Пържен зелен фасул: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Струченият боб е много популярен есенен зеленчук. Обикновено с него се приготвят различни зеленчукови яхнии или се варят в чист вид за гарнитура. Но можете и да го запържите, включително с лук, сирене или яйца. Статията предоставя рецепти за пържен зелен фасул, които можете лесно да следвате.

Защо е толкова желателно да се яде зелен фасул? На първо място, защото е богат на фибри, които са необходими за поддържане на работата на храносмилателния тракт. Второ, той съдържа огромно количество антиоксиданти и флавоноиди. Така получавате не само вкусна лека закуска или гарнитура, но и подобрявате функционирането на имунната си система. Страничните зърна също съдържат желязо, магнезий, манган и калций, основни минерали, които са важни за правилния метаболизъм.

Всяка рецепта за пържен зелен фасул е перфектна, ако нямате много свободно време. Можете да приготвите това ястие само заполовин час и се съчетава добре с всеки източник на протеин.

пармезан вариант

Със сигурност ще оцените вкуса на зелен фасул, комбиниран с пармезан, чесън и люспи от червен пипер. Като алтернатива можете да добавите малко нарязан лук. Така или иначе, това е страхотно пикантно ястие. За тази рецепта за печен зелен фасул ще ви трябва:

• 500 грама или 1 кг пресен зелен фасул, измит и изсушен:
• 2-3 скилидки чесън;
• зехтин;
• няколко щипки морска сол;
• люспи от червен пипер;
• пармезан, ситно настърган.

Как да го направя?

Отрежете краищата на зеления фасул. Поставете ги в купа. Полейте с малко зехтин (само за овкусяване). Смесете със смлян чесън и сол.

Загрейте на котлона тиган, намазан със зехтин. Запържете за 12-14 минути, като разбърквате от време на време. Зърната трябва да са меки отвътре и леко хрупкави отгоре. Прехвърлете в купа и поръсете с пармезан и червени зърнени храни.

Тази рецепта изисква печеният зелен фасул да има леко суров вкус в средата, така че не ги преварявайте или преварявайте. Ако желаете, можете да допълните това ястие с нарязани на кубчета домати, лук и/или други подправки.

Опция за пещ за сирене

Освен пържене на тиган, можете да готвите зелен фасулфурна. Оказва се същият хрупкав, но в същото време по-здравословен. За тази рецепта ще ви трябва следното:

• 2 чаши пресен зелен фасул;
• 2 супени лъжици зехтин;
• готварска сол;
• черен пипер;
• Настърган пармезан.

Как се готви такова ястие?

Рецепта за пържен зелен фасул стъпка по стъпка изглежда така:

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Сложете зеления фасул в голяма купа.
3. Полейте я със зехтин.
4. Поръсете със сол и черен пипер.
5. Разбъркайте боба с тези подправки с ръцете си, за да покриете равномерно всички зърна.
6. Поръсете с настърган пармезан.
7. Разбъркайте отново, за да комбинирате всички съставки.
8. Разпределете зеления фасул на един слой върху тава за печене. Печете 15 минути или докато пармезанът се разтопи и шушулките станат светло златистокафяви.

Вариант с домати и гъби

Тъй като зеленият фасул има неутрален вкус, той може да се смесва с всяка храна. Например с гъби или домати. В резултат на това ще получите сочно и здравословно ястие. За него ще ви трябва:

• 3 чаши пресен зелен фасул, обелени и измити;
• 2 чаши пресни нарязани гъби;
• 200 грама сочни зрели домати;
• 2 ч.л растително масло по ваш избор (слънчогледово олио е най-добре, но е подходящо и зехтин или рапично масло);
• 1-2 скилидки чесън,нарязан;
• морска сол и черен пипер на вкус.

Готвене на боб с домати и чесън

1. Тази проста рецепта за сотиран с чесън зелен фасул върви по следния начин: Намажете тиган с тежко дъно и загрейте на слаб огън.
2. Нарежете доматите на малки кубчета, смесете с боб, гъби, чесън, морска сол и черен пипер.
3. Сложете ги на горещия тиган.
4. Пържете за 20 до 30 минути, което искате.
5. Сервирайте незабавно.

Както беше отбелязано по-горе, това ястие е много сочно и нежно. Този пържен зелен фасул е страхотна лека гарнитура към пилешки гърди, пържоли или дори свински пържоли.

Вариант с лук

Добавянето на лук прави всяко ястие сочно и ароматно. Строшен боб не е изключение. Комбинацията от тези зеленчуци изглежда невероятно и тази лесна гарнитура със сигурност ще се хареса на всички. И така, за най-простата рецепта за пържен зелен фасул с лук ще ви трябва:

• 1 чаша пресен зелен фасул, отрязани краища;
• 1/4 среден лук, ситно нарязан;
• 2 скилидки чесън, смлени;
• 2 ч.л екстра върджин зехтин;
• готварска сол;
• пипер червен или черен, по ваш избор.

Готвене на сочно ястие

Разбъркайте боб, лук, чесън, олио, черен пипер исол в дълбока купа. Уверете се, че всички съставки са добре смесени.

Загрейте тиган с тежко дъно, леко намазан с масло, на слаб огън. Сложете там смес от зелен фасул с други съставки, запържете за тридесет минути, като бъркате непрекъснато. Внимавайте, най-тънките шушулки могат да започнат да горят. Сервирайте незабавно.

Вариант с бадемов и лимонов сок

Вкусовете на бадеми, чесън и лимон се събират в апетитен букет, докато люспите пипер добавят приятен удар. По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта (със снимка) за приготвяне на пържен зелен фасул, за която ще ви трябва:

• 500 грама зелен фасул, нарязани краища;
• зехтин - 1/4 чаша;
• 1 л. Изкуство. прясно изцеден лимонов сок;
• 2 л. Изкуство. лимонова кора;
• 2 супени лъжици. л. смлян чесън;
• 1 ч.л люспи от червен пипер;
• 1/4 чаша нарязани бадеми;
• 1/4 чаша сирене пармезан (по избор);
• морска сол и прясно смлян черен пипер.

Готвене на зелен фасул с лимон и бадеми

Сложете зеления фасул, чесъна, лимоновия сок и кората, люспите от червен пипер и зехтина в дълбока купа. Разбъркайте всичко внимателно и подправете на вкус.

Сложете приготвената смес в предварително загрят тиган, запържете на слаб огън за около 15 минути или докато бобът стане леко хрупкав. Подредете зеленчукавърху чинии за сервиране, поръсете с нарязани бадеми и настърган пармезан. Вашето семейство ще оцени такъв пържен зелен фасул. Рецептата със снимката, изложена в тази статия, е много лесна за повторение.

Вариант с карамелизиран лук

Това ястие е желателно да се приготви предварително, защото се прави на няколко етапа. Преди да сервирате, ще трябва да смесите боба, гъбите и лука в голям тиган и да запържите на среден огън, като разбърквате от време на време, докато се загреят. За тази рецепта за печен зелен фасул ще ви трябва:

• 4 л. Изкуство. несолено масло или екстра върджин зехтин;
• 500 грама лук, обелен и нарязан на половин пръстени;
• кошер сол и смлян черен пипер;
• 1 кг зелен фасул, нарязани краища;
• 2 супени лъжици рапично или друго растително масло;
• 500 грама малки гъби, измити, обелени и нарязани на четвъртинки;
• 1 малък шалот, ситно нарязан;
• 4 скилидки чесън, смлени (около 4 чаени лъжички);
• 1 чаена лъжичка листа от мащерка, смлени;
• 1 л. з. соев сос;
• 1 л. чаена лъжичка лимонов сок.

Готвене на френско ястие

Разтопете три супени лъжици масло (или зехтин) в голям тефлонов или чугунен тиган на слаб огън. Сложете лука, добавете обилно черен пипер и сол, намалете котлона до най-малкия и запържете, като разбърквате от време на време, докато лукът покафенее и се карамелизира.сянка. Това ще ви отнеме приблизително 45 минути. След това рецептата за пържен зелен фасул с лук е както следва:

1. Сложете дълбока тенджера с подсолена вода на огъня и загрейте до кипене.
2. Сложете боба и гответе за около три минути.
3. Отцедете водата и залейте зеленчука със студена течаща вода, докато изстине напълно. Оставете настрана.
4. Загрейте олиото в дълбок тиган на силен огън.
5. Сложете гъбите и запържете, като бъркате редовно, докато цялата течност излезе от тях и се покрият със златиста коричка. Това ще отнеме приблизително 10 минути. Намалете котлона, ако маслото започне да гори.
6. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
7. Добавете чесъна, шалота, мащерката и останалата супена лъжица олио и продължете да готвите, като разбърквате, до наситен аромат (около тридесет секунди).
8. Изсипете соев сос и разбъркайте, за да комбинирате всички съставки.
9. Сложете зелен фасул, лук и гъби в един тиган, залейте с лимонов сок и разбъркайте.
10. Леко запържете до равномерно загряване и сервирайте веднага.

Паниран струн боб

Можете да направите този хрупкав паниран зеленчук за хрупкава закуска, която децата ще харесат особено. Това е чудесен заместител на пържените картофи. За готвене ще ви трябва:

• 500 грама зелен фасул, нарязани краища;
• една и половина чаши галета;
• 2 л. Изкуство. масламаслина;
• кошер сол;
• 2 л. Изкуство. мляко;
• прясно смлян черен пипер;
• половин чаша брашно;
• 2 яйца.

За сос:

• половин чаша майонеза;
• 1 малка маринована краставица, обелена и нарязана на ситно;
• 1 ч.л бял оцет;
• 2 л. з. уасаби на прах;
• малко лют червен пипер (по избор).

Готвене на хрупкав боб

Тази рецепта за пържен зелен боб с яйца изглежда така:

1. В голяма плитка купа комбинирайте галета и зехтин и разбъркайте, докато се смесят равномерно. Подправете с кошер сол и черен пипер.
2. Разбийте яйцата и млякото в отделна купа.
3. Оваляйте шушулките последователно в брашно, след това потопете в яйца и галета.
4. Загрейте дълбок тиган с дебел слой олио на слаб огън.
5. Запържете боба, докато стане хрупкав.
6. Междувременно пригответе соса. В малка купа разбийте заедно майонезата, натрошената краставица, бял оцет, уасаби на прах и лют червен пипер с вилица. Смесете, докато се смесят добре.

Сервирайте хрупкав пържен боб със сос за потапяне.

Вариант със свинско

Това е опростена версия на китайското национално ястие. Ако искате да приготвите нещо необичайно, можете да се спрете на тази проста рецепта за пържен зелен фасул. За него ще ви трябва:

• 300 грама зелен фасул;
• 220 грама свинска кайма;
• половина малъклук, ситно нарязан (около половин чаша);
• 2 ч.л смлян чесън;
• 2 чаени лъжички джинджифил, ситно нарязан;
• 2, 5 супени лъжици фъстъчено масло.

За сос:

• 1 л. Изкуство. тъмен соев сос;
• 1 супена лъжица винен оцет;
• 1 л. з. захар;
• 1,5 ч.ч чеснов чили сос.

Готвене на китайска храна

Смесете съставките за соса в купа. Отстранете краищата на шушулките от боб, след което ги нарежете на парчета. Загрейте една и половина супени лъжици олио в тежък тиган на силен огън.

Поставете шушулки от боб в един слой. Оставете за 1 минута. Разбъркайте бързо и запържете още 30 секунди. Разбъркайте, оставете още половин минута, след което повторете този процес няколко пъти. Бобът трябва да е хрупкав.

Намалете котлона до среден, добавете още една супена лъжица олио. Добавете лука, след това чесъна и джинджифила. Запържете за минута, докато краищата на парчетата лук станат златисти.

Направете отново голям огън. Добавете каймата и запържете за 2 минути, след което добавете соса. Загрейте за 30 секунди, добавете боба, разбъркайте и запържете още 30 секунди.

Сервирайте с резени червен пипер и сварен ориз.