Хек на пара със зеленчуци: проста рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка риба съдържа много микроелементи и витамини, полезни за нашето тяло. Рибните ястия се препоръчват особено за тези, които просто се придържат към правилното хранене или по здравословни причини са принудени да седят на специална диета. Сред разнообразието от ястия особено популярна е задушена риба със зеленчуци. Хек или тилапия е най-добрият избор в този случай. Рибата с бяло месо се счита за деликатес, богат на вещества, които имат изключително положителен ефект върху човешкия организъм.

Най-вкусната треска

Heck с право може да се нарече една от най-вкусните, питателни и здравословни риби, принадлежащи към семейството на треската. Калоричното съдържание на тази риба е само 86 килокалории на сто грама продукт. Съгласете се, много хубави цифри за тези, които спазват диетата и броят калории. Освен това хекът е риба, съдържаща голямо количество калций, фосфор, калий, желязо и много други полезни елементи от периодичната таблица.

Днес предлагаме на вашето внимание една рецепта за задушена мерлуза със зеленчуци, която домакините ще харесат заради бързината и лекотата на приготвяне. Още един голям плюс за товарибата е, че съдържа малко количество кости. Също така рибното месо лесно се отдалечава от костите, ако е необходимо да се направи филе. Това предимство на хека ще бъде полезно за млади майки, чиито деца тепърва започват да ядат риба.

Задушена риба с домати и зеленчуци

Има много опции за приготвяне на рибена яхния. Но, както казват опитните домакини, всеки трябва да намери една жар, която ще направи обичайната банална риба страхотна кулинарна наслада. Днес ще готвим задушена мерлуза със зеленчуци. Розмаринът е връхната точка на това ястие. Той е този, който ще действа като връзка между прясна бяла риба и яркия вкус на домати.

Необходим набор от продукти:

• Heck (или всяка друга бяла риба) - половин килограм.
• Доматен сок - 400 мл.
• 30 грама пшенично брашно.
• Една средна глава лук.
• Няколко скилидки чесън.
• Един голям морков.
• Стинка розмарин.
• Сол - щипка.
• смлян черен или червен пипер (на вкус).

Процес на готвене

Първата стъпка в готвенето е да подготвите рибата. Идеалният вариант е филе. Но ако имате цяла риба, просто нарязана на порции, тогава резултатът ще бъде също толкова добър. Така че рибата трябва да се нареже, да се подправи малко със сол и черен пипер. Можете да добавите любимите си подправки за риба. За да направите задушената мерлуза със зеленчуци богата на вкус, тя трябва да бъде наситена с подправки. Когато режете рибатаподправете го, оставете го да си "почине" малко. След като легнете в продължение на пет до седем минути, рибата ще се насити с подправки и ще бъде по-гъвкава при готвене.

Загрейте тигана, като добавите няколко супени лъжици растително или зехтин. Докато олиото се загрява, оваляйте парчетата в брашно. Запържете ги от двете страни, докато получите хубава златиста коричка.

Тъй като решихме да приготвим мерлуза, задушена в домати със зеленчуци, втората стъпка ще бъде приготвянето на моркови и лук. Лукът се препоръчва да се нарязва на доста големи полупръстени, а морковите - на кръгчета. Някой наистина не харесва вкуса на задушени моркови. В този случай можете просто да го натъркате на едро ренде. Тя ще присъства в ястието, но няма да го пренасища с вкуса си.

Извадете пържената риба от тигана, добавете още малко олио и запържете зеленчуците. Добавете нарязан чесън към морковите и лука. Когато пърженето е готово, добавете нашата риба към него. Рибата трябва да се задуши в доматен сок. Изсипете го в тигана, добавете стрък розмарин, покрийте го с капак и изчакайте 20-30 минути.

Хек на пара със зеленчуци се готви много бързо, като всяка друга риба. Времето за готвене ще зависи от размера на парчетата риба и дебелината на нарязаните зеленчуци. Но във всеки случай средното време за готвене няма да надвишава половин час.

Между другото, ако нямате дори тези 30 минути, тогава мултикукър винаги идва на помощ на домакините. В това чудо на технологиите се приготвя рибна яхния със зеленчуципоръчката е по-бърза и не е необходимо да следвате подготовката, което е много удобно.

С какво да сервирате

Рибните ястия са толкова добри, че се съчетават перфектно с всякакви гарнитури. Задушената мерлуза със зеленчуци е вече пълноценна вечеря сама по себе си. Но ако искате да го направите малко по-задоволителен и висококалоричен (например, изяжте го сами без гарнитура и сервирайте гарнитурата на съпруга си, който не е на диета като вас), тогава сервирайте рибата с ронливо сварен ориз.

Освен това картофено пюре, патладжан на скара или тиквички са чудесни за рибни ястия. Отлична комбинация се получава, ако сервирате задушена риба със свежа салата от грах, боб, магданоз, сладък пипер.

Не се страхувайте да експериментирате. Картофеното пюре е, разбира се, безспорният фаворит сред гарнитурите. Кулинарните експерти обаче препоръчват да го замените със зърнени храни (елда, ориз, просо и др.) или макаронени изделия. Спагетите, както всеки друг вид паста, се съчетават чудесно с риба и морски дарове.

Приятен апетит!