Постен борш от цвекло: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Постният борш от цвекло се приготвя много по-бързо от този, който използва месен продукт. Трябва да се отбележи, че такава супа може да се готви не само на печката, но и в бавна готварска печка. Във всеки случай, с правилната подготовка, ще получите много вкусно и засищащо първо ястие.

Постен борш: рецепта със снимка

Обикновено червената супа се готви върху телешка кост. Но ако сте вегетарианец или спазвате Великия пост, тогава месото трябва да се изключи. Вместо това трябва да добавите зеленчуци към ястието и, ако желаете, пържени гъби.

И така, как се приготвя постен борш? Рецептата със снимка ще бъде представена на вашето внимание веднага.

И така, за ястието, от което се нуждаем:

• средно цвекло - 2 бр.;
• прясно зеле - около 200 г;
• остър лук - чифт големи глави;
• lavrushka - няколко листа;
• голям морков - 1 бр.;
• морска сол и черен пипер - използвайте по желание;
• картоф - няколко малки грудки;
• лимонена киселина - на върха на ножа;
• неовкусено растително масло - около 6 големи лъжици.

Подготовка на компонентите

Вкусен постен борш се приготвя доста бързо. Но преди всички съставки да бъдат термично обработени, те трябва да бъдат подготвени предварително. За начало зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени (ако е необходимо). След това се препоръчва да започнете да ги смилате. Клубените и морковите от цвекло трябва да бъдат настъргани на едро ренде, а картофите и лукът трябва да бъдат нарязани на кубчета. Що се отнася до бялото зеле, то трябва да се почисти от твърдите стъбла и да се нареже на тънки и дълги ивици.

Печене на част от съставките

Всяка рецепта за постен борш с цвекло изисква ароматно печене. Това е необходимо, за да не изглежда супата без месо безвкусна, а богата и много вкусна. Като пържени се препоръчва да се използват кафяви зеленчуци. За да ги приготвите в обикновен тиган, загрейте растителното масло и след това сложете нарязания лук (горчив) и настъргания морков. След смесване на компонентите, те трябва да се запържат до прозрачност. Накрая пассеровката трябва да се овкуси с подправки и лимонена киселина. В бъдеще трябва да се остави настрана и да се използва само когато супата е почти готова.

Готвене на първото ястие на печката

След сотиране на зеленчуци, трябва да преминете към директното готвене на червената супа. За да направите това, вземете тенджера и я напълнете 2/3 с питейна вода. След това трябва да го поставите на максимален огън.и бързо заври. В същото време в течността трябва да се спуснат няколко листа магданоз и прясно зеле.

След като заври, огънят трябва да бъде намален, а тиганът да се покрие с капак. Гответе съдържанието на съдовете за предпочитане за ¼ час. В бъдеще към зелето трябва да се добави настъргано цвекло, както и сол на вкус. След още половин час нарязаните картофени клубени трябва да се поставят в бульона. Препоръчително е супата да се готви в този състав за около 20 минути. През това време всички компоненти трябва да станат меки, а ястието да стане червено.

Последен етап

След като постният борш с цвекло е почти готов, е необходимо да изложите цялото предварително приготвено пържене. След като смесите съставките с лъжица, те трябва да врят 3 минути, след което затворете плътно капака и изгасете огъня. В тази форма се препоръчва първото ястие да остане настрана за около ¼ час.

Как трябва да се сервира първото ястие на масата за вечеря?

След като приготвите постен борш с цвекло и го задържите известно време под капака, можете спокойно да сервирате първото ястие на масата. За да направите това, супата трябва да се изсипе в чинии (дълбоки) и ако желаете, добавете към нея пресен нарязан зелен лук и магданоз. В допълнение към зелените, такова ястие трябва да се сервира с парче тъмен или бял хляб, както и гъста заквасена сметана или майонеза. Ако се придържате към Великия пост, тогава е по-добре да откажете тези съставки.

Направете постен борш в бавна готварска печка с гъби

Днес почти всичкидомакините имат такъв кухненски помощник като бавна готварска печка. С него можете лесно и бързо да готвите не само всички видове сладкиши, основни ястия и зърнени храни, но и вкусна богата супа. Доста вкусен в бавна готварска печка е боршът. За правилното му приготвяне ще ви е необходим режим на пържене и задушаване.

И така, как да сготвим постен борш с гъби? За да направим това, имаме нужда от следните компоненти:

• цвекло малко - 2 бр.;
• кисело зеле - пълна чаша;
• пикантен лук - 1 глава;
• lavrushka - няколко листа;
• среден морков - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• морска сол и черен пипер - използвайте по желание;
• картоф - няколко малки грудки;
• оцет 6% - няколко малки лъжици;
• пресни гъби (може да се вземат шампиньони) - около 200 г;
• неовкусено растително масло - около 6 големи лъжици.

Подготовка на компонентите

Постният борш с гъби се приготвя почти по същия начин като подобно ястие, но с помощта на котлон. Първо трябва да обработите всички компоненти. Зеленчуците трябва да бъдат добре измити и обелени. Морковите и клубените от цвекло трябва да бъдат настъргани на едро ренде. Що се отнася до лука и картофите, те трябва да бъдат нарязани на кубчета.

В допълнение към обработката на зеленчуци, трябва да се приготвят и пресни гъби. Решихме да използваме малки гъби. Те трябва да бъдат измити и нарязани на сламки или кубчета. Необходимо е също така да се подготви икисело зеле. Ако е много кисело, първо трябва да се изплакне в студена вода и да се разклати енергично в сито.

Пържене на гъби

Постният борш в бавна готварска печка ще се окаже особено ароматен, засищащ и вкусен, ако го приготвите заедно с пържени гъби. За да направите това, в купата на устройството е необходимо да загреете дезодорираното растително масло и след това да поставите пресните гъби. След като цялата влага се изпари от съдовете, продуктът трябва да се запържи (в едноименния режим), докато се зачерви леко. В бъдеще е необходимо да добавите към него настъргани моркови и нарязан лук. Всички съставки трябва да се готвят заедно за 17-20 минути (при затворен капак). В същото време се препоръчва да ги подправите с черен пипер и сол. В бъдеще печеното трябва да се постави в отделна купа и да се охлади.

Процес за задушаване на цвекло

За да стане боршът с постно цвекло по-ярък и наситен, червените грудки на зеленчука трябва да се задушат предварително. За да направите това, те трябва да бъдат поставени в същия контейнер, където наскоро са били пържени гъбите. След като зададете режима на гасене, настърганото цвекло трябва да се готви за половин час. В същото време се препоръчва периодично да се разбърква с голяма лъжица. В заключение към продукта трябва да се добави 6% трапезен оцет. След като сложите зеленчука в отделна купа, трябва да изчакате да изстине.

Готвене на червена супа в бавна готварска печка

Докато цвеклото се охлажда, трябва да започнете да готвите останалите съставки. ЗаЗа да направите това, купата на мултикукъра трябва да се напълни с вода (до марката) и след това да се сложат листата от магданоз и кисело зеле в нея. В този състав съставките трябва да се готвят в режим на задушаване за ¼ час. След това трябва да добавите към тях кубчета картофи и предварително приготвено цвекло. Също така, съставките трябва да бъдат овкусени с подправки на вкус.

Гответе супа със зеленчуци за половин час. През това време всички компоненти трябва да станат меки.

След определеното време е необходимо да сложите в бульона предварително изпържените гъби с лук и моркови. Добавете към супата и нарязани скилидки чесън. След смесване на компонентите се препоръчва да ги държите в същия режим още 3-4 минути. След изключване на мултикукъра, капакът му не трябва да се отваря още ¼ час.

Правилно сервиране на червена супа на масата

Както виждате, не е трудно да приготвите постен борш у дома. В същото време по отношение на вкусовите си качества то по никакъв начин не отстъпва на ястието, което се прави с месо.

Сервирането на домашен борш на масата за вечеря се препоръчва заедно с много пресни билки. Ако не се придържате към Великия пост, можете да добавите към него допълнително майонеза или прясна заквасена сметана.

Обобщаване

Сега знаете как се приготвя постен борш на котлона и бавна готварска печка. Трябва да се отбележи, че някои домакини не правят такава супа по рецепта, а по свое усмотрение. Някои добавят и кисело зеле, и прясно зеле, други не.използват се картофи, а трети не настъргват морковите и цвеклото, а ги нарязват на сламки. Но във всеки случай, какъвто и вариант да изберете да приготвите червена супа, тя пак ще се окаже много вкусна, здравословна и питателна. Насладете се на храната си!