Италианска храна: най-интересните рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Италианската храна намери своите почитатели в много страни по света. Жителите на нашата страна не останаха настрана и с удоволствие готвят най-популярните ястия. От нашата статия ще научите прости италиански рецепти и лесно можете да ги повторите във вашите кухни.

Черупки с кайма

На първо място, италианската храна се свързва с пастата и макароните. Следователно първото ястие, с което ще ви запознаем, ще включва този любим продукт от всички.

• Големи черупки (кончили) се варят до полуготовност в голяма тенджера. Не забравяйте да добавите малко сол към водата. Прехвърлете пастата в голяма купа, пълна с топла вода.
• Запържете каймата в тиган, подправете със сол и любимите си подправки. След това го прехвърлете в дълбока купа и леко охладете. Добавете сурово яйце, настъргано сирене и след това разбъркайте всичко старателно.
• След това пригответе истински италиански сос - запържете в тиган, където се приготвят каймата, наситненият лук и чесънът. След това добавете нарязани сладки чушки, доматено пюре към зеленчуците и запържете още няколко минути. Налейтетиган чаша вода и след пет минути смелете всички съставки с блендер.
• Изсипете половината от приготвения сос в тава за печене. След това разпределете черупките, пълнени с месо, на равен слой. Смесете втората част от соса със заквасената сметана и залейте пастата с нея.
• Поръсете ястието с настърган кашкавал и го сложете в предварително загрята фурна за половин час.

Както виждате, гурме ястието е много лесно за приготвяне и дори най-опитният готвач може да се справи с него.

италианска фритата

Екзотичното име крие ястие, познато на всички руснаци - омлет с различни пълнежи. Въпреки това, както всички италиански рецепти, тази има някои отличителни черти, които ще опишем по-долу:

• Сварете младите картофи в люспите (600 грама) до полуготовност и когато изстинат малко, нарежете на едри филийки.
• Загрейте олиото в голям тиган и запържете в него нарязания лук до златисто кафяво.
• Разбийте осем яйца, посолете, добавете настъргано сирене и разбъркайте отново.
• Преместете картофите към лука, запържете леко, след което изсипете яйчената смес.
• Гответе ястието на открит огън за четвърт час и след това го сложете под скарата за няколко минути (така че да се покрие с красива коричка).

Това ястие може да се приготви за закуска за цялото семейство.

Пилешка салата

Италианското меню е много разнообразно, ястията са честовключват сирене и пресни билки. Затова искаме да ви запознаем с оригиналното предястие от пушено пиле и пресни краставици. Прочетете рецептата по-долу:

• Пет пилешки яйца се сваряват до омекване, охлаждат се и се нарязват на ивици.
• По същия начин смилайте 200 грама пилешко (пушеното може да се замени с варени гърди) и една голяма краставица.
• Нарежете лука на ивици и мариновайте в оцет за 20 минути.
• 100 грама твърдо сирене настържете на едро ренде.
• В голяма купа за салата смесете подготвените съставки, добавете сол на вкус, зехтин и малко лимонов сок.

Почитателите на обилната храна могат да напълнят салатата с майонеза, традиционна у нас.

Лазаня във фурната

Италианското меню не може да си представим без това традиционно ястие. Можете да го приготвите у дома много просто:

• Едро настържете морковите, нарежете лука и чесъна.
• Сложете зеленчуците в тиган и запържете в масло, докато омекнат.
• След това добавете към тях 600 грама кайма, посолете и поставете черен пипер на вкус. Запържете пълнежа до омекване.
• В края на готвенето подправете месото с индийско орехче и билки от Прованс. Добавете нарязани на кубчета домати и доматено пюре. Задушете всичко заедно за още 20 минути.
• За соса запържете малко брашно в маслото и след това изсипете 350 мл сметана или мляко в купата. Добавете индийско орехче, смлян черен пипер и сол. Задушете соса на слаб огън, докатосгъстяване.
• Поставете блатовете за лазаня на дъното на съда за печене, след това сложете част от каймата, залейте я със соса и поръсете с настърган кашкавал. Повторете процедурата още два пъти.

Гответе ястието в предварително загрята фурна за половин час.

Пица с шунка

Всеки руснак знае, че пицата е истинска италианска храна. Има много рецепти за това ястие и искаме да споделим една от тях с вас:

• За да приготвите тестото, смесете 450 грама брашно, пет грама мая, 250 мл вода, малко сол и една супена лъжица зехтин.
• Направете пресен доматен сос. За целта отстранете кожата от доматите и ги разбийте в блендер с босилек, чесън, сол и смлян пипер.
• Разточете достатъчно тънко и поставете върху покрит с пергамент лист за печене. Намажете основата на пица със сос и поръсете с настъргано сирене.
• Отгоре с нарязана шунка, пържена кайма, резени пресен пипер, маслини и черни маслини. Поръсете цялата структура още веднъж със сирене и печете в предварително загрята фурна за десет минути.

Това вкусно лакомство е най-добре да се сервира горещо с чай или кафе. Също така пицата ще бъде чудесна закуска за приятелско парти.

Ягодова торта

В заключение искам да споделя с вас една прекрасна рецепта за сладък десерт. Не забравяйте, че италианската храна е много вкусна, трудно е да се откъснете от нея. Ето защо е важно да следите размера на порцията, така че фигурата ви да не страда. И така, рецептата е:

• BВ голяма купа смесете една и половина чаши пресято брашно, канела, сол на вкус.
• Разбийте отделно шест супени лъжици меко масло и една трета чаша захар с миксер. Добавете две супени лъжици топло мляко и две пилешки яйца към получената смес.
• Комбинирайте готовите храни и разбъркайте добре.
• Намажете формата с масло, изсипете тестото в нея и украсете повърхността с горски плодове.

Изпечете тарта в предварително загрята фурна до готовност. Когато десертът е готов, извадете го от фурната, охладете леко и поръсете с пудра захар. Ястието може да се сервира не само горещо, но и студено.

Ще се радваме, ако ви харесат италианските рецепти, които сме описали в нашата статия. Гответе вкусни ястия за любимите си хора и ги радвайте с нови вкусове всеки ден!