2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
С настъпването на есента в градините остават много зелени домати, които не са имали време да узреят и да се излеят. Оказва се, че дори неузрели зеленчуци могат да се използват. Например, гответе сладко от зелени домати.
Вкусно е и необичайно. Освен това, това е чудесен начин да изненадате гостите с необичайно ястие.
Как да подготвим суровини
Много от нас са казвали още от детството, че яденето на неузрели зелени плодове е вредно. Всъщност доматите, които не са имали време да придобият необходимия червен или оранжев цвят и сочност, често причиняват неразположение. Това се случва поради наличието на соланин - специално вещество, което може да причини лошо храносмилане. От друга страна, достатъчно е да държите доматите в солена вода и вредният компонент се отстранява напълно. Това е важно условие за приготвянето на нискокалорични и необичайни ястия със зелени домати. Съгласете се, че всяка домакиня трябва да знае това.
Класически
Искате ли да опитате сладко от зелени домати? Рецепта (какготви) пред вас. Подходящи са различни сортове домати, но опитните домакини съветват да изберете плодове с форма на слива, чиято структура е най-плътна.
Подготвените суровини (измити, накиснати в солен разтвор), слагат се в дълбок съд и се заливат със сироп, сварен от вода и захар. Оставете за 24 часа. След това изцедете течността в отделен съд, загрейте до кипене и отново изсипете доматите. След 24 часа вливане процедурата се повтаря, но сместа не трябва да отлежава повече.
Доматите се готвят бавно, докато сиропът достигне желаната гъстота.
Ще ви трябва: 1,5 кг зелени домати (тази рецепта включва използването на малки плодове), 1,2 кг захар, 280 мл вода.
Рецепта с лимонена киселина и ванилия
За 800 г домати ще ви трябват 750-800 г захар, 240 мл вода, 1 чаена лъжичка (без пързалка) ванилин и лимонена киселина. Съветваме ви да избирате малки плодове. Преди да приготвите сладко от зелени домати по този начин, доматите се нарязват и се отстраняват семките. Необходимо е да сварите плодовете във вода три пъти. След всеки път течността се сменя: сипете горещо и сипете студено.
Гответе сиропа, като използвате захар и вода. Смелете сварените домати с блендер, отстранете кожата през цедка. Готовото пюре се добавя към сиропа, вари се до получаване на продукта с желаната плътност. Преди да свалите съдовете от котлона, трябва да добавите киселина и ванилин, да варите още няколко минути. Продуктът е готов за запечатване.
Сладко от доматис ядки
Вкусът на готовото ястие се променя значително, ако използвате допълнителни съставки с богат вкус и аромат. Направете сладко от зелени домати. Рецептите са разнообразни. Ароматът и вкусът ще бъдат необичайни в зависимост от наличните съставки.
Приготвяне на домати. Измийте плодовете с диаметър 3,5-4 см, отстранете дръжките и изсипете 2% разтвор на сода бикарбонат за 3,5-4 часа.
Приготвяне на ядки. Обелените ядки се заливат със соден разтвор за 15-20 минути, измиват се и люспите се отстраняват. Използвайте половинки или четвъртини.
Готвене. Ако искате да приготвите сладко от зелени домати с ядки, пригответе захарен сироп и го полейте с основните съставки, поставени в съда за готвене. След 4, 5-5 часа сложете сместа на котлона и гответе за 12-15 минути. Отстранете съдовете от котлона, след 4-5 часа настойка повторете процедурата. Готовото сладко изсипете в буркани, след като напълно изстине.
Има още една много подобна рецепта. Конфитюрът от зелени домати, който се консервира по подобен начин, се различава от предишния вариант по това, че обелените от семките домати се пълнят със смлени ядки. Всички останали стъпки се изпълняват в същата последователност.
Витаминна рецепта с портокал
Пригответе 1 кг зелени домати с всякакъв размер, чаша захар и 1 сочен портокал. Измийте добре доматите, нарежете, поставете в купа за готвене. След това поръсете със захар и сложетена бавен огън за готвене.
Време е да приготвите портокала. Отстранете кората, добавете към сладкото, варете пет минути. Изстискайте и полейте със същия сок. След още 5-6 минути варене продуктът е готов, може да се налива в буркани, последвано от запушване.
Удивително сладко от зелени домати с вкус на малини
Тази рецепта е толкова проста, че дори и неопитна домакиня може лесно да се справи с нея. Използват се зелени домати, малиново желе (120 гр. плик) и 600 гр. захар. Измийте плодовете, нарежете на парчета и смелете с блендер на каша. За да приготвите, ще ви трябват 3 чаши гъсто доматено пюре.
Изсипете масата от домати в тенджера с дебело дъно, добавете захар. Готвенето продължава 10 минути. Огънят е слаб. Налива се желето и се вари още 20-25 минути. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато: желатинът трябва да се разтвори, а не да се утаи на дъното. Продуктът може да бъде поставен в банки.
Ароматно сладко с подправки и ром
За 1 кг зелени домати вземете 1 кг захар, 1 лимон, 35 мл ром, карамфил (2 броя), чаша оцет (9%). Измийте доматите предварително и нарежете на средно големи парчета.
От половината захар и чаша вода сварете сиропа, налейте оцета и добавете доматите на малки порции. Варенето продължава 6-7 минути, настояването - 10-12 часа.
Обилният сироп се отцежда, добавя се карамфил и лимон (нарязан на филийки), останалата захар и се вари. готова смесИзсипете доматите и гответе до готовност. След като сладкото от зелени домати изстине, добавете рома и подредете в купа за по-късно съхранение в килера или мазето.
кубанска рецепта
Добавянето на различни съставки се дължи на факта, че самите неузрели домати нямат подчертан вкус. Лимон или портокал, ванилин, подправки и ядки - получавате много вкусно и необичайно сладко от зелени домати. Рецептите подробно описват как да приготвите основните и допълнителни съставки, за да направите десерта си хит!
Пригответе 1 кг домати и захар, 1 сочен лимон с тънка кора (нужни са ви само кора и сок), 50 мл водка. Основните суровини се измиват, нарязват, слагат се в тенджера и се добавя алкохол. Покрийте с капак и оставете за 11-12 часа.
600 мл вода се кипва, добавят се захарта, сока и ситно нарязаната кора. В получения сироп се слагат доматите и се варят до сгъстяване. Сладкото се налива в горещи буркани, покрити с капаци.
Препоръчано:
Ястия от зелени домати
През зимния сезон всяка подготовка ще бъде полезно допълнение към трапезата. Въпреки това през лятото ще трябва да опитате. В ръцете на опитен собственик всеки продукт, дори зелените домати, ще бъде отлична съставка за отлична зимна закуска. Освен това, когато е пресен, такъв зеленчук практически не е подходящ за добавяне към ястия. В тази статия ще разгледаме най-интересните и популярни рецепти с добавяне на зелени домати
Как да мариновате домати бързо? Мариновани домати: рецепти за готвене
Киселите краставички са вкусен продукт, но изисква време и умения. Възможно ли е бързо да се приготвят мариновани домати? Разбира се! Това е чудесен вариант за тези, които искат да получат вкусна закуска, прекарвайки минимум време в кухнята
Как да готвя зелени домати на корейски?
Корейските ястия са пикантни и винаги са полезни на празничната трапеза и с водка. Те са полезни и за тези, които се опитват да следят фигурата и здравето си, тъй като допринасят за нормализирането на метаболизма и премахването на токсините от тялото. Разбира се, корейските ястия често съдържат зеленчуци, подправки и подправки в перфектен баланс. Корейските зелени домати не са изключение
Закуска от зелени домати от консерва за зимата
Мезето от зелени домати, приготвено за зимата, винаги ще бъде актуално на вашата трапеза. Експериментирайки, можете да определите пикантността на такива ястия, която ви подхожда и да зарадвате цялото семейство с доказани деликатеси
Салата от зелени домати за зимата: рецепти
Салата от зелени домати за зимата е страхотно ястие, което е подходящо като предястие за всяко пиршество. Приготвянето на това ястие е доста лесно
