Палачинки с тиквички и картофи: бюджетен вариант за студенти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В дните на лятното изобилие от зеленчуци искате да почерпите себе си и семейството си с нещо интересно, не банално, но в същото време полезно: например палачинки от тиквички и картофи. Тези незабележими палачинки са основно допълнение към обичайните варени или печени картофи, зърнени храни или зеленчукови салати. Благодарение на кратка термична обработка, зеленчуците, които съставляват ястието, не губят полезните си качества, което прави ястието не само вкусно, но и здравословно. Средно калоричното съдържание на такива палачинки не надвишава границата от 130 калории (сосът не се брои), така че за борците за хармония това е отлична рецепта, която може да разнообрази ежедневното меню..

зеленчуци

Палачинки от тиквички, картофи и зелен лук могат да се приготвят по тази рецепта. За приготвяне вземете две тиквички с тънка кора, две средно големи обелени картофени грудки и ги настържете с големи дупки. Добавете към зеленчуковата маса голяма връзка зелен лук, ситно нарязан, и малка връзка магданоз и копър, също нарязани. Забийте в тях две-три яйца, подправки на вкус.

Ако добавите натрошени кубчета бульон, тогава зеленчуците имат вкус на месои са лесно изядени от мъже, които не са твърде алчни за зеленчукови ястия. Дали рецептата за палачинки с картофи и тиквички е независима от техния "месен" вкус и е търсена под каквато и да е форма? Тогава можете да пропуснете този момент и да добавите подправки по ваш вкус: кориандър, розмарин, дори можете да използвате микс от индийско къри.

Добавете 4 до 7 супени лъжици брашно към зеленчуковото тесто, като внимавате за консистенцията - трябва да е като палачинка: гъста, но леко плаваща. Печете в тиган в малко количество слънчогледово олио, като разстилате тестото с лъжица и изравнявате краищата: по две супени лъжици на палачинка. Когато палачинките се зачервят, обърнете с шпатула и запържете. Не забравяйте да ги сложите върху хартия, така че излишната течност да изчезне, в противен случай палачинките ще бъдат мазни и мазни и няма да са толкова вкусни като сушените.

палачинки с тиквички

Картофите и морковите са страхотна комбинация в тези палачинки, които са много обичани от вегетарианците. За готвене зеленчуците се вземат в равни количества, измиват се, обелват се и се натриват на едро ренде. Леко посолете масата и оставете да престои десет минути, след това изцедете излишната течност и добавете по едно яйце към зеленчуците, по едно за всяко „трио“зеленчуци: тоест едно яйце трябва да се вземе за една тиквичка + моркови + картофи. По желание пипер или добавете смес от провансалски билки, брашно с необходимата дебелина (тестото е като за обикновени палачинки) и разбъркайте добре масата.

Изпържете тези палачинки в тиган, леко поръсен с растително масло, пържете до апетитно руменцветове и сервирайте топли или топли с различни сосове или гарнитура.

От картофи и тиквички

Това е най-простата рецепта, която е често срещана сред студентите поради наличността на храна и краткото време, необходимо за приготвянето на тези пържени пържоли. Те са доста подобни на беларуските картофени палачинки, но благодарение на тиквичките имат по-деликатен вкус и мека текстура. Необходимите съставки са:

• 1 яйце;
• 500 грама картофи;
• 1 лук;
• 1 средна тиквичка;
• 4-5 супени лъжици. лъжици брашно;
• сол, черен пипер, пресни билки на вкус.

Обелете зеленчуците и настържете на ситно ренде, нарежете лука и билките. Изцедете излишния сок и добавете останалите съставки към масата, разбъркайте до гладкост. Изпържете палачинки от тиквички и картофи в тиган, в растително масло до наситен златист цвят, след като ги изпържете на хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

Със сирене

Палачинки от тиквички с картофи могат да се приготвят с настъргано твърдо сирене, което при разтопяване образува апетитно вискозна маса. Такива сирене "тофи" са много популярни сред децата, но тиквичките не са много, така че има шанс неусетно да принудите детето да яде здравословен зеленчук. Сиренето се натрива на ситно ренде и се поставя върху супена лъжица между две още горещи палачинки от тиквички и картофи. Горната палачинка също се поръсва леко със сирене за убедителност. Можете също да направите фигурка на животно, цвете или птица от пресни зеленчуци с помощта на обикновениклечки за зъби.

Тиквички под прикритие

Някои деца са толкова придирчиви към храната, че когато видят парче морков, веднага започват да плачат, като категорично отхвърлят зеленчуковата храна. За такива има един труден ход: всички необходими съставки се смилат с блендер до кашаво състояние - на първо място зеленчуци. Тестото ще има еднородна текстура, като обикновените сладки палачинки, можете дори да добавите канела или настъргана лимонова кора към него, за да прикриете вкуса на тиквичките.

Изпечете тези палачинки като обикновените, сервирайте със сладки сосове - ще изглеждат доста познати и само вие ще знаете тайната им.

С какво да сервирате?

На масата се сервират палачинки от тиквички с картофи с различни сосове и сосове:

• заквасена сметана със ситно нарязан копър и настъргано сирене сулугуни;
• майонеза с чесън или горчица;
• пикантна аджика от домати и люти чушки;
• заквасена сметана гъбен сос с шампиньони;
• майонеза с настърган хрян, смесена с малко майонеза.

Можете да използвате и свой собствен специален сос, защото зеленчуковите ястия се комбинират с почти всички познати, пикантни или пикантни вкусове, от които ще подчертаят вкуса на пържените пържени.

Гарнитурата също е доста разнообразна: зърнени храни, картофи, някои я харесват с паста и само с хляб и кръгче пресен домат, като сандвич. Това е въпрос на вкус и хранителни предпочитания. Експериментирайте, за да намерите вашата комбинация от храни.