Супа на огън в котел: функции за готвене, рецепти и отзиви

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Супата на лагерния огън е идеално лакомство за пътници и туристи, както и за хора, които предпочитат отдих на открито. В тази статия предлагаме да разгледаме няколко варианта за неговото приготвяне. Ето няколко рецепти за супа на огън в казан.

Рецепта за грахова супа

Тази версия на първото ястие не само има приятен вкус и аромат, но и е икономична, тъй като всички продукти са сравнително евтини. По-долу ще разгледаме съставките и рецептата за приготвяне на супа в казан на огън.

Списък с продукти

И така, имаме нужда от набор от следните продукти, за да приготвим грахова супа на огън:

• Обикновена вода - 4 л.
• Грах - 0,5 кг.
• Консервирана яхния - няколко парчета.
• Пушен колбас - 0,2 кг.
• Картофи - няколко парчета.
• Лук - едно голямо парче.
• Чесън - половин средна глава.
• Морковите са едно нещо.
• Сол и черен пипер - по ваша преценка.

Сега, когато имаме храната, можем да преминем директно към процеса на готвене.

Инструкции за готвене

Инструкции стъпка по стъпка за готвене на супа на лагерен огън:

Стъпка 1. Направете огън и поставете котела. Напълнете чайника с вода и го оставете да загрее.

Стъпка 2. Изсипете граха във водата. Пригответе зеленчуците, обелете и нарежете.

Стъпка 3. Грахът ще допринесе за образуването на пяна, той трябва да се отстранява редовно. След като грахът се вари за около половин час, можете да добавите предварително приготвени картофи и моркови в казана.

Стъпка 4. След 15 минути сложете яхнията, пушената наденица и лука в тенджерата. Сол и черен пипер по ваш вкус.

Стъпка 5. Гответе, докато се свари целият грах, когато дойде този момент, можете да сложите чесъна.

Стъпка 6. Супата трябва да престои покрита около половин час, след което може да се сервира.

Малък трик: ако не обичате да готвите грахова супа поради времето за готвене, тогава има изход. Съдейки по отзивите на домакините, грахът ще се готви много бързо, ако добавите сода към водата. Не ви трябва много, достатъчно е само върха на една чаена лъжичка.

Агнешка супа на огън

В узбекската кухня има такова ястие като шурпа. Просто казано, това е супа със зеленчуци и агнешко. Как да сготвим супа на огън с агнешко и зеленчуци, ще разгледаме по-подробно по-долу.

• Прясно агнешко - 1,5 кг.
• Морков - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Червен лук - 1 кг.
• Картофи - 1,5 кг.
• Домати - 1 кг.
• Български пипер - няколко парчета.
• Зелени: кориандър, копър, магданоз - всичко на куп.
• Кориандър - няколко чаени лъжички.
• Zira - една чаена лъжичка.
• Хмел Suneli - няколко чаени лъжички.
• Сух чесън - няколко чаени лъжички.
• Черен пипер (смлян) - няколко чаени лъжички.
• Сол - по ваш вкус.

Рецепта за супа за лагерен огън

Стъпка 1. Трябва да измием и почистим всички зеленчуци. Измиваме и месото.

Стъпка 2. Месото трябва да се отдели от костта. Нарежете пулпата на произволни парчета и оставете настрана, тъй като първо трябва да налеете вода в казана и да поставите костите, това е необходимо за мазнините. Костите трябва да варят около половин час и едва след това можете да добавите пулпата. Ако се образува пяна, отстранете я.

Стъпка 3. Червеният лук трябва да се нареже на големи половин пръстени и да се добави към нашия бульон.

Стъпка 4. Морковите, чушките, лукът и доматите трябва да бъдат нарязани. По-добре е да нарежете всичко по-горе на по-големи парчета, не смилайте много.

Стъпка 5. Когато месото се вари за час и половина, можете да добавите нашите нарязани зеленчуци, а след още половин час подправки и билки.

Стъпка 6. Покрийте готовото ястие с капак и го оставете да се запари малко.

Това беше проста и вкусна рецепта за супа на огън.

Ukha на кладата

Всеки запален рибар не може да пренебрегне такава супа на огън в котел, като рибарска чорба. Съдейки по техните отзиви, това е много задоволително и атмосферно ястие, което давасамо насищане, но и да се насладите напълно на процеса на риболов или туризъм. В тази рецепта ще опишем основните принципи и правила за приготвяне на истинска рибена чорба в казан.

Важно е да знаете

За успешно приготвяне на супа, опитни готвачи ви съветват да научите някои правила:

• Използвайте чиста изворна или планинска вода. Ще видите, вкусът на такава рибена чорба многократно ще надмине вкуса на супа, приготвена просто на базата на чешмяна вода. Ако не можете да вземете изворна вода, тогава поне използвайте пречистена закупена бутилирана вода.
• Истинската рибена чорба трябва да премине през три етапа на приготвяне, които ще обсъдим по-долу.
• И накрая, не прекалявайте с подправките! Те могат да "убият" вкуса на рибата и тогава ухото няма да се окаже както трябва.

Необходими продукти за приготвяне на рибена супа

За да сготвим такава супа на огън, имаме нужда от няколко от следните продукти:

• Дребна риба (например ръф или речен костур) - 0,3 кг.
• По-едра риба (например зандер или речен язд) - 0,6 кг.
• Морковите са едно нещо.
• Лук - едно парче.
• Зелени - по ваш вкус, магданозът и целината са по-добри.
• Черен пипер (грах) - по ваш вкус.

Как да готвя?

Стъпка 1. По-малките риби трябва да бъдат изкормени и изплакнати добре. Изобщо не е необходимо да го почиствате. Изкормяването е необходимо, за да се избегне горчивината на бульона по време навкус или мътен цвят. За мазнина ни трябват малки рибки, затова я сваряваме много добре. След като се постигне целта, изсипете бульона в отделна купа. Останалата риба може да се изяде или изхвърли, зависи от вас.

Стъпка 2. Получената мазнина трябва да филтрираме или просто да прецедим. След това го изсипете обратно в казана и сложете на огъня. В мазнината слагаме по-едри риби, но не всички, а само половината от общата маса. Има повече изисквания за едра риба, тя трябва да бъде внимателно приготвена, съответно, не само изкормена и измити, но и почистена. Рибата също трябва да се свари, този ефект може да се постигне за четиридесет минути.

Стъпка 3. След като нашата голяма риба се свари достатъчно, я изваждаме от бульона. Можете да го ядете просто така или да готвите нещо на негова основа, но няма да ни трябва в супа. Вижте нивото на останалата течност в тенджерата, ако не е останало много, тогава добавете малко преварена вода. Втората част от голямата риба трябва да се приготви, както по-горе. Сложих го в бульона. В допълнение към него добавете моркови, лук, билки и подправки. Зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани предварително (не много на ситно). Готвим ухото си за около половин час. Тук е важно да се отбележи, че ухото не трябва да кипи много. Едва би трябвало да бълбука.

Стъпка 4. След като изтече времето, определено за готвене, отстраняваме котела от огъня, покриваме го с капак и оставяме ястието да се запари за около четвърт час. И едва след това можем да сервираме нашата супа.

Товарецептата е доста проста по отношение на приготвянето, макар и не много бърза, но е такова ухо, което се смята за истинско. Рибарите и любителите на природата препоръчват това първо ястие, тъй като е много богато и ароматно.

Заключение

Както можете да видите от статията, можете да готвите различни супи на огъня. Времето за готвене е различно, продуктите също. С втората рецепта можете да експериментирате и да добавите всяко друго месо вместо агнешко. За вегетарианците рецептата с патладжан е страхотна. По този начин има от какво да избирате, просто внесете малко въображение в готвенето.