2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Змиорката е рибата, която най-често виждаме по магазините в пушена форма. Затова на повечето хора дори не им хрумва, че тя, както всяка друга риба, може да бъде приготвена вкусно по различен начин. Така че, ако имате късмет и имате това прясно змиевидно създание - бързо купете и пригответе поне същата супа от змиорка.
Започнете просто
Това ястие се различава значително по приготвяне от добре познатата рибена чорба. Готвенето започва с обработката на зеленчуците: нарязан лук със скилидка чесън, намачкани на каша, пръстени чушка (вземете няколко) се задушават в растително масло. Когато чушката омекне, а лукът е почти прозрачен, добавете 2 малки лъжици доматено пюре, чаша бяло вино, един литър вода и цяла връзка магданоз. Като заври - сложете нарязана и нарязана риба (половин килограм). Супа от змиорка се вари половин час, а солта и черният пипер са вече накрая. Когато е готов магданозът се изхвърля и в супата, налята на порции, се слагат нарязаните зелени копър.
Стара рецепта
От него до рибна супа от змиоркатрябва да бъдат или обелени, или внимателно почистени с чист речен пясък (в нашата екологична ситуация е по-добре да се използва едра сол). Вътрешността на изкормена змиорка също трябва да се натрие със сол. Във водата се слагат корен от целина и магданоз, няколко малки глави лук и 2 чаши пресен (не замразен, не сушен, не консервиран!) грах. Докато заври, сложете едро нарязаната змиорка (един и половина килограма). Трябва да го варите 45 минути; преди готовност сложете лавър и магданоз. Както можете да видите, нищо излишно: картофите все още не са присъствали в просторите на родината, оризът се яде само в Далечния изток, по-близо до Китай и Япония. Така че пред вас - чисто руско ястие!
Крем супа от змиорка
За него трябва да настържете голям морков и да нарежете на ситно лука (по-вкусен с праз). И двете се пържат заедно, но не в тиган, а точно в тигана, където ще се приготви крем супа със змиорка. Когато зеленчуците са почти сварени, в тигана се добавят една трета от един килограм домати с отстранена кора, нарязани на малки кубчета. Запържете - налейте литър чиста вода. Когато заври, сложете половин килограм нарязани картофи в бъдещата кремообразна супа със змиорка. Рецептата съветва да се слагат нарязани 300 г змиорка, когато клубените се варят около пет минути. Почти веднага след рибата се налива нискомаслена сметана (половин литър). Непосредствено преди да сте готови, овкусете за сол и подправете готовата супа от змиорки с билки – или директно в тигана, или вече разлята в чинии. Резултатът е много нежен и вкусен.
За любителите на екзотиката
Това, което е интересно в тази супа от змиорки, е, че тя хармонично съчетава привидно несъвместими съставки. За начало чаша сушени плодове се залива с топла вода. Докато омекнат, половин килограм риба трябва да се нареже на малки филийки. Парчетата от три моркова се нарязват на кубчета (не търкайте, няма да се получи много красиво и вкусът няма да е същият). 200 грама целина се нарязват подобно на морковите. Стъблото на праза се раздробява на колелца. 2 литра предварително сварен бульон се загряват и в него се слагат приготвени зеленчуци и прецедени сушени плодове.
Опитайте! Много необичайно и много вкусно! Когато заври, се въвежда риба; в същото време супата от змиорки се посолява, пипери се и се овкусява с една супена лъжица винен оцет. След 20 минути се добавя и чаша грах - пресен или замразен, след което варенето продължава още 2-3 минути. По това време голяма твърда круша се обелва, сърцевината се изрязва, а месото се нарязва на тънко и се задушава за няколко минути в масло. Когато екзотичната супа от змиорка е готова, в чиниите се слагат парченца круша, преди да се излее, а върху порционното ястие се поръсва магданоз.
Препоръчано:
Харчо супа: класическа рецепта със снимка
Някои хора са убедени, че човек се нуждае от храна само за "презареждане". Но дори и въпреки това, нито едно същество няма да може да яде нещо безвкусно или неприятно ден след ден през целия живот. Ето защо в тази статия разглеждаме рецептите за харчо
Как се готви френска лучена супа? Класическа рецепта за готвене
Лучената супа е истинската гордост на френските готвачи. Създаден преди много векове, той е запазил една много важна древна особеност и до днес. Факт е, че дори през Средновековието супата се е смятала за обикновено парче хляб, напълнено с бульон (месен или зеленчуков). Този принцип все още е в основата на метода на приготвяне на известната френска супа. Как да готвите това ястие и какво трябва да имате предвид, за да получите желания резултат?
Супа от кисела меса: класическа рецепта със снимка
Soup hodgepodge team - рецепта, с която всяка домакиня трябва да владее. Особено това ястие ще бъде подходящо, когато навън е студено и неудобно. По това време винаги можете да зарадвате семейството си с топла, вкусна и питателна супа. В идеалния случай, шашата трябва да е пикантна и богата. Това е най-добрият вариант за вечеря в края на тежък работен ден
Екзотична фейхоа: съдържание на калории и полезни свойства на гост отвъд океана
Най-богатият състав прави фейхоа незаменима в ежедневното меню. Калоричното съдържание на този плод ви позволява да го включите в диетата си дори за тези, които са принудени да се придържат към строги нискокалорични диети. И така, ние се научаваме да избираме и използваме фейхоа правилно
Асафетида - каква е тази екзотична подправка?
Асафетида - каква е тази екзотична подправка? Той е доста необичаен не само по външен вид и вкус, но и по произход. Асафетидата е подправка, която е смляна и изсушена смола на чадърно растение. Миризмата му е много остра и специфична
