Оригинално сладко от домати - италиански деликатес

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Доматено сладко на пръв поглед може да изглежда като любопитство. Всъщност ястието се оказва много вкусно и оригинално. Всяка домакиня може да го приготви, най-важното е стриктно да се придържа към рецептата, която ще бъде описана по-долу. Честно казано, приготвянето на сладко от домати изобщо не е трудно - не бъдете мързеливи и ще получите необичаен деликатес. Отиваме на пазара и купуваме пресни зеленчуци.

Сладка подправка за деликатеси

Съставки:

- килограм зелени домати;

- оцет (500 ml);

- захар (500 g);

- чесън (6 скилидки);

- къри (10g);

- сол (10 g);

- червен пипер, стафиди, джинджифил (по малко от всеки);

- кимион (5g).

Нарежете всички изброени продукти и оставете да се вари за един час. Стерилизираме бурканите и разпределяме готовото сладко, докато е горещо. Почистваме в килера или мазето. Пикантното приготвяне е отлично като сос за месни и рибни ястия. Може да се използва и като самостоятелно ястие за чай.

Сладко от домати: рецепта за готвене

Съставки:

- килограм червени домати;

- чаша вода;

- килограм захар;

- лимонена киселина (2 g).

Изберете малки месни зеленчуци за тази рецепта. От тях е необходимо да се отстранят дръжките и семената, нарязани на 4 части. Сварете сиропа от захарта и водата, потопете в него обработените домати и оставете за една нощ. На следващия ден сместа се вари 1,5 часа и в самия край добавете лимонена киселина. Усукваме в буркани.

През студения сезон е хубаво да вземеш такъв буркан със здравословни лакомства и да усетиш вкуса на лятото. Вашите близки дори няма да разберат от какво е направено сладкото - изненадайте ги с необичайно сладко лакомство.

Сладко от червени домати с ядки и стафиди

Продукти:

- домати (60 броя);

- портокалова кора (5 g);

- килограм гранулирана захар;

- лимонена киселина (5 g);

- ванилин (5 g).

За пълнежа: орехи и стафиди (на вкус).

Отрежете долната част на доматите, извадете част от пулпата с лъжица, без да нарушавате целостта на плода. Сложете зеленчуците да заврят, отцедете водата – повторете процедурата 3 пъти, за да се отървете от соланина. Обелете кожата и напълнете със задушени стафиди и нарязани ядки. Пълнежът ще придаде на ястието ярък вкус и несравним аромат.

Сега трябва да сготвите захарен сироп и да сложите пълнени домати в него. Гответе до сгъстяване, няколко минути преди товаизключете котлона, добавете лимонена киселина, портокалова кора и ванилин. По-изразен вкус може да се постигне с помощта на листа от здравец - ако откриете подправка, тогава не забравяйте да я сложите в сладкото. В нашия случай той се заменя с портокалова кора.

Запазете доматеното сладко в стерилизирани контейнери. Между другото, можете да го приготвите по различен начин. Зеленчуците се сваряват до омекване, след което се пасират с блендер. Резултатът е много вкусно гъсто сладко. Различни пикантни подправки (канела, ванилин, къри) ще помогнат за коригиране на вкуса. Ще оцените такъв деликатес.

Доматено сладко дойде при нас от Италия и успя да се влюби в нашите граждани. Италианските готвачи знаят как да завладеят и изненадат своите гости. Също така, това сладко се прави от други зеленчуци: тиквички, лук, ревен, моркови и др. Справянето с тази задача е съвсем просто, видяхте я днес.