Ястие без месо. Приготвяне на вкусен обяд

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Ако решите временно да се откажете от месни ястия, да постите или просто решите да имате гладен ден, тогава не забравяйте да прочетете нашата статия. В него сме събрали прости и интересни рецепти без месо, които вие и вашето семейство определено ще харесате.

Боб, задушен с гъби и зеленчуци

Вторите ястия без месо трябва да са не само вкусни, но и задоволителни. Както знаете, бобът е богат на растителен протеин, което означава, че ще помогне на тялото бързо да се възстанови и да се подготви за нови предизвикателства. Рецепта:

• Залейте чаша боб със студена вода (трябва да вземете два пъти повече) и оставете да набъбне за една нощ.
• Когато изтече подходящото време, зърната трябва да се сварят до омекване. Не забравяйте да го посолите пет минути преди края на готвенето.
• Един морков, обелен и настърган.
• Три глави лук, освободени от люспите и нарязани на половин пръстени.
• Нарежете сладката чушка наполовина, отстранете семките и нарежете на тънки ивици.
• Нарежете на кубчета два узрели домата.
• 300 грама горски гъби (можете да ги заменитегъби) измийте, почистете и запържете заедно с лука в тиган до омекване.
• Сложете боб на дъното на дълбока форма, след това гъби с лук, след това моркови, чушки и домати. Поръсете зеленчуците със сол и смлян черен пипер, покрийте ги с вода, затворете капака и оставете да къкри в предварително загрята фурна за 30 минути.

Когато ястието без месо е готово, извадете го от фурната и разбъркайте. Трябва да се сервира горещо с хляб и сос от заквасена сметана.

Зелеви котлети

За да приготвите ястие без месо, ще ви трябват пресни зеленчуци, зърнени храни и подправки. Поради простия състав, тези зеленчукови котлети могат да се консумират по време на гладуване. Рецепта:

• Вземете малка глава зеле, нарежете я на четвъртинки и я сварете в подсолена вода за 15 минути.
• Когато зелето е готово, прекарайте го през месомелачка.
• Обелете и нарежете на ситно лука, чесъна и зелените (тези компоненти трябва да се вземат на вкус).
• Смесете зеленчуците с мляно зеле, добавете към тях половин чаша грис и пшенично брашно. Добавете сол и любимите си подправки.
• Разбъркайте добре каймата, оформете я на котлети, оваляйте всеки в галета и запържете в растително масло до златисто кафяво.

Сервирайте готовото ястие с домашен доматен сос.

Чизкейкове

Прочетете как да направите още едно вкусно ястие без месо:

• 500 грама извара микс с шест супени лъжици захар и шест супени лъжици брашно.
• Добавете едно яйце и сол на вкус.
• Разбъркайте добре съставките
• Оформете чийзкейкове, изпържете ги в тиган от двете страни и след това ги докарайте до готовност във фурната.

Сервирайте горещо със заквасена сметана или кондензирано мляко.

Пилаф със сушени плодове

Сладкият пилаф ще бъде чудесна закуска за цялото семейство в обикновен ден, а по време на гладуване ще се превърне в обилна вечеря или обяд. Ще приготвим вкусно ястие без месо, както следва:

• Обелете два моркова и ги настържете на едро ренде.
• Освободете лука от люспите и нарежете на ситно с нож.
• Пържете приготвените зеленчуци в растително масло до златисто кафяво.
• Изплакнете сушените плодове (сушени кайсии, стафиди и фурми), нарежете и сложете в тиган със зеленчуци.
• Изсипете чаша ориз в храната, напълнете всичко с вода, добавете сол и дафинов лист.

Покрийте тигана с капак и гответе, докато водата се изпари напълно.

палачинки с тиквички

Дори по време на строг пост, можете да се поглезите през празниците. В нормално време този деликатес може да се приготви за чай и да се почерпи с приятели или роднини. Сигурни сме, че вкусно ястие без месо ще им хареса. Рецепта:

• Малки тиквички (500 грама), обелете, разрежете по дължина и отстранете семките с нож. Настържете пулпата на едро ренде.
• Добавете две яйца в купата (ако сте на гладно, те трябва да се пропуснат), чаша брашно, сол и малко вода. Готовото тесто трябва да е дебело.
• Изпържете палачинките както обикновено в загрят тиган с малко слънчогледово олио.

Сервирайте със заквасена сметана и чеснов сос, майонеза или доматен сос.

Draniki

Противно на общоприетото схващане, вкусните ястия без месо могат да бъдат доста задоволителни. Предлагаме ви да приготвите картофи по специална рецепта:

• Два килограма картофи, обелени, измити старателно и настъргани на едро ренде.
• Обелете и няколко лука и ги нарежете на ситно с нож.
• Смесете зеленчуците, добавете едно яйце, половин чаша брашно, сол и смлян черен пипер.
• Загрейте тигана, изсипете слънчогледово олио в него.
• Използвайте лъжица, за да загребете картофите в тигана (трябва да завършите с палачинки) и ги запържете от двете страни до готовност.

Сервирайте готовото ястие горещо със салата от прясно или кисело зеле и любимия си сос.

Надяваме се да ви харесат рецептите без месо, които сме събрали за вас в тази статия. Гответе вкусни и здравословни ястия за цялото семейство и вашето семейство ще ви благодари.