2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Паста се счита за "преходно" ястие, което се сервира на масата, ако няма време за приготвяне на нещо по-елегантно и интересно. Подобно мнение обаче е реликва от съветското минало със столово меню. Припомнете си, че италианската кухня се счита за една от най-изисканите, а макароните заемат почти водещо място в нея. Така че не се колебайте да готвите паста с гъби в сос от заквасена сметана и вашето семейство или гости няма да останат недоволни от ястието.
Проста паста с гъби
Всички рецепти с паста изискват отделното им варене. Няма да дадем никакви препоръки по този въпрос: подробни инструкции за приготвяне на паста са дадени на опаковката. В ястието "Паста с гъби в сос от заквасена сметана" се интересуваме от гъби и сос.
Шампиньони (те са най-достъпните, но можете да вземете друга плячка"Тих лов") се приема само малко по-малко от тестени изделия. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтин (може да вземете всеки друг) олио. Когато придобие кафеникав цвят, в тигана се изсипват чинии или кубчета гъби. Няколко минути съвместно пържене - и основата на соса се излива. За нея четвърт килограм гъби се смесват с лъжица отбран кетчуп, нискомаслена заквасена сметана, лека майонеза, нарязан копър и соев сос. След разбъркване, шампиньоните избледняват до готовност, въвеждат се в пастата - и ястието се разпределя в чинии.
Графски каприз
Ако обичате по-елегантна и сложна паста с гъби в сос от заквасена сметана, наречена в Италия Il Capriccio del Conte. Вярно е, че тук не могат да се изключат шампиньоните, ще ви трябват сушени горски гъби, около чаша. Те трябва да се измият добре, да се излеят с вряла вода и да се държат пет минути под капака. В същото време зелените се нарязват; съставът му се оставя по преценка на готвача, но най-малкото - магданоз с копър. Освен това трябва да нарежете на ситно скилидката чесън. Не натискайте - твърде голяма загуба на скъпоценен сок. Накиснатите гъби се варят десетина минути в същата вода, в която са държали. След това бульонът се отцежда, овкусява се с мазна заквасена сметана и майонеза (по три супени лъжици), посолява се и се пиперва. Гъбите се подреждат в сух тиган, заливат се с лъжица коняк и се задушават бавно седем минути под капака. Сега добавете останалия сос - и върнете на огъня за три минути.
"Графски каприз" се изсипват спагетидиректно в купички. И се консумират с голямо удоволствие.
Паста с гъби в сос от заквасена сметана: рецепта за кайма
Това ще бъде пълно и обилно ястие, което не изисква никакви добавки. Освен под формата на зеленчукова салата. Две супени лъжици нарязан чесън и половин чаша нарязан лук се запържват в зехтина. След това добавете двеста грама пресни гъби и кайма - за предпочитане телешко. Разбъркайте енергично! След изсветляване на месото основата се посолява; след пет минути се налива чаша заквасена сметана и съдържанието на тигана се пиперва. Скоро в съда се изсипва половин чаша нарязан лук-перо и огънят веднага се изключва. Сварените спагети се добавят предварително, ястието се разбърква и се разпределя в чинии. Такава паста с гъби в сос от заквасена сметана е особено вкусна, ако се поръси с чипс сирене. Гурмета също подправят ястието си с няколко капки зехтин от трюфели.
Изящна наслада
Ще бъде паста с манатарки в сос от заквасена сметана, ако към тях добавите скариди. Първата стъпка е пържене от полукръгчета лук - винаги в разтопено масло. След това се изсипва чаша гъби, можете да замразите. Когато добият лек румен, се добавят обелени скариди, също чаша. Половин чаша заквасена сметана се изсипва почти веднага (може да се замени с нискомаслена сметана). Когато сосът заври, е готов. Сварената и още гореща паста се залива с апетитен сос. И се сервира на възхитените хапци.
Препоръчано:
Ползите от заквасената сметана за мъжете. Рецепти със заквасена сметана. Енергийна стойност и състав на заквасена сметана
Заквасената сметана се счита за популярен млечен продукт в Русия. Създава се от сметана, след което се подлага на млечнокисела ферментация. Продуктът има много ценни свойства, има приятен вкус. Използва се в кулинарията, козметологията, народната медицина. Ползите от заквасената сметана за мъжете са описани в статията
Паста е паста или сос? Защо пастата е паста?
Какво е паста: паста, сос или и двете? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия. Ще ви разкажем за произхода на пастата и тяхното триумфално шествие по света след откриването на Америка и изобретяването на машината за спагети
Как да приготвя вкусни гъби в сос от заквасена сметана
Гъби в сос от заквасена сметана е много вкусно и здравословно ястие. Има много рецепти за приготвяне на вкусни гъби. Този преглед ще представи някои от най-често срещаните от тях. В рецептата могат да бъдат включени различни видове гъби
Гъби гъби как да готвя? Съвети как да солите гъби гъби, така че да са нежни и вкусни
Гъбите не могат да бъдат объркани с никоя друга гъба. И това се отнася не толкова до външни, колкото до вкусови характеристики. Рижиките са чудесни и осолени, и мариновани, и пържени, и варени
Гъби в заквасена сметана в тиган: най-добрите рецепти. Пилешко и свинско с шампиньони в заквасена сметана
Малко любители на храната ще откажат гъбите: те значително разнообразяват трапезата и радват вкусовите рецептори. Вярно е, че горските гъби не са достъпни за всички и не винаги. Но купуването на гъби не е проблем. Ето защо домакините измислиха огромен брой всякакви рецепти с тях. Но любимите на всички са шампиньоните в заквасена сметана на тиган. В тази форма гъбите са в хармония с всякакви месни ястия, вървят добре със зеленчуци и могат да се консумират просто с всяка гарнитура