2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Вкусен и богат червен борш е едно от онези ястия, които помним от детството. Приготвен от майка ви или баба ви, той има вкус, който може да бъде труден за повторение. Особено трудно е да го приготвите през зимата, когато зеленчуците губят своята свежест. За да приготвите вкусен борш дори в студена зимна вечер, трябва да се запасите с дресинг.
Пълнене за борш за зимата
Съставки:
- Растително масло - двеста и петдесет милилитра.
- Цвекло - два килограма.
- Моркови - един килограм.
- Сол - четири супени лъжици.
- Домати - килограм и половина.
- Български пипер - четири парчета.
- Лук - един килограм.
Зеленчуците трябва да са пресни, по-добре е да се берат през сезона: късно лято - ранна есен, тогава вкусът ще бъде по-ярък и по-богат.
Как да подготвим заготовка за зимата
Това приготвяне на зеленчуци не само значително ще опрости приготвянето на вкусен червен борш, но и значителноще намали времето за готвене. Процесът на приготвяне на такъв дресинг-печене за борш е доста прост. Времето, отделено за това, е повече от компенсирано в бъдеще при приготвяне както на традиционна супа, така и на други втори ястия. Трябва да започнете да приготвяте дресинг за борш за зимата, като белите цвекло, моркови и лук. След това измийте обелените зеленчуци заедно с доматите и червените чушки.
Доматите трябва да бъдат нарязани наполовина. Най-добре е да се вземат твърди и месести. Българският пипер също не трябва да е тънкостенен, а узрял. Трябва да се раздели на две половини и да се почистят преградите и семената. Всички зеленчуци, които съставляват пърженото борш, ще трябва да бъдат нарязани по различни начини. Цвеклото с моркови се натриват през ренде. Лукът и чушката трябва да бъдат нарязани на много ситно, а доматите да се превъртят през месомелачка.
Съставки за печене
Последният етап на печене е неговата топлинна обработка. За целта е препоръчително да вземете тенджера. Налейте олио в него и поставете на котлона. Щом олиото се затопли добре, сложете всички предварително нарязани зеленчуци в тенджерата, с изключение на доматите. Запържете зеленчуците за около двадесет минути, като непрекъснато обръщате. След това добавете оваляните домати, посолете и разбъркайте добре. Задушете всичко заедно още петнадесет минути. Подредете готовия борш запържен в буркани и запушете с капаци.
След това обърнете ваните с главата надолу, увийте добре с одеяло или одеяло и оставете да изстинат напълно. Вече е студеноможе да се постави на склад. Бурканите и капаците трябва да бъдат добре измити и стерилизирани предварително, за да се избегне подуване. Така приготвена подготовка за борш помага на много домакини, спестявайки им време по-късно.
Заготовка на зеленчуци с домат за борш за зимата
Вместо домати можете да вземете готови тестени изделия, вкусът няма да пострада много от това.
Списък на съставките:
- Доматена паста - сто и петдесет грама.
- Цвекло - килограм и половина.
- Оцет девет процента - седемдесет милилитра.
- Лук - петстотин грама.
- Сол - една и половина супени лъжици.
- Моркови - петстотин грама.
- Вода - двеста и петдесет милилитра.
- Олио - сто милилитра.
- Пресен копър и магданоз - сто грама.
- Захар - четири супени лъжици.
- български пипер - петстотин грама.
Метод на готвене
Всички домакини трябва да обърнат внимание на приготвения за зимата печен борш с доматено пюре. Този зеленчуков препарат, приготвен през есента, по време на зреене на всички видове зеленчуци, ще бъде полезен за мнозина. Боршът, приготвен на базата на такова печено, се оказва вкусен, наситено червен на цвят и ароматен. И отнема много малко време, за да го приготвите.
След това ще разгледаме по-отблизо как се прави печено за борш. Преди да започнете процеса на готвене, всички съставки трябва да бъдат внимателно подготвени. Необходимо е да отрежете кората от цвеклото и да я изплакнете обилно под чешмата. Обелете и измийте морковите. Отделете лука от люспите и изплакнете. Измийте чушката, нарежете я, почистете семките и отрежете преградите. Изплакнете клончетата копър и магданоз под течаща вода и изтръскайте. След това ще трябва да нарежете всички съставки една по една.
Отделно настържете цвеклото и морковите в различни ястия. Нарежете главите лук на малки кубчета. Българският пипер може да се нареже на тънки ивици или кубчета. Отделете пресния копър и магданоз от клонките и ги нарежете. След това трябва да задушавате последователно всички приготвени зеленчуци. И най-удобно е да направите това в чугун. Трябва да се постави на огъня, да се налива точното количество масло без мирис и да се изчака известно време.
Когато тенджерата с олиото е гореща, първото нещо, което трябва да направите, е да спуснете морковите в нея и да ги запържете за десет минути. След това добавете кубчетата лук, разбъркайте и гответе заедно още около десет минути. Не е нужно да се отдалечавате от чугуна, тъй като зеленчуците се нуждаят от постоянно разбъркване. Следващото нещо, което трябва да направите, е да налеете вода в чугуна и да сложите цвеклото. Разбъркайте и оставете да къкри за двадесет минути. Следва черен пипер и след пет минути - домат, оцет, сол, захар.
Разбъркайте и оставете да къкри под капак за петнадесет минути. Накрая добавете нарязани копър и магданоз към запържения борш, разбъркайте отново и оставете да къкри за десет до петнадесет минути. Вкусна и ароматна реколта за зимата е готова. Трябва незабавно да се разгради в чисти, стерилизирани буркани и да се навие с капаци. Покрийте с одеяло и оставете за една нощ. Тогава можетепреместете консервите с заготовката в килера.
Препоръчано:
Как да запазим цвета на цвеклото в борш: характеристиките на готвенето на борш, тайните на домакините и нюансите на готвене на зеленчуци
Боршът е вид супа, приготвена с цвекло, което й придава розово-червен цвят. Някои казват, че името на борш идва от комбинация от думите "чорба от кафяво зеле", а други - от растението борш, чиито листа са били използвани като храна. Това ястие е измислено в Киевска Рус, въпреки че се приготвя от древни времена по целия свят
Рецепта за прост борш за начинаещи. Най-лесната рецепта за вкусен борш
Кой от нас не обича да яде вкусна храна? Такива хора вероятно изобщо не съществуват. Дори нежният пол, които внимателно следят фигурата си, няма да откажат вкусна и здравословна вечеря или обяд. В нашата статия ще ви кажем как да готвите борш - с пиле, месо и цвекло. Изберете рецептата, която ви подхожда
Борш - супа ли е или не? Вкусни рецепти за борш
От етимологична гледна точка думата е разделена на два компонента: “бор” и “у”. Началото на думата означава цвят - кафяв, или червен. Втората част е съкратеното наименование на зелевата чорба, която се готви в месен бульон, но без добавяне на цвекло. Така се оказва, че това е борш - това е бульон от червено месо
Калорийна чиния борш. Колко калории има в борш?
Ароматно, свежо, поръсено с билки и подправено със заквасена сметана… Борш! Да, това ястие идва от детството. Всички помним посещенията при нашите баби, където споделяхме най-съкровените си мисли с нея на чиния вкусен борш. Но сега повечето млади момичета следят фигурата си и понякога отказват това ястие. Но напразно! Мислите, че боршът е дебел и има твърде много калории? Е, днес ще развенчаем този мит и ще видим ползите от това прекрасно ястие
Температура на печене на бисквити: характеристики на печене на бисквити, видове тесто, температурна разлика, време за печене и съвети на сладкарите
Кой от нас не обича вкусни торти и сладкиши, които са толкова приятни и ефективни, за да овладеят всеки стрес и неприятности! И коя домакиня не би искала да изпече чудо на кулинарното изкуство на особено значими семейни тържества - ронлива и лека домашна торта. Опитвайки се да приготвят великолепна бисквита у дома, много жени се сблъскват с факта, че тя не винаги се оказва с отлично качество
