа без пържене: състав и приготвяне на леко първо ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Модерните домакини, като правило, се опитват да правят супи мазни, богати и висококалорични. Това е съвсем разбираемо, защото такава храна бързо задоволява чувството на глад и затопля. На масата обаче трябва да има и леки супи. Те са просто незаменими през лятото, когато поради високата температура изобщо не ви се яде, а се налага. Нискокалоричните първи ястия също ще се харесат на тези, които следят фигурата си или са на диета. Супите без пържене се правят точно за такива случаи! Те са леки и диетични, но в същото време са питателни и перфектно задоволяват чувството на глад.

Първи ястия без пържене

Приготвянето на нискокалорични супи е много лесно! В крайна сметка процесът не се различава много от създаването на традиционна богата яхния. Можете да добавите към такива супи всичко, което ви харесва и не съдържамного калории: различни зеленчуци, ориз, елда, пресен или замразен зелен грах, зелени и т.н. Основата на диетичната супа може да бъде обикновена вода или птичи бульон: пилешко или пуешко е идеално, защото съдържат много малко калории. И най-важното е, че такива супи не изискват използването на масло и пържене на съставките, защото това дава на първите ястия допълнително съдържание на мазнини. Доказаните рецепти за супа помагат да се създаде вкусно, питателно, но лесно ястие, което ще хареса цялото семейство.

Чусна пилешка супа

Тази яхния се оказва нискокалорична, но съдържа всички необходими за организма елементи. Първото ястие с пиле лесно ще задоволи чувството на глад, ще даде сила и енергия, а също така ще достави истинското удоволствие от яденето, защото излиза толкова апетитно! Рецептата за супа без пържене със зеленчуци със сигурност ще бъде оценена от всички привърженици на вкусната и здравословна храна.

Необходими съставки за леко първо ястие:

• половин килограм пилешко филе;
• три средни картофа;
• един голям морков;
• два средно големи узрели домати;
• една глава лук (размер - по ваша преценка);
• 250 грама карфиол;
• 75 грама тънко фиде;
• две лаври;
• 150 грама зелен фасул;
• млян черен пипер, сол - по избор;
• няколко стръка розмарин (или 0,5 супени лъжици сушени);
• три литрапречистена вода.

Приготвяне на лесна пилешка супа

Изплакнете обилно месото под течаща вода, отстранете филмите и мазнината, ако е необходимо, след което го изпратете в тенджера и добавете вода. Поставете съда с бъдещия пилешки бульон на огъня и го оставете да заври, след което отстранете образувалата се на повърхността му пяна. Ако това не се направи навреме, цветът на супата ще се окаже мътен и грозен. Добавете дафинов лист, малко сол и измити стръкчета розмарин в тенджерата. Гответе на умерен огън, при постоянно слабо кипене, за 30-40 минути, докато месото е напълно сварено.

Обелете картофите, лука и морковите и след това изплакнете. Нарежете всички съставки на парчета с желаната форма и размер. Изплакнете карфиола и след това го разделете на малки цветчета. Поставете доматите в дълбок съд и залейте с вряща вода за 10 минути. Извадете доматите от водата, освободете ги от кожата и точките на закрепване на дръжките, след което нарежете на малки кубчета. Извадете месото от готовия бульон и го оставете леко да изстине. Нарежете филето на порции и след това изпратете обратно в тигана.

Добавете картофи, зелен фасул и карфиол към врящия бульон. След още 5 минути изпратете морковите и лука в тигана.

Поставете фидето върху сух горещ тиган. Пържете, като разбърквате от време на време, докато съставката стане златиста. Тази процедура ще избегне преваряването и набъбването на пастата в супата.

Изпратете готовото фиде в тигана. Веднага добавете нарязаните домати. Доведете супата да заври, след което гответе на слаб огън, докато всички съставки са напълно готови. Малко преди края на процеса добавете черен смлян пипер и сол. Свалете супата от котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете за 10-15 минути. През това време яхнията се влива добре.

Изсипете супата без пържене в купички за сервиране и сервирайте, докато изстине.

Рецепта за супа с кюфтета

Разбира се, яхнията с кюфтета е по-калорична. Това обаче не е критично, защото ще се вари във вода и ще се използва пилешка кайма. По желание юфката може да бъде заменена с домати, тиквички, сладки чушки, зелен фасул, царевица или зелен грах. В този случай получавате зеленчукова супа с кюфтета без пържене.

За да създадете супа с кюфтета, ще ви трябва:

• 150 грама юфка;
• 375 грама мляно пилешко филе;
• 3 супени лъжици. л. нарязан зелен лук;
• едно голямо пилешко яйце;
• един и половина литра питейна вода;
• смес от сол, пипер - на вкус;
• три скилидки чесън;
• един малък лук;
• среден морков.

Ръководство за лесна супа с кюфтета

Смесването се комбинира с пилешко яйце, сол, смес от чушки и зелен лук. Количеството на подправките варира по ваша преценка. Зеленият лук, ако желаете, може да бъде заменен с копър или магданоз. Разбъркайте добре масата и след това оформете от нея топчета с желания размер. Направете го по-добре мокроръце, за да не остане плънката по дланите. Поставете получените топки върху плоска чиния или дъска за рязане.

Сложете един и половина литра вода да заври. Обелете морковите и лука, измийте и нарежете на произволни парчета. Прекарайте обеления чесън през пресата.

Посолете врящата вода по ваша преценка. Към него добавете лук, моркови и чесън. Варете 10-15 минути. Потопете готовите кюфтета във врящия зеленчуков бульон. Гответе, докато кюфтенцата изплуват на повърхността. Веднага щом това се случи, добавете юфка (можете да използвате ориз, той е по-малко калоричен). Варете 2-5 минути. Времето зависи от дебелината на юфката.

Оставете готовата супа без пържене с кюфтета, оставете да се запари за около 5-10 минути.

Приятен апетит!