Салата с яйце и зелен фасул: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Струченият боб е уникален продукт, който се използва активно от кулинарните специалисти за приготвяне на различни ястия. Особено популярни са всички видове салати, които могат да бъдат както леки, диетични, така и засищащи. По-нататък в статията - няколко рецепти за салати със зелен фасул и яйце.

Основна рецепта

Тази опция може да се счита за основна. Може да се модифицира чрез добавяне на различни съставки. Съставки за салата:

• четири яйца;
• две скилидки чесън;
• 1 супена лъжица лъжица сливи масло;
• 400 г зелен фасул;
• майонеза.

Как да приготвя салата от зелен фасул и яйца:

• Сварете силно яйцата и ги поставете под студена вода.
• Обелете и нарежете зелен фасул. Налейте вода в тенджера, кипнете, посолете, сложете боба и гответе за пет до десет минути, в зависимост от желаната мекота. Хвърлете гевгир, заменете с чешмяна вода.
• Сложете тигана на котлона, сложетемасло в него и го загрейте на среден огън. Добавете боба и задушете, като разбърквате от време на време, за около пет минути.
• Сложете боба в купа за салата, сложете изстискания чесън върху него.
• Отстранете черупката от яйцата, нарежете и сложете в купа за салата.
• Поръсете салата от зелен боб и яйце с майонеза (количество на вкус) и разбъркайте внимателно.

С риба тон

Просто оригинално ястие с приятен вкус и ярък аромат. След като сте приготвени, ще имате здравословна лека вечеря.

Съставки:

• консерва риба тон в собствен сок;
• два домата;
• две яйца;
• 2 супени лъжици. л. соев сос;
• три скилидки чесън;
• зелени;
• 200 г аспержи боб;
• сол.

Поръчка за готвене:

1. Нарежете зеления фасул и сварете в подсолена вода. Времето за кипене е приблизително пет минути.
2. Отцедете водата от боба и ги прехвърлете в тиган, намазан с олио и запържете за около две минути.
3. Добавете изцеден чесън и соев сос към боба. Отстранете тигана от котлона, когато шушулките омекнат.
4. Гответе яйцата, докато се твърдят и охладят.
5. Домати и яйца, нарязани на филийки.
6. Сложете боб, домати и яйца в купа за салата.
7. Отворете консервата с риба тон, изцедете течността в отделна купа, сложете рибата в купа за салата върху яйцата и доматите.
8. Напълнете съда с течност от консерва.

Салата сяйцето и зеления фасул могат да бъдат украсени с белтък и пресни билки - кориандър или магданоз.

Топла салата с пъдпъдъчи яйца

Тази топла салата от яйце и зелен фасул може да се сервира като второ ястие.

За това ястие трябва да приготвите:

• 400 г зелен фасул;
• 50 г орехи;
• осем пъдпъдъчи яйца;
• 200 г чери домати;
• смлян пипер;
• две супени лъжици сусам;
• две супени лъжици лимонов сок и соев сос;
• две до три супени лъжици олио (за предпочитане зехтин).

Поръчка за готвене:

1. Сварете боба, прехвърлете в купа, полейте със соевия сос и зехтина, поръсете със сусам.
2. Сварете яйца, нарежете ги и чери доматите на половинки.
3. Сложете боба в тава за печене върху фолио и печете около 15 минути във фурната на 200 градуса.
4. Сложете сварения боб в купа за салата, сложете яйца, домати и орехи отгоре, черен пипер и поръсете с лимонов сок.

Със сирене

Зелен фасул, чесън, яйца, сирене са добра комбинация.

За такава салата ще ви трябват най-простите продукти:

• 200 г зелен фасул;
• три варени яйца;
• 100 г сирене;
• две скилидки чесън;
• пипер;
• заквасена сметана (майонеза);
• сол.

Процедура за приготвяне на салата от зелен фасул сяйце:

1. Сварете зеления фасул до омекване. Изплакнете го под течаща вода.
2. Твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета.
3. Нарежете чесъна с нож.
4. Настържете сирене.
5. Сложете боб, сирене, яйца, чесън в купа за салата. Добавете смлян черен пипер, сол и заквасена сметана като дресинг. Вместо заквасена сметана можете да вземете майонеза.

Разбъркайте салата и сервирайте.

С пиле

За да приготвите салата с пилешко, зелен фасул и яйце, ще трябва да вземете следните съставки:

• 100 г сирене;
• три яйца;
• 200g варено пиле (всяка част);
• зелени;
• 200 г зелен фасул;
• две скилидки чесън;
• пипер;
• майонеза;
• сол.

Поръчка за готвене:

1. Сварете пиле, охладете, нарежете на малки парченца.
2. Сложете зеления фасул в тенджера с вода и гответе за около седем минути след завиране. След това изцедете водата. Нарежете боба доста ситно.
3. Обелете яйцата, след това настържете едро.
4. Нарежете ситно чесъна, настържете сиренето.
5. Наредете салатата на слоеве, следвайки реда: парченца пиле, чесън, сол, смлян пипер, нетна майонеза, бобов слой, сол, черен пипер, нетна майонеза, яйца, сол, нетна майонеза, настъргано сирене.

Готова салата с яйце и зелен фасул гарнирайте с пресни нарязани билки.

Френска салата Nicoise

Твърди се, че ястието произхожда от Франция в средата на 20-ти век.

За класическата версияще ви трябват следните продукти:

• четири домата;
• три глави лук;
• скилидка чесън;
• вилици за салата;
• три варени яйца;
• 200 г зелен фасул;
• 150 г консервирана риба тон;
• осем аншоа;
• половин чушка;
• шест маслини;
• 60 мл лимонов сок.

За зареждане с гориво:

• сол;
• скилидка чесън;
• трета чаша зехтин;
• смлян пипер;
• осем листа босилек;
• 25 винен оцет.

Поръчка за готвене:

1. Сварете шушулките в солена вода (време за готвене - шест минути). След това прехвърлете в гевгир и поставете под студена чешмяна вода - така зърната ще запазят плътността си.
2. Загрейте олио и счукан чесън в тиган и запържете леко боба. След това го поръсете с нарязан магданоз и свалете от котлона.
3. Когато зърната се охладят, поръсете ги с лимонов сок.
4. Разкъсайте листа от маруля с ръцете си.
5. Домати и яйца, нарязани на филийки.
6. Нарежете лука на ситно.
7. Измийте маслините и аншоата.
8. Сладък пипер, нарязан на случаен принцип.
9. Сложете всички съставки в купа за салата в следния ред: маруля, лук, домати, зелен фасул, черен пипер. Повтаряйте слоевете, докато свършат съставките.
10. За да приготвите дресинга, смесете нарязан чесън и босилек с останалите съставки: сол, смлян черен пипер,зехтин и винен оцет.
11. Полейте салата с дресинг от яйце и зелен фасул, отгоре с парченца риба тон, маслини, яйца, аншоа. Завършете с струйка лимонов сок.

С царевица

За тази рецепта за салата от зелен фасул и яйца ще ви трябват следните съставки:

• 300 г зелен фасул;
• три яйца;
• 200g филе от гърди;
• консервирана царевица;
• пипер;
• сол.

За зареждане с гориво трябва да вземете:

• горчица;
• заквасена сметана.

Поръчка за готвене:

1. Сварете пилешки гърди и боб.
2. Гответе твърдо сварени яйца.
3. Охладете боб, месо и яйца, нарязани произволно, сложете в купа за салата.
4. Добавете консервирана царевица, сол, поръсете с прясно смлян черен пипер, разбъркайте.
5. Смесете заквасена сметана с горчица, намажете салата с тази смес.

С ракови пръчици

Любителите на салати с ракови пръчици могат да използват тази рецепта и да приготвят много вкусно ястие.

Съставки:

• 100g ракови пръчици;
• 60g сирене;
• 200g замразен зелен фасул;
• две супени лъжици майонеза;
• две яйца;
• крутони.

Поръчка за готвене:

1. Сварете замразен боб в леко подсолена вода за седем минути. Прехвърлете в гевгир, поставете под студена чешмяна вода.
2. Нарежете сиренето на малки кубчета, приблизително същите - яйца и ракови пръчици.
3. Комбинирайте яйца и ракови пръчици, добавете нарязан зелен фасул.
4. Салата от замразен зелен фасул с яйце, подправете с майонеза.
5. Направете крутони от дълъг хляб: първо го изпържете в тостер, след това нарежете на кубчета и изпратете в тиган с малко олио.
6. Добавете крутони към салатата преди сервиране.

С прясна краставица

Тази салата е свежа и лека.

Необходими са следните съставки:

• три варени яйца;
• консервиран зелен фасул;
• прясна краставица;
• четвъртинка лук;
• пипер;
• сол;
• заквасена сметана (можете да използвате зехтин или майонеза).

Приготвяне на салата:

1. Изцедете течността от буркана с боб и го сложете в купа за салата.
2. Нарежете яйцата, краставицата и лука и изпратете всичко при боба.
3. Добавете прясно смлян черен пипер, сол.
4. Напълнете със заквасена сметана, зехтин или майонеза.

С гъби

Салата от зелен фасул и яйца се оказва много вкусна, ако съдържа пържени шампиньони. Ястието се оказва пикантно и засищащо. Приготвя се просто, а необходимите за него продукти са най-достъпни.

Съставки:

• 120 г лук;
• 150 г пресни гъби;
• 250g бебешки зелен фасул;
• три скилидки чесън;
• триварени яйца;
• клонче магданоз;
• 50 ml растително масло;
• заквасена сметана;
• смлян пипер.

Поръчка за готвене:

1. Измийте гъбите и боба, обелете лука и чесъна.
2. Нарежете гъбите на филийки, лука на малки кубчета.
3. Нарежете зеления фасул.
4. Загрейте растително масло в тиган, запържете гъбите с лук (от 3 до 5 минути).
5. Добавете зелен фасул, смлян чесън и продължете да готвите още около десет минути. Преди края на пърженето посолете и поръсете със смлян пипер на вкус.
6. Нарежете сварените яйца и ги изпратете в купа, добавете към тях нарязан пресен магданоз. След това поставете охладеното съдържание на тигана тук.
7. Залейте салатата със заквасена сметана, опитайте дали има достатъчно сол, добавете сол, ако е необходимо и разбъркайте.

Ястието трябва да се остави да се накисне за около десет минути, след което може да се сервира.

Заключение

Рецептите за салата с яйце и зелен фасул не се ограничават до това. Всеки домашен готвач има право да експериментира със съставки и подправки, за да създаде уникални ястия.