Месо със сини сливи: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Повечето мъже биха се съгласили, че добрата храна е тази, която съдържа месо. И има просто невероятен брой рецепти за последното. И ако класическата свинска или телешка пържола вече е скучна, можете да опитате необичайна комбинация. Например месо със сини сливи.

За сушените плодове

Сливите сливи отдавна са се настанили в кухнята като спомагателна съставка за месни ястия. Традиционно българско ястие - месо със сини сливи в тенджера - се приготвя заедно с домати и други зеленчуци. Този компонент придава на месото известна сладост и пикантност.

Всъщност сините сливи са обикновени сушени сливи. Често се пуши, което от своя страна придава на продукта напълно невъобразим вкус. Много хора приготвят салата от цвекло и сини сливи, която може да се използва като гарнитура към месо. Сушените сливи често се използват в европейската гастрономия. Популярно предястие е резен бекон, маслини и сини сливи без костилка.

Абсолютно всяко месо - свинско, говеждо, патешко или заешко - се комбинира с този сушен плод. Така например в Африка приготвят отлично ястие -агнешка с сушени сини сливи, чиято рецепта определено си заслужава да покорите гостите.

агнешка скара

Това е уникална рецепта за приготвяне на месо със сини сливи, която ще се превърне в ярък акцент на всяка празнична трапеза. Основното нещо е да си купите младо и тлъсто агнешко. Готвенето у дома е много по-евтино от това в ресторант. Така че необходимите съставки са:

• Агнешко месо (филе и парчета върху кокала) - 800 грама.
• Картофи - 3-4 бр.
• Чери домати - 200 грама.
• 2 чушки.
• Буквално две стръка розмарин и мащерка.
• Сливи без костилка - 100 грама.
• 1 малък лук.
• Три скилидки чесън.
• Зехтин.
• Половин лимон.
• Подправки и подправки.

Основната тайна на вкусното месо със сини сливи са висококачествените и свежи съставки. Излишно е да казвам, че филето и месото върху костите трябва да са пресни, за предпочитане охладени, от младо животно?

Метод на готвене

На първо място, трябва да измиете и изсушите агнешкото месо. За тези, които не знаят, това е частта от трупа, която се състои от 7-8 ребра. Готовото ястие е необичайно красиво и тържествено. Затова се приготвя за специални празници: за Коледа, Великден или сватбена церемония.

След като трябва да приготвите смес от подправки - комбинирайте няколко щипки черен пипер със смлян розмарин и мащерка, добавете няколко щипкисол и наситнен чесън и всичко това се разрежда със зехтин и лимонов сок. С тази смес настържете агнешкото месо, след което оставете месото за половин час.

През това време можете да нарежете лука на тънки полукръгчета, картофите на средно големи парчета, както и чушката (може да се нареже произволно). Смелете сини сливи, предварително измити и накиснати. Чери домати, нарязани на половинки.

Пригответе съд за печене и включете фурната. Намажете формата със зехтин, сложете зеленчуците в нея в произволен ред, а върху тях - агнешкото месо. Ястието се пече 40 минути.

Рилца със сини сливи

Това е още една доста оригинална и необичайна рецепта, която може да изненада гостите. Приготвеното на фурна месо със сини сливи може да бъде не само вкусно, но и дяволски апетитно! За ястието ще ви трябват следните съставки:

• Свински филе - 700 грама.
• Сливи без костилка - 200 грама.
• Тънки лентички бекон - 200 грама.
• Сухо червено вино - 2 чаши.
• Зехтин или растително масло.
• Подправки и подправки.

Печенето на месо със сини сливи във фурната е много по-удобно, отколкото в тиган или в бавна готварска печка. Свинските рулца се правят много лесно. Филето трябва да бъде нарязано на тънко, разбито добре, сол и черен пипер. Изплакнете обилно сушените сини сливи и накиснете за известно време, след което нарежете на малки парченца и увийте в "месно тесто".

В резултатувийте месния блат с лента бекон и закрепете краищата с обикновена клечка за зъби. Сложете в дълбок съд, налейте червено вино и оставете за малко. Е, ако можете да издържите цяла нощ свинското месо със сини сливи във вино. На следващия ден сложете кифличките в гевгир, за да се отцеди излишната течност, и след това изпратете месото във фурната. Между другото, кифличките могат просто да се изпържат в тиган.

Месо (говеждо) със сини сливи

Тази рецепта не може да се нарече проста, но с какво удоволствие всички събрали се на масата ще опитат от ястието. Ще ви трябват следните съставки:

• Цяла тиква с тегло най-малко 2 кг.
• Филето (говеждо) - 400 грама.
• 10 сини сливи без костилка.
• 2 средни крушки.
• Красни боровинки (пресни или замразени) - 200 грама.
• Супена лъжица мед.
• Чена лъжичка розов пипер.
• Половин чаена лъжичка канела.
• Супена лъжица винен оцет.
• Също количество масло.
• Зехтин и подправки.

Месо, запечено със сини сливи, препоръчително е да готвите с добавка на зеленчуци - тогава ястието ще се окаже по-сочно и вкусно.

Метод на готвене стъпка по стъпка

1. И така, първо трябва да подготвите тиквата - изрежете сърцевината й, така че дебелината на стената да е поне 3 см. Не изхвърляйте горната част - тя ще се използва като капак.
2. Почистена плът,нарежете на кубчета, намажете стените на зеленчука с растително масло и изпратете тиквата в предварително загрята фурна за 15-20 минути, за да стане по-мека.
3. Докато тиквата се пече във фурната, трябва да нарежете месото на средно големи парчета и да го запържите на силен огън.
4. След това трябва да подготвите лука: смесете 2 супени лъжици растително масло и 0,5 супени лъжици масло, задушете лука за три минути.
5. След това го покрийте и оставете да къкри още 10 минути, след което добавете щипка сол и захар, след което запържете за 5 минути.
6. Пържете парченца тиква и сини сливи, смесени с канела в добре загрят тиган.
7. Сега можете да извадите тиквата от фурната, напълнете я с предварително приготвената смес от месо и зеленчуци, покрийте и върнете във фурната, където ястието ще се пече 30-40 минути.
8. През това време можете да приготвите соса: разтрийте боровинки през цедка, добавете мед и сварете в тенджера, като добавите щипка розов пипер.

Готовата тиква се нарязва на филийки преди сервиране, овкусява се с медено-боровинков сос.

Лесна рецепта

Месо със сини сливи се приготвя лесно, ако подходите отговорно към процеса на готвене. Телешкото и сушените сливи се съчетават чудесно, така че си струва да помислите за един от най-лесните начини за приготвяне на ястието. Необходими съставки:

• Сухо бяло (трапезно) вино - 10 мл.
• Говеждо месо - 1 кг.
• Мляна канела - щипка.
• Среден лук - 1 бр.
• Доматена паста или сос - 200 грама.
• Сливи без костилка - 400 грама.
• Растително масло и подправки.

Сега нека разгледаме по-отблизо метода на готвене.

Метод на готвене стъпка по стъпка

1. И така, на първия етап ще ви трябва самото говеждо месо и малко количество растително масло. Месото трябва да се нареже на малки парченца и да се запържи на порции в горещ тиган.
2. След това прехвърлете телешкото в тенджера или казан с дебели стени и подправете с ароматна смес от сол, канела, сушен магданоз и смлян черен пипер.
3. В тигана, в който се е пържило месото, се налива 180 грама сухо бяло вино и се оставя да поври малко. Тази течност трябва да се излее в тенджера с телешко.
4. Сега трябва да запържите лука, нарязан на ивици. Добавете доматеното пюре или пюре към него и оставете да къкри за 5 минути. Сложете тази смес върху месото, включете слаб огън и оставете под капак за 1 час. През това време телешкото трябва да стане меко. Трябва да наблюдавате ястието от време на време, като добавяте течности, ако е необходимо.
5. Веднага щом месото стане меко, можете да добавите добре измити сини сливи. Разбъркайте всичко старателно и гответе още 30 минути.

Това ястие върви чудесно с всяка гарнитура.

свинско със сушени сливи

Много хора мислят как да приготвят месо със сини слививкусно. Освен това повечето не искат да отделят много време за създаване на кулинарен шедьовър. Тази рецепта ще ви помогне да направите и двете. Трябва само да подготвите следните компоненти:

• Свински филе - 250 грама.
• Сливи без костилка - 50 грама.
• Натурален мед - една супена лъжица.
• Доматен кетчуп или паста - 50 грама.
• 2 скилидки чесън.
• Растително масло и подправки.

Това месо може да се приготви в обикновен тиган или можете да използвате скара. Парче свинско филе трябва да се намазне с подправки и растително масло и да се постави върху горещ тиган. Пържете от двете страни.

Изплакнете сините сливи и нарежете по дължина, след което накиснете в чаша вода. Буквално след 10 минути сливите се отцеждат в гевгир и се смесват с наситнен чесън. Добавете меда и кетчупа и след това сложете цялата смес на малък огън, оставете да заври.

Това е! Поставете парче свинско в чиния за сервиране, полейте го с гъст сос от сини сливи, гарнирайте със стрък маруля и сочни зелени.

Остава само да добавим, че има много рецепти за месо със сини сливи. Традициите на европейската кухня са здраво вкоренени в домашната гастрономия. Комбинацията от месо и плодове е специална. Този вкус не прилича на нищо друго. Именно сините сливи придават известна пикантност и сладост на месните ястия.