Как се готви винегрет: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изпитана във времето рецепта за винегрет е във всяко семейство. От година на година тази рецепта почти не се променя. Съотношението на зеленчуци и подправки остава същото. Но само малцина се осмеляват да експериментират и да опитат други начини за приготвяне на винегрет: с грах, зеле, боб, херинга, месо и така нататък.

Класическа рецепта за грахов винегрет

Съставки:

• Замразен грах - 300 грама.
• Цвекло - 600 грама.
• Картофи - 300 грама.
• Салатен лук - 200 грама.
• Морков - 300 грама.
• Растително масло - 50 милилитра.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици.
• Сол - една чаена лъжичка.

Поетапно готвене

Като начало всички зеленчуци, включени в рецептата за грахов винегрет, трябва да се измият добре под течаща вода. Желателно е също така да са с приблизително еднакъв размер. Изберете цвекло, което не е развалено, наситено бордо отвътре. Поставете го в тенджера, залейте със студена вода и поставете на огъня. След като заври, гответеобелете, докато омекне около петдесет до шестдесет минути. Отцедете врящата вода и оставете цвеклото да изстине. След това обелете и нарежете на малки кубчета.

Следващата съставка в рецептата за винегрет са картофите. Поставете го в чист вид в тенджера, напълнете го напълно с вода от чешмата и гответе до омекване. След това, като отцедите водата, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Измитите моркови, както и други зеленчуци, трябва да се поставят в тенджера, да се налива вода и да се вари до омекване в продължение на четиридесет минути. Също така охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.

Използвайки стъпка по стъпка рецепта за винегрет, пригответе замразен зелен грах. Защо първо кипнете вода на огън, а след това изсипете граха в тенджера с вряща вода. След като заври, гответе три до пет минути, не повече. Изхвърлете сварения грах в гевгир и оставете да се отцеди от излишната вода.

Обелете и нарежете на ситно белия лук. След това трябва да вземете съдовете, в които ще се поберат всички съставки, приготвени по-рано според рецептата за винегрет. Сложете всички зеленчуци в него, посолете, залейте с лимонов сок и растително масло. Разбъркайте добре всички съставки за винегрета. Прехвърлете готовата салата в тенджера, покрийте с капак и поставете в хладилник за три часа. Класически винегрет с грах се сервира охладен на порции.

Винегрет с кисело зеле

Необходими съставки:

• Кисело зеле - 300 грама.
• Осолени краставици -6 броя.
• Консервиран грах - 2 буркана.
• Червено цвекло - 6 броя.
• Млад лук - 2 връзки.
• Моркови - 2 броя.
• Картофи - 8 броя.
• Нерафинирано масло - 50 милилитра.
• Сол на вкус.

Поетапно готвене

Тази рецепта за винегрет с кисело зеле е лесна за приготвяне. Първо, зеленчуци като картофи, моркови и цвекло трябва да се измият под чешмата. След това трябва да се варят до готовност в една голяма тенджера заедно или поотделно. Основното нещо е да наблюдавате времето, така че зеленчуците да не се усвояват. Цвеклото се вари за един час. Сварете картофите за около тридесет минути, а морковите за около четиридесет минути. Препоръчително е да изберете средно големи зеленчуци.

След като сварените зеленчуци изстинат, по класическата рецепта за винегрет със зеле, те трябва да се обелят и след това да се нарязват на малки кубчета. Поставете ги в подходяща купа. Сега, един по един, трябва да подготвите останалите съставки. Маринованите краставици се нарязват на ситно и се добавят към зеленчуците. Консервираният грах се отваря, слага се в гевгир и след като течността се отцеди, също се добавя в купа със зеленчуци.

Две връзки млад зелен лук се измиват добре под чешмата, изтръскват се, нарязват се и се смесват с останалите съставки. Последното нещо, което трябва да направите с рецептата за винегрет с кисело зеле е сол, подправете с нерафинирано олио и разбъркайте. Веднага след това можете да сервирате вкусен, както и много здравословен винегретготвене.

Винегрет с боб

Списък с продукти:

• Сух боб - 400 грама.
• Цвекло - 400 грама.
• Картофи - 600 грама.
• Моркови - 400 грама.
• Китай - 400 грама.
• Лук - 200 грама.
• Сол - супена лъжица.
• Олио - 100 милилитра.
• Захар - 2 десертни лъжици.

Процес на готвене

Според рецептата за винегрет зърната трябва първо да се сортират и разваленият боб се отстранява заедно с боклука, ако има такъв. След това изплакнете добре няколко пъти и, наливайки чиста вода, оставете за шест до седем часа. По-удобно е да накиснете боба вечер. Трябва да го варите около петдесет минути в същата вода, в която е накиснато. След това изцедете водата и сложете готовия боб в насипен съд.

Сега можете да преминете към други съставки. Обелете картофите, измийте и поставете в купа. Сварете вода и изсипете картофите върху тях, гответе за тридесет и пет минути. След това отцедете водата, а охладените картофи нарежете на кубчета. Обелете морковите със специален нож, измийте и нарежете на кубчета. Прехвърлете в тенджера, също налейте вряла вода, добавете десертна лъжица захар и налейте две супени лъжици олио. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за тридесет минути на слаб огън.

Отстранете кората от трапезното цвекло, измийте добре и нарежете на малки кубчета. След това сложете в тенджера и, както в морковите, добавете захар и масло, налейте вряща вода и гответе до готовност за около четиридесет и пет минути. всичкоСложете варени зеленчуци в купа с боб. Обелете лука, нарежете на ситно и го изсипете към останалите съставки.

Нарежете маринованите краставици на малки кубчета и ги прехвърлете в купа със зеленчуци. Всички съставки, включени в рецептата за винегрет, са напълно приготвени. Те трябва да се посолят, заливат се с олио и се разбъркват внимателно. Оставете салатата да се вари за един час и можете да сервирате здравословен и благодарение на наличието на боб, обилен винегрет за вечеря.

Винегрет, приготвен с прясно зеле

Списък на съставките:

• Бяло зеле - 1 килограм.
• Цвекло - 600 грама.
• Зелен лук - 200 грама.
• Оцет шест процента - 10 супени лъжици.
• Картофи - 1 килограм.
• горчица - 20 грама.
• Китай.
• Олио - 100 милилитра.
• Сол - десертна лъжица.

Рецепта стъпка по стъпка

Приготвен по рецепта винегрет с бяло зеле има различен, необичаен вкус. Трябва да започнете със сваряване на цвеклото и картофите. Това може да се направи едновременно, но ако нямате допълнителен тиган, тогава на свой ред. Измийте добре цвеклото с нова кухненска гъба. Сложете го в тенджера, налейте студена вода и, като добавите супена лъжица оцет, гответе за един час. След това извадете цвеклото от водата, сложете в чиния и оставете да изстине.

Клубените от картофи също се измиват добре, поставят се в тенджера със студена вода и се варят около тридесет минути. След това изцедете водата и оставете картофите да изстинат. През времето доцвеклото и картофите се сваряват, трябва да приготвите прясно зеле. Отрежете външните листа на зелевата вилица, тъй като те обикновено са мръсни и развалени. След това изплакнете под чешмата и оставете водата да се отцеди. След това нарежете много ситно.

Измийте и нарежете младия лук. При киселите краставички е препоръчително да нарежете кожата и да нарежете на кубчета. Охладеното цвекло и картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Когато всички съставки са готови, те трябва да се комбинират в голяма купа и да се смесят. След това трябва да подготвите дресинга. Изсипете олио и шест процента оцет в отделна малка купа, добавете захарта, горчицата, солта и смилайте добре. Налейте винегрета и отново разбъркайте добре. Оставете винегрета с прясно зеле да настоява за около един час. След това подредете салатата в чинии и почерпете семейството си с вкусен винегрет.

Винегрет с херинга

Необходими продукти:

• Средно цвекло - 4 броя.
• Филе от херинга - 400 грама.
• Кистави краставици - 5 бр.
• Млян пипер - 2 щипки.
• Картофи - 6 броя.
• Лук - 2 средни глави.
• Консервиран грах - 800 грама.
• Моркови - 4 малки парчета.
• горчица - десертна лъжица.
• Олио - 50 милилитра.
• Сол - десертна лъжица.

Готвене на винегрет

Готвенето по рецептата за винегрет (снимката на основната съставка е представена по-долу) с херинга не се различава от класическата. Зеленчуци като цвекло, моркови и картофи трябва да се измиват добре, за да се отстранят пръстта и други отпадъци. Тогавасложете в тенджера и, като налеете вода от чешмата, ги варете до омекване. Сварете цвеклото за петдесет минути до един час, морковите за около четиридесет минути и картофите за около тридесет минути. Извадете сварените зеленчуци от водата и ги оставете да изстинат.

На топло, обелете зеленчуците от кожата и ги нарежете на ситно на кубчета. Поставете ги в една голяма купа, в която ще бъде удобно да смесите всички съставки по-късно. След това трябва да отпушите бурканите с консервиран зелен грах, да ги изсипете в гевгир, изплакнете добре с течаща вода и оставете, за да може излишната течност да се отцеди. След това изсипете граха в купа с варени зеленчуци.

Сега трябва да започнем филето от херинга. Внимателно проверете парчетата филе за кости и отстранете намерените, тъй като присъствието им в салатата е недопустимо. След това частите на филето се нарязват на тънки филийки и се добавят към останалите вече приготвени съставки. Обелете две малки глави лук, изплакнете ги, нарежете много ситно и изсипете в купа.

Нарежете маринованите краставици на малки кубчета и също ги изпратете в купа. След като всички съставки, които съставляват винегрета според рецептата, са приготвени, трябва да направите малко пикантен сос. Защо в малка купа комбинирайте олио, сол, горчица, смлян пипер и разбъркайте добре. Изсипете получения сос в купа с останалите продукти и разбъркайте. Прехвърлете винегрета в тенджера, затворете капака и поставете в хладилника за един час. След това варени малко пикантно иПодредете пикантния винегрет върху чинии за сервиране и сервирайте. Всички ще харесат тази салата без изключение.

Месен винегрет

Списък на съставките:

• Телешко варено - 400 грама.
• Цвекло - 500 грама.
• Картофи - 800 грама.
• Китай - 200 грама.
• Морков - 200 грама.
• Зелен грах - 1 буркан.
• Олио - 100 милилитра.
• Сол - десертна лъжица.
• Млян пипер - 1/4 ч.л.

Рецепта за готвене

Предварително сварете телешко месо в подсолена вода за един час. Също така предварително измийте и сварете цвеклото, морковите и картофите до готовност. Грахът се отваря и се изплаква под чешмата. Нарежете киселите краставици на малки кубчета. Нарежете вареното месо на малки парченца. Обелете сварените зеленчуци и нарежете на малки кубчета.

Сложете всички подготвени съставки в дълбока купа, поръсете със смлян черен пипер и сол и залейте с растително масло. Разбъркайте добре и оставете да вари за около час. Винегретът с месо, освен че е много вкусен, е и доста засищащо самостоятелно ястие.