2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
За приготвяне на барбекю сред природата обикновено се използват различни видове месо и всякакви маринати. В същото време процесът на мариноване често отнема много време, а самата идея за печене на свинско или агнешко на огън е станала толкова скучна, че е станала скучна. Ето защо, за промяна, можете да приготвите барбекю от есетра. Не е необходимо да се маринова дълго време, а изисканият вкус на рибата ще добави разнообразие към менюто.
Функции
Готвенето на риба е много различно от печенето на месо на скара. Факт е, че есетрата е много деликатен продукт, който се смята за деликатес в целия свят, така че не трябва да прекъсвате вкуса му с различни подправки. Всички рецепти, които разказват как се готвят шишчета от есетра, препоръчват не само да се намали използването на подправки, но и времето за топлинна обработка. В този случай се използват различни тънкости на кулинарното изкуство, което ви позволява да разкриете вкуса на ястието в пълния му блясък.
Съставки
За готвене ще ви трябва:
- филе от есетра - 1 кг;
- лимон - 1 бр;
- пипер на вкус;
- сол на вкус;
- лук - 2 броя
Приготвяне на риба и характеристики на маринати
Този етапе най-отговорният. Факт е, че месото от есетра изглежда като вълнообразни влакна. Ето защо при разрязването му е необходимо да се оформят малки парченца, които да се нанизват на шиш, без да се разрушава конструкцията. Трябва да се има предвид, че марината за барбекю от есетра може значително да омекоти влакната и да затрудни процеса на печене. За да се избегне това, много готвачи препоръчват да държите рибата в соса като цяло парче, въпреки че в тази рецепта е по-добре да я нарежете веднага, тъй като марината ще бъде лека и няма да повреди структурата на продукта.
Марината
Нарязаното на парчета филе се подрежда в съд и се оставя да престои десет минути. За да не са меки шишчетата от есетра, към тях се добавят малко сол и черен пипер. Отгоре се разпределя нарязан лук, който се залива с лимонов сок. В тази форма рибата се маринова за около десет минути, можете да добавите малко розмарин или подправка за риба. Въпреки това е по-добре да приготвяте шишчета от есетра с минимално количество подправки.
Печене
След като рибата се маринова, внимателно се слага върху дървени пръчки, които ще служат като шиш. Необходимо е да се изпържи на въглища, които вече са престанали да горят и са започнали да се покриват с бяла пепел. Трябва да се отбележи, че самият процес не трябва да отнема много време. Не гответе ястието, преди да придобие коричка, както при печене на месо. Достатъчно е да се пържи само пет минути от всяка страна, така че рибата да се окаже сочна и да придобие приятен вкус. Някои хора мислят такатакива шишчета от есетра ще се окажат сурови, но всъщност ще достигнат състоянието поради предварително зададената температура и при продължително пържене месото ще се окаже сухо и безвкусно.
Емисия
На масата това ястие се сервира директно на шиш. При сервиране можете да използвате сметанов сос и билки. Леко бяло вино или сух розов вермут се съчетават добре с това барбекю. Като гарнитура зеленчуците или варен ориз обикновено се пържат на клада.
Препоръчано:
Souvlaki: рецепти за готвене. Малки шишчета, приготвени на дървени шишчета и увити в пита
Искате ли да посрещнете гостите си с оригинално и вкусно ястие или да разнообразите менюто за вашето семейство? Предлагаме ви да се запознаете с такова ястие като сувлаки. Рецептите са както прости, така и по-сложни. В статията ще прочетете какво ястие е, как да го приготвите и ще научите тайните на опитни готвачи
Пилешки шишчета на шишчета: готвене във фурната
Кебапчетата могат да се правят не само на открито на скара, но и у дома във фурната - например мини пилешки шишчета на шишчета. Обикновено за такова ястие се вземат гърди, но могат да се използват и месни бутчета (бутчета), както и крилца, бутчета, сърца и дроб. Може да има много опции за готвене на пилешки шишчета на шишчета - всичко зависи не само от частта на трупа, но и от допълнителните съставки
Как се готви есетра? Рецепти за вкусни ястия от есетра
В Русия почти всеки е запознат с фрази като Цар звънец, Царско оръдие. Но има и друг израз - кралската риба, както се наричат есетровите риби. По време на управлението на държавата от кралски хора такива риби можели да се видят само на трапезата им и сред близките им хора
Пилешко филе на шишчета: рецепти за приготвяне на пилешки шишчета у дома
Пилешкото филе на шишчета е добър заместител на традиционното барбекю. Ястието може да се готви у дома през цялата година, независимо от времето. Разбира се, той няма да има аромата, който присъства в кебап, приготвен на огън, но не е по-нисък на вкус, изглежда красив и дори по-здравословен за тялото
Как да приготвя пилешки шишчета на шишчета във фурната?
Може би много от нашите сънародници са любители на такива ястия като барбекю. Освен свинско и агнешко с удоволствие хапваме кисело, нанизано на клечки и пържено пилешко месо. Но какво ще стане, ако искате да се поглезите с това ястие, но няма начин да отидете на село или природата, но не искате да отидете в кафене или ресторант? Има изход - гответе пилешки шишчета на шишчета във фурната
