Карфиол на пара със зеленчуци: рецепти с допълнителни съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес имаме задушен карфиол със зеленчуци в менюто. Рецептите, съдържащи се в статията, не изискват сериозна инвестиция на време. Вижте статията за повече информация.

Зелева яхния със зеленчуци в заквасена сметана

Необходими съставки:

• средни домати - 2 бр.;
• няколко стръка магданоз;
• един морков;
• 200 г заквасена сметана (маслеността не е важна);
• подправки;
• карфиол - достатъчно 400-500 g;
• рафинирано масло - 3-4 с.л. л.

Практическа част

1. Разреждаме пред нас всичко, от което ще се приготви задушен карфиол със зеленчуци. Рецептите за това ястие включват стандартен набор: моркови, домати и чесън. И не е нужно да добавяте нищо свое. В крайна сметка вкусът на ястието може да се промени.



2. Зелето се сортира внимателно в съцветия. Сложете в купа и залейте с вряла вода. Ако зелето е замразено, тогава трябва да изчакате, докато се разтопи. Заваряват се съцветиявода с добавено малко мляко.
3. Измийте и почистете морковите. След това прекарайте през ренде.
4. Измити клонки магданоз (без бутчета) и скилидки чесън просто трябва да нарежете с нож.
5. Отстранете тънките кори от доматите. Всеки домат трябва да бъде нарязан на 2 части. Не забравяйте да премахнете стъблото. Смелете пулпата (за предпочитане кубчета). Има и друг вариант - да настържете.
6. Сложете чесъна и магданоза в загрят тиган. Запържете с олио. Този процес отнема няколко секунди. Добавете нарязаните домати и моркови. Задушете зеленчуците заедно за 2-3 минути. Сега е ред на карфиола. Сварените съцветия се поставят в тиган, където се намират други зеленчуци. Покриваме с капак. Нека отделим 5 минути. Сол. Поръсете с любимите си подправки. Изсипете заквасената сметана в точното количество.
7. Намалете огъня до минимум. В противен случай зелето ще изгори. И ние се нуждаем от нея, за да мърда в заквасена сметана. След 20 минути можете да вземете проба от ястието. Запомнете: карфиолът трябва да омекне, но не и да се превърне в пюре. Разпределяме ястието върху чинии, украсявайки със стръкчета кориандър или магданоз. Насладете се на храната си!

Задушен карфиол със зеленчуци и сметана

За приготвяне на ястието се нуждаем от следните продукти:

• узрели домати - 3 бр.;
• среден морков;
• рафинирано масло;
• 0,5 кг карфиол;
• чесън - една скилидка е достатъчна;
• 150 ml сметана (маслеността не е важна);
• микс от билки;
• сладки чушки - 2 бр.;
• един лук.

Подробни инструкции

Откъде да започнем? Нека проверим наличността на продукти, от които ще се приготви задушен карфиол със зеленчуци. Рецептата стъпка по стъпка е по-долу. Желаем ви успех.

Стъпка №1. Отстраняваме люспата от лука. Взимаме нож и нарязваме, като нарязваме пулпата на кубчета. Изпращаме го в добре загрят тиган. Запържете с рафинирано масло. Веднага след като кубчетата лук придобият златист оттенък, добавете към тях настъргани моркови и нарязани чушки. Запържете тези съставки на среден огън. Морковите трябва да омекнат.

Стъпка 2. Измитите домати се слагат в блендер за нарязване. Добавете полученото пюре в тигана със зеленчуци. Сол. Поръсете ястието със смес от билки. Откриваме 3-4 минути.

Стъпка 3. Бавно изсипете сметаната в тавата. Те правят зелето по-нежно на вкус. Моля, имайте предвид, че съдържанието на калории в ястието също ще се увеличи. Загрейте зеленчуковата смес. Чакаме течността да започне да кипи. Поставяме съцветия от карфиол, потопени наполовина в течността. Добавете сметана, ако е необходимо.

Стъпка номер 4. Поръсете ястието с подправки. Отново сол. Покрийте тигана с капак. Оставете да къкри 10 минути на среден огън. Разбъркайте няколко пъти.

Стъпка номер 5. Изпращаме нарязаните съставки в тигана - зелени и скилидка чесън. След 5-10 минути изключете огъня. Получихме ароматно ястие - задушен карфиол със зеленчуци. Рецептите предполагат използването му като гарнитура към парни котлети и постно месо. Трябва да се пробватова е комбинация. Просто си оближете пръстите!

Опция за мултикукър

Сега ще разберете как да приготвите задушен карфиол със зеленчуци по друг начин. Рецептите, описани по-горе, изискват използването на тиган. Бавната готварска печка обаче е и добър помощник в кухнята. Ако имате тази чудодейна техника, ние я изваждаме и я включваме в процеса.

Списък с продукти:

• 6-7 картофени грудки;
• средна крушка;
• любими подправки;
• 0,5 кг карфиол;
• един морков.

Готвене

Изпратете нарязания лук в мултикупата. Добавяме малко олио. Запържете леко лука, като зададете режим "Печене". Поставете измитите зелеви съцветия, картофените резени и настърганите моркови в мулти купа. Сол. Добавете любимите си подправки. Разбъркайте с шпатула. Готвим ястието за 40 минути в режим "Печене". През това време трябва да го разбъркате поне 2 пъти. Задушен карфиол със зеленчуци (виж снимката по-горе) ще се хареса на всички членове на семейството. Определено ще ви поискат още.

В приключване

Докладвахме как се прави задушен карфиол със зеленчуци. Рецептите със снимки, публикувани в статията, ясно показват как трябва да изглеждат готовите ястия. С усърдие и спазване на инструкциите можете да разчитате на отличен резултат.