Бадемов крем: как се прави, свойства, употреба

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

По време на приготвянето на различни хлебни изделия (например торти), домакините често се чудят за избора на пълнеж. Отлично решение би бил изборът на бадемов крем. Лесно се прави и има невероятен вкус.

Как да си направя бадемов крем?

Приготвянето на свой собствен бадемов крем е доста лесно. За да направите това, ще ви трябват следните продукти:

1. 100 г смлени бадеми.
2. 3-4 супени лъжици. л. скъпа.
3. 1 ч.л захар.
4. Сол на вкус.
5. 1 супена лъжица л. агар-агар.
6. 1 чаша вода.

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на бадемов крем е както следва:

• Стъпка 1. Изсипете смлените бадеми с вряща вода и разбъркайте добре до гладкост (2-3 минути).
• Стъпка номер 2. Вземете празен съд и поставете сито с марля върху него. Изсипете бадемовата маса там, след което изстискайте тензуха.
• Стъпка номер 3. Полученото бадемово мляко трябва да се постави отново на огъня и да се добави мед, агар-агар, захар и сол. След като заври, отстранете масата от огъня.

Стъпка номер 4. Ако сметаната се използва за пудинг, тогава трябва да се излееформи и се оставя в хладилник за 2 часа, след което може да се сервира. Ако продуктът се използва като пълнеж за торта, тогава в никакъв случай не е необходимо да го поставяте в хладилник

Ползи от пиенето

Поради факта, че бадемите съдържат малко количество въглехидрати, те могат да се използват от хора, които са с наднормено тегло или седят на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Хората с диабет могат да използват екстракт от бадем вместо ванилия.

Бадемите, както и кремът, приготвен от тях, имат голямо количество калций и витамин Е. Благодарение на това има положителен ефект върху кожата - овлажнява и облекчава раздразненията. Също така е търсен сред хора с лошо зрение и анемия.

Лекарите препоръчват да се яде бадемов крем за хора с киселини, висок холестерол, високо кръвно налягане, затлъстяване и язви. Продуктът може да действа и като обвиващ филм за червата и стомаха.

Възможна вреда

Доста полезен бадемов крем, както всички други продукти, може да навреди на човешкото тяло, ако се използва неправилно. На първо място, този продукт е силен алерген.

Лекарите категорично забраняват използването на горчиви бадеми за готвене. Факт е, че те съдържат голямо количество токсични вещества и циановодородна киселина, които при поглъщане могат да причинят катастрофални последици. Ако изядете 60 от тези ядки наведнъж, резултатът може да бъде фатален.

Бадемовият крем се счита за висококалоричен продукт, така че не трябва да се консумира от хора с наднормено тегло. Също така не се препоръчва за хора с нарушения на нервната или сърдечно-съдовата система.

Бадемова торта

Рецептата за бадемова торта е доста проста. За да го приготвите, трябва да имате под ръка:

• 100 г бадемови люспи;
• 4 пилешки яйца;
• 200 г цели бадеми;
• 240 г захар;
• 100 ml крем;
• 225 г масло.

След като подготвите всички необходими продукти, можете да започнете да готвите.

За да направите торта, следвайте тези стъпки:

1. Нарежете цели бадеми. Загрейте бадемовите люспи в тиган до златисто кафяво.
2. Разделете жълтъците и белтъците. Добавете 80 г захар, сметана към жълтъците. След това масата трябва да се постави на среден огън и да започне да се разбърква, докато се сгъсти.
3. Свалете получения крем от котлона и добавете масло към него, разбъркайте и оставете за сега.
4. Разбийте белтъците, добавете към тях 120 г захар и смлени бадеми.
5. Получилото се тесто трябва да се раздели на две равни части и да се разточат питки с диаметър около 20-22 см. След това се поставят във фурната за 20 минути.
6. Извадете сладките и поръсете всяка от тях с 20 г захар.
7. Изсипете половината от крема върху една торта, след което поставете втората отгоре. Останалият крем се изсипва върху горната част на тортата и отстрани. Готовото ястие се поръсва с бадемови люспи.