Говеждо месо със сини сливи: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сливи често се използват в говеждо месо. Това е своеобразен акцент, който прави лакомството уникално и му придава невероятен аромат и незабравим вкус. Много готвачи приготвят основно телешка яхния със сини сливи. Струва си да се отбележи, че това лакомство е подходящо не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза.

Класическа рецепта за телешко със сини сливи (със снимка)

За да приготвите такова ястие ще ви трябват следните продукти:

1. Говеждо месо (плешка или врат).
2. Сушени сини сливи.
3. Лук.
4. Вода.
5. Растително масло.
6. млян пипер.
7. семена от кориандър.
8. дафинов лист.
9. Сол.
10. Зелени за декорация.

Метод на готвене

Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите телешкото месо. Измива се със студена вода, избърсва се с хартиена кърпа или салфетки, почиства се от мазнина, ивици и филми. След това месото се нарязвадори парчета. Важно е да знаете, че ако телешкото е жилаво, тогава за мекота можете да го разбиете. Успоредно с това трябва да поставите сини сливи в купа с топла вода, където ще се накисне за около 20 минути. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.

След това трябва да загреете тигана и да изсипете растително масло в него. Когато и олиото се затопли, сложете лука в тигана, посолете и оставете да се запържи за няколко минути. По време на варенето на зеленчука е необходимо периодично да се разбърква. След това нарязаното говеждо месо се подрежда в тиган с лук и всички компоненти се смесват добре. Месото трябва да избледнее в собствения си сок колкото е възможно по-дълго. Това ще направи гъст сос.

Веднага щом сокът на месото започне да се изпарява, добавете половин чаша вода, дафинов лист, черен пипер и кориандър. Всички съставки се смесват добре и месото се задушава за няколко минути. Сега трябва да извадите накиснатите сини сливи от водата, да ги разрежете наполовина и да ги сложите върху месото. И отново всички продукти се смесват. Ястието се готви до омекване на месото. Когато телешкото и сините сливи са готови, могат да се поръсят с билки.

Телешка яхния за бавно готвене

Тази рецепта за говеждо месо със сини сливи е толкова лесна и бърза, колкото и предишната. За него трябва да закупите следните съставки:

1. Говеждо месо (може и филе).
2. Сливи.
3. Лук.
4. морков.
5. Чесън.
6. Растително масло.
7. Дафинов лист за вкус.
8. Солна вкус.
9. индийско орехче.
10. Млян пипер на вкус.
11. Вода.

Рецепта за телешка яхния за бавно готвене

Месото се измива предварително в студена вода, от него се отстраняват жилките, филмът и излишната мазнина. След това говеждото месо трябва да се изсуши добре. Месното филе се нарязва на порционни парчета. Лукът се обелва и нарязва на малки квадратчета. Морковите също се обелват и нарязват на ивици. Растителното масло се изсипва в купата за мултикукър, избира се режимът „Печене“или „Пържене“и в контейнера се поставят резени месо. Основната съставка трябва да се запържи за около 15 мин. Запечените парчета месо се подреждат в отделна купа.

Ако маслото се е изпарило в купата на мултикукъра, добавете още и добавете лука и морковите. Зеленчуците се приготвят на подобен режим до омекване. След това към зеленчуковата смес се добавят изпържени парчета месо и всички продукти се заливат с преварена вода. Ястието се посолява, черен пипер, добавят се индийско орехче и няколко листа магданоз.

Сега се препоръчва да включите режима "Задушаване", който предполага 60 минути готвене. Междувременно сините сливи трябва да се измият и накиснат в топла вода. След 10 минути сините сливи се нарязват на ситно. Чесънът се счуква и се добавя със сини сливи към яхнията (след 30 или 35 минути). Ястието трябва да е готово за около половин час.

Рецепта за телешко със сини сливи на фурна

За да получите вкусно ястие, трябва да подготвите следните компоненти:

1. говеждо.
2. Сливи без сини сливикости.
3. морков.
4. Лук.
5. Прясно смлян пипер.
6. Черен пипер.
7. Карамфил.
8. дафинов лист.
9. Растително масло.

Стъпки на готвене

Говеждото месо се изплаква под хладна течаща вода, почиства се и се подсушава с хартиени кърпи. След това се нарязва на порционни парчета. Лукът се обелва и нарязва на кубчета. Морковите се обелват и нарязват на филийки. След това тиган се поставя на котлона, за да се загрее, след което се излива растително масло и също се загрява. Парчетата телешко се слагат в загрят тиган и се пържат до златисто кафяво.

След това изваждат специална тава за печене и намазват с растително масло. В него е необходимо да поставите запърженото в тиган говеждо месо и да го пиперите. Успоредно с това трябва да нарежете сините сливи на малки парченца и да добавите към месото. Лукът и морковите се запържват в тиган, където се е готвело месото. След това зеленчуковата смес се разстила върху месото и сините сливи.

Поръсете всички съставки с черен пипер на зърна, сложете няколко скилидки и малко магданоз. Формата се пълни с вода, която трябва да покрие всички продукти. Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса. В него се поставя тава за печене и се оставя за 2,5 часа.

Полезни съвети и трикове

1. Важно е да запомните, че телешкото месо се готви за 1, 5 или 2 часа. Този факт зависи пряко от възрастта на животното. Ако попаднете на старо месо при покупка, то трябва да бъде сварено или изпечено за около 2часа.
2. Освен това, когато избирате месо, обърнете внимание на неговия цвят. Ако е червен, значи продуктът е с високо качество. Въпреки това, ако говеждото месо има повече от един нюанс, най-вероятно то е било размразявано няколко пъти. Определено не си струва да купувате такъв продукт, защото той практически няма сок и полезни свойства.
3. По време на целия процес на готвене трябва да наблюдавате соса. За да предотвратите кипене, се препоръчва да поставите тих огън и да добавите още малко вода.
4. Можете и дори трябва да добавите различни подправки към ястието. Те ще придадат на напитката невероятен вкус и аромат.
5. За да получите още по-вкусно ястие, телешкото може да отлежи у дома. За да направите това, трябва да се извади в хладилника за около 3 или 4 дни. В чинията, където ще лежи месото, трябва да поставите решетката, едва след това телешкото. Покрийте продукта с обърната дълбока чиния.

Рецептата за телешко със сини сливи се приготвя бързо и лесно. Основното в този въпрос е търпението и ястието ще се превърне в кулинарен шедьовър. Просто казано, ако спазвате всички правила на рецептата и не пренебрегвате съветите, тогава на изхода можете да получите ястие не само за семейна вечеря, но и за празнично събитие.