Вкусна салата от ечемик за зимата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ечемикът е такава зърнена култура, която включва голям брой елементи и витамини, полезни за хората. Наличието на ечемик в диетата помага за премахване на натрупаните токсини, ускоряване на метаболизма и дори помага да се отървете от излишните килограми. Също така, всяка салата със зеленчуци, приготвени от ечемик, ще задоволи глада за дълго време и ще зареди тялото за целия ден. Повечето са свикнали да ядат прясно сварен ечемик. Но не много хора знаят, че тази зърнена култура може да се запази за зимата, като се смеси с различни зеленчуци.

Зеленчукова салата с ечемик

Съставки:

• Перлени крупи - половин чаша.
• Две средни чушки.
• Моркови - триста грама
• Домати - килограм и половина.
• Лук - триста грама.
• Щипка сол.
• Захар - половин чаша.
• Олио - четвърт литър.

Готвене

1. Преди да започнете да приготвяте салата от ечемик за зимата, трябва да измиете добре всички зеленчуци.
2. Пригответе голяма тенджера, след което изсипете в неяполовин чаша измит ечемик.
3. Изплакнете и почистете чушките, след което нарежете на кубчета.
4. Обелете морковите и натрийте на ситно ренде.
5. Сложете доматите във вряща вода за няколко минути, отстранете кожата и нарежете на малки кубчета.
6. Отстранете люспата от лука и нарежете на едро ренде.
7. Сложете всички зеленчуци за салата от ечемик за зимата в тиган с перлен ечемик.
8. Добавете масло, захар и сол.
9. Смесете добре всички съставки и сложете тенджерата на силен огън.
10. След като масата заври, трябва да намалите котлона до минимум и да къкри около два часа под затворен капак, като не забравяте да разбърквате от време на време.
11. След това, докато е горещо, напълнете чисти и винаги сухи буркани със сместа до върха и навийте капаците.

Вкусна ечемичена салата за зимата е готова. Банките трябва да бъдат обърнати и покрити с дебело одеяло. Трябва да ги оставите в това състояние за един ден, след което можете да се преместите на друго място.

Салата от краставици и ечемик

Консервирането на ечемичени салати не е трудно. Самата ечемичена каша е доста просто изглеждащо ястие, но ако отделите малко повече време и използвате една от вкусните рецепти за салата от ечемик за зимата, с добавка на различни зеленчуци, тогава може би тази зърнена култура ще присъства по-често във вашите диета. Ечемикът в комбинация с краставици може да бъде гарнитура, а може да се използва и като препарат за туршия.

Съставки:

• Краставички - килограм и половина.
• Лук - половин килограм.
• Домати - килограм и половина.
• Перлени крупи - четвърт килограм.
• Моркови - петстотин грама.
• Щипка захар.
• Сол - една и половина супени лъжици.
• Олио - две супени лъжици
• Оцетът е една четвърт чаша.
• Черен пипер.
• дафинов лист.

Готвене на салата

1. Ечемикът трябва да бъде предварително накиснат за осем до десет часа.
2. След това сварете почти до готовност.
3. Докато ечемичената салата се готви за зимата, трябва да подготвите останалите зеленчуци, те трябва да бъдат добре измити.
4. Обелете доматите от кожата и нарежете на малки кубчета.
5. Обелете морковите и ги нарежете на едро ренде.
6. Нарежете краставиците на малки парченца.
7. Отстранете люспата от лука и нарежете на половин пръстени.
8. В тенджера с дебело дъно сложете всички сварени съставки, добавете захар, сол, добавете дафинов лист и подправки, налейте растително масло. Разбъркайте всичко добре и сложете на голям огън.
9. Когато съдържанието на тенджерата заври, трябва да намалите котлона и да готвите петдесет минути, като не забравяте да разбърквате.
10. След това изсипете оцета, разбъркайте отново добре и оставете на огън за още петнадесет минути.
11. С приготвена по рецепта за зимата ечемичена салата веднага напълнете предварително измити и стерилизирани буркани, затворете с капаци.
12. Поставете капаци надолу, покрийте и оставете, докато бурканите саохладете се.

Салата от ечемик и риба

В допълнение към класическите салати от ечемик с всякакви зеленчуци, можете да изберете най-добрата рецепта за салата за зимата за консервиране: с ечемик и риба.

Съставки:

• Всяка риба - два килограма.
• Ечемик - двеста и петдесет грама.
• Лук - петстотин грама.
• Домати - килограм и половина.
• Масло - две супени лъжици.
• Захар - сто грама.
• Сол - една супена лъжица.
• Оцет - половин чаша.

Готвене на салата

1. За да накарате перленият ечемик да се готви по-бързо, по-добре е да го накиснете във вода за няколко часа.
2. Докато ечемикът набъбва, можете да приготвите останалите съставки за ечемичената салата за зимата.
3. Първо трябва да сварите рибата и да я почистите от костите.
4. Отстранете люспата от лука и нарежете на ситно на кубчета.
5. Изплакнете доматите, налейте вряща вода за няколко минути, отстранете кожата и нарежете на малки парченца.
6. Сложете лука и доматите в тиган и запържете със слънчогледово олио.
7. Сложете запечени домати с лук в тенджера, добавете перлен ечемик и риба към тях, добавете захар и сол.
8. Разбъркайте внимателно съдържанието на тигана, налейте доматения сок и поставете на огъня. Гответе, докато перленият ечемик е готов.
9. След това добавете оцет и оставете да къкри още двадесет минути.
10. Салата, приготвена по тази рецепта сечемик готов за зимата.
11. Остава да се постави в подготвени буркани и да се затвори с капаци.
12. Обърнете бурканите и покрийте.
13. След охлаждане те могат да бъдат преместени на всяко удобно място.

Тази салата е не само вкусна, но и питателна.

Салата от ечемик и пиле

Ечемикът може да се приготви за зимата не само в комбинация с всякакви зеленчуци, но и с пилешко. Приготвянето на това ястие отнема много време, така че за да спестите време, може да се приготви за бъдеща употреба. Използвайки стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на салата от ечемик за зимата, ще получите вкусно, питателно и здравословно ястие.

Съставки:

• Перлени крупи - четиристотин грама.
• Лук - едно парче.
• Пилешко месо - един килограм.
• дафинов лист.

Процес на готвене

1. Перлените зърна се заливат с вода и се оставят да набъбнат до сутринта.
2. Преди да поставите зърнената каша на огъня, тя трябва да се измие добре и да се посоли.
3. Къкри за един час.
4. Докато ечемикът се готви, пригответе пилешко месо. Трябва да се вари до готовност във вода с добавяне на сол. След това го оставете да изстине и го нарежете на малки парченца.
5. Нарежете обеления лук на малки кубчета.
6. Сложете тенджера с тежко дъно на огъня, добавете лука и запържете до златисто кафяво.
7. Добавете пилешко месо, варен перлен ечемик, дафинов лист, черен пипер исол.
8. Разбъркайте добре и гответе още половин час.

Приготвена за зимата салата с ечемик и пиле по най-добрата рецепта е готова. Последното, което трябва да направите, е да го разложите в предварително измити буркани. Стерилизирайте на водна баня за двадесет минути. След това незабавно затворете бурканите с капаци и покрийте с одеяло. След охлаждане можете да прехвърлите на друго място. През зимата остава само да затоплите салатата и вкусно, здравословно и, което е важно, питателно ястие ще бъде готово за ядене.