Палачинки с оризово брашно: описание и опции за готвене

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Палачинките от оризово брашно са добре познати не само на жителите на източните страни. Въпреки че именно там те са най-популярни. Можете да ги готвите по различни начини: с мляко, вода, кефир или бульон от зърнени храни, както и с добавяне на мая или яйца. Всяка от тези опции е интересна по свой начин и заслужава да се говори за нея по-подробно.

Палачинки на водата

Някои хора твърдят, че палачинките с оризово брашно, направени с вода, са много по-вкусни от тези, направени с пшенично брашно. Да, и външно да ги объркате е почти невъзможно. Палачинките с оризово брашно са тънки, снежнобяли и изцяло осеяни с големи дупки от въздушни мехурчета. За да ги приготвите са ви необходими: за чаша оризово брашно - същото количество вода, сол, 70 грама растително масло и 4 сурови пилешки яйца.

Гответе тези палачинки, както следва:

1. Първо разбийте добре яйцата със сол. След това постепенно добавете 100 милилитра вода.
2. Въвеждайте брашно на порции, без да спирате да бъркате. Необходимоуверете се, че сместа няма бучки.
3. Изсипете останалата вода, така че тестото да има желаната консистенция. След това сместа трябва да престои поне един час.

Печете палачинки с оризово брашно на горещ тиган с малко количество растително масло. В такива продукти, разбира се, не можете да увиете плънката. Тя ще спи през дупките.

Палачинки на кефир

Как иначе можете да направите палачинки с оризово брашно? Рецепта, използваща вода като основа, разбира се, не е единствената. Много хора предпочитат да готвят тесто на кефир. Разликата между такива продукти може да се види дори с просто око. Пищните и румени палачинки с кисело-млечна основа няма да оставят никого безразличен. Те съдържат само няколко съставки: за 1 мерителна чаша оризово брашно - 3 грама сол, 2 яйца, 11/4 чаши кефир, 2 чаени лъжички бакпулвер и растително масло (изключително за пържене).

Когато всички необходими продукти са сглобени, можете веднага да започнете да правите палачинки от оризово брашно. Рецептата е толкова проста, колкото и методът на приготвяне:

1. Първата стъпка е да пресеете брашното. Така че ще бъде възможно да се обогатява с кислород.
2. Комбинирайте всички насипни съставки в един контейнер: сол, брашно и бакпулвер.
3. Разбийте отделно яйцата с киселото мляко. За да направите това, можете да използвате миксер.
4. Смесете съставките, като ги бъркате, докато готовата маса стане почти хомогенна.

Такива палачинки се пекат, както обикновено, в загрят тиган, малконамазана с растително масло. И можете да ги ядете по различни начини. Горски плодове, плодове или нещо сладко като конфитюр, сироп или конфитюр са най-добри.

Хрупкаво лакомство

Можете също да изпечете отлични палачинки с оризово брашно с мляко. Рецепти със снимки, прости и вкусни, ще ви кажат как да продължите, за да направите всичко както трябва. За тази опция трябва да използвате следния набор от продукти: 0,5 литра пълномаслено мляко, 3 грама сол, 20 грама картофено нишесте, 2 яйца, 120 грама захар, 200 грама брашно (ориз), 25 грама масло и 40 милилитра растително масло.

Цялата работа ще отнеме малко повече от час:

1. Първо трябва да съберете насипните съставки заедно и след това да ги разредите с мляко.
2. Бавно въвеждайте захарта и яйцата.
3. В заключение трябва да налеете малко растително масло.

След всичко това тестото трябва да престои и едва тогава ще можете да продължите директно към печенето. Всяка палачинка трябва да се изпържи от двете страни, като тестото се изсипва в горещ тиган. Готовите продукти са тънки и хрупкави. След изпичане е най-добре да ги подредите една върху друга, като намажете всяка палачинка с масло, за да предотвратите залепването.

Палачинки с мая

Използвайки по-сложна рецепта, можете да направите оригинални палачинки от оризово брашно. Рецепта със снимка стъпка по стъпка ще помогне на домакинята да следва последователността на всеки етап. Всичко започва с избора на продукти. За тези палачинки ще ви трябват2 чаши ориз 60 грама пшенично брашно, 3 сурови яйца, чаша сметана, 50 грама прясна пресована мая, сол, половин литър мляко и 70 грама масло.

Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

1. Изсипете мляко в дълбок съд и разредете прясна мая в него.
2. Поръсете пшенично брашно и разбъркайте. Оказа се тесто, на което трябва да се даде време, за да може да втаса.
3. Разбийте яйцата в отделна купа, като отделите жълтъците от белтъците.
4. След това смилайте жълтъците със захарта и солта. След това ще трябва да се добавят към готовото тесто заедно с масло и оризово брашно.
5. В друга купа разбийте добре белтъците със сметаната.
6. Внимателно ги комбинирайте с готовия полуфабрикат и оставете полученото тесто да втаса малко.

По-добре е да печете такива палачинки в масло. Оказват се крехки, ароматни и много вкусни.