Пържен минтай: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Полокът не може да се нарече елитна риба, но ако го приготвите правилно, той ще блести с нови вкусови акценти, ставайки изключително апетитен. Между другото, едно от основните предимства на този продукт е, че е напълно немазен. Благодарение на това дори пърженият минтай се счита за доста нискокалоричен деликатес.

Малко информация за морски дарове

Тази риба не е толкова популярна като треска или розова сьомга, но е много по-евтина от тях. Но въпреки тази наличност, можете да направите цял кулинарен шедьовър от минтай. В крайна сметка, дори когато е пържена, тази риба се оказва необичайно вкусна. А в комбинация със зеленчукови салати или други гарнитури, това лакомство може безопасно да се сервира на празничната трапеза.

По принцип минтаят е универсален продукт, който няма много ярък вкус. Благодарение на това качество от него могат да се приготвят голямо разнообразие от лакомства, комбинирайки го с всякакви съставки и подправки.

Функции

В зависимост от избраната рецепта, пърженият минтай може да се приготви в тесто, паниран и изобщо без черупка. Може лесно да се комбинира с различни зеленчуци като лук, чушки, пресни билки, тиквички,моркови или домати. Тези лакомства са вкусни и с ниско съдържание на калории. Но преди да преминете към такива сложни методи на готвене, препоръчително е да овладеете основната рецепта за пържен минтай. Така ще научите как да направите рибата мека, нежна и сочна.

Между другото, рецептата за пържен минтай не изисква специални кулинарни умения и екзотични продукти. Само имайте предвид, че тази риба има доста специфична миризма. Но в същото време минтаят има отличен вкус, особено ако е правилно маринован.

Избор на продукт

Преди да започнете да се запознавате с рецептата за пържен минтай, разберете как да изберете правилния качествен труп. Доста е трудно да се купи тази прясна риба, така че често трябва да се задоволявате със замразен продукт.

По правило минтаят се сервира в ледена глазура, чийто обем не надвишава 4% от общото тегло на кланичния труп. Не забравяйте да обърнете внимание на този фактор, в противен случай рискувате да платите за обикновена вода. Ако глазурата, както се очаква, е доста рядка, тогава през нея лесно можете да видите месото на рибата - трябва да е бяло. Но всякакви петна, предимно розови или жълти, показват застояването на продукта.

Необходимо е да размразявате рибата само по естествен начин: на стайна температура или на рафта на хладилника. След това минтаят трябва да се измие добре и перките да се отрежат от него. По-удобнопросто го направете с ножица. След това внимателно отрежете корема на трупа и отстранете всички вътрешности. Ако минтакът е на люспи, не забравяйте да го почистите.

Ако имате работа с изкормен труп, просто го размразете и изплакнете.

Рецепта за минтай, пържен с лук и моркови

Този много деликатен и вкусен деликатес може безопасно да се даде дори на най-малките членове на семейството. В крайна сметка, минтай, приготвен по рецептата, пържен с лук, просто се топи в устата. Освен това? при правилна обработка няма риск от задавяне с малка кост. Ако добавите минтай с картофи или ориз, тогава ще получите пълноценно второ ястие.

И така, за да приготвите вкусен пържен минтай по рецептата, ще ви трябва:

• 1 кг филе;
• 3 глави лук;
• 2 средно големи моркови;
• 6 супени лъжици галета;
• яйце;
• сол и черен пипер на вкус;
• 100 мл растително масло.

Процедури

Измийте старателно нарязания труп и подсушете със салфетки. Нарежете филето на малки парченца, след това сол и черен пипер по ваш вкус.

Сложете тигана на котлона и налейте олио в него.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени, а чистия морков настържете на едро ренде.

Разбийте яйцето в дълбока чиния и разклатете леко. Поръсете галетата върху плоска чиния.

Потопете маринованите парчета минтай първо в яйчената маса, а след това впанировка. Изпратете филето в горещ тиган. Трябва да изпържите рибата от двете страни до красиво златисто кафяво. За да премахнете излишната мазнина, сгънете готовите парчета върху хартиени кърпи. След това изпратете филето в чиния за сервиране.

Сега изпратете лука и морковите в тигана да се задушат. След 10 минути сложете златната зеленчукова смес към минтая. Това е всичко, ароматно и вкусно лакомство е готово!

Рецепта за пържен минтай (със снимка)

Този метод на готвене може да ви помогне, когато при вас дойдат неочаквани гости или просто сте гладни. Но въпреки простотата на рецептата, минтай, пържен в тиган, се оказва много вкусен и нежен. Това ястие гарантирано ще бъде едно от любимите ви лакомства във вашия дом.

За да приготвите лакомството ще ви трябва:

• 0,6 кг минтай;
• 10 г подправки за риба;
• 6 супени лъжици брашно;
• малко сол, морската сол е най-добра;
• 100 мл слънчогледово масло.

Самият процес няма да отнеме повече от половин час и с известно умение можете да се справите с този деликатес за 15 минути.

Метод на готвене

Нарежете готовия труп на порции или нарязайте на чисти филета. Прехвърлете месото в дълбок съд, посолете и го подправете с избраните подправки. В тази форма оставете рибата да се маринова за един час.

Изсипете брашното върху плоска чиния. Сложете тигана с олио на среден огън и го оставете да се затопли добре.

Приготвениоваляйте филето в брашно и изпратете на повърхността за пържене. Печете рибата от двете страни до златисто кафяво. Сложете готовите парчета върху хартия, така че излишната мазнина да се отцеди от тях. На това пържено филе от минтай по рецептата е готово. Както можете да видите, процесът е абсолютно прост и бърз. С такова просто, но много полезно лакомство можете да зарадвате домакинството си поне всеки ден. Семейството ви със сигурност ще бъде доволно!

Риба в тесто

Една от най-вкусните рецепти за пържен минтай с право се смята за тази, която използва тесто. Въпреки непретенциозното приготвяне, рибата се оказва невероятно вкусна, мека и деликатна. Между другото, такова лакомство може да замени пълноценно хранене или да действа като студена закуска. И в двата варианта минтаят се оказва изключително вкусен.

Най-тънкият слой тесто помага да се запази естествената сочност на рибата, като същевременно не се отразява на калоричното съдържание на готовото лакомство. Всеки трябва да опита това ястие!

Първа подготовка:

• 0,7 кг минтай;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици брашно;
• 130 ml растително масло;
• сол и подправки по ваш избор.

Процес на готвене

За да приготвите риба в тесто, ще ви трябва филе. Затова първо размразете минтая, изплакнете го обилно под течаща вода и го оставете да изсъхне. След това внимателно отстранете кожата от трупа и отстранете костите.

Нарежете филето, приготвено в съответствие с всички правила, на равномерни ивици, сгънете на дълбококонтейнер и сол. Не забравяйте да добавите избраните подправки и подправки. Препоръчително е рибата да се маринова поне половин час.

Разбийте яйцата в друга купа, добавете брашно към тях и разбъркайте старателно, за да няма бучки в сместа.

Поставете тигана на огъня, налейте олио в него. Потопете всяко парче филе в приготвеното тесто и го изпратете на гореща повърхност. Трябва да запържите рибата, както обикновено, до златисто кафяво. Такъв минтай винаги се оказва ненадминат вкусен.