2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Това вино е направено от червено или черно грозде като Каберне, Мерло и др. Червеният цвят се постига благодарение на пигмента, който се намира основно в ципата на плодовете. Основната задача на производителите е да получат кисела напитка със специален нюанс. Разбрахме как да получим цвета, а танините са в семките и кората, а когато гроздето се смачка, попада в напитката. Червените вина са много популярни по целия свят.
Как да готвя
След като узрялото грозде се берат, то се измива и след това се натрошава, за да се извлече сок. В резултат на това се образува определена каша, която се нарича "пулп". След това там се изпраща маята и всичко се смесва. След това сместа се излива в подготвените контейнери, като се оставя малко място, тъй като по време на ферментацията отгоре се образува отделен слой. Поради това масата трябва да се разбърква няколко пъти в продължение на 4 дни. Ако всичко е направено правилно, тогава в крайна сметка получавате задължително с аромат на грозде и правилния цвят, както и стипчивост. След процеса на ферментация пулпата се изстисква и отстранява, а получената напитка се бутилира. Следва процес на стареене, който е около 3 месеца. Ето как се правят червени вина.
Факти
В света има около 4,5 хиляди различни разновидности на червеновина. Тези сортове трябва да се пият при определена температура на въздуха - това е някъде около 23°C.
За да се насладите напълно на аромата и вкуса, препоръчително е да отворите бутилката един час преди да я изпиете. Но ако сте избрали винтидж вино, тогава го налейте веднага щом го отворите. Тези напитки често имат утайка, за да се отървете от нея, изсипете я в друг съд.
Има няколко вида вино:
- Червено сухо. Тези напитки съдържат много малко захар. Това вино се сервира най-добре с месо, като барбекю. Тази напитка подобрява апетита и помага да се усети целият вкус на ястието. Що се отнася до сладките опции, те се сервират с десерт или между храненията.
- Трапезни вина. Напитки от червено грозде от този вид се сервират за обяд. Трапезното вино също се съчетава перфектно с меса като агнешко или дивеч.
- Десерти. Само определени сортове грозде са подходящи за тази опция, като Каберне, Саперави.
Важно правило: най-добрите червени вина идват от зрели плодове, които са с високо съдържание на захар.
Някои интересни факти за вино
- Алкохолните напитки от червено грозде не трябва да се сервират с шоколад.
- Танините, открити в червеното вино, имат положителен ефект върху кръвоносните съдове.
- Когато се затопли, напитката е идеалното средство за настинка.
- Каор - много популярно червено вино - използва се за профилактикаанемия.
- Друг интересен факт: тази напитка е добър антиоксидант, който удължава живота.
- Влияе на апетита, има положителен ефект върху метаболитните процеси.
- Добър диуретик.
- Задължителна напитка за хора, които живеят в райони с високи нива на радиация.
Добро червено вино се произвежда във Франция и Грузия. Благодарение на вкуса и невероятния си аромат, тази напитка е популярна по целия свят.
Препоръчано:
Температура на сервиране за червени вина: правила, съвети и трикове
Вкусът на истинското вино и неговият аромат има деликатни фини нотки, които бързо се изпаряват. Тяхната променлива природа се контролира точно от температурата, основното е да не пропуснете момента, когато по време на изпаряване компонентите на напитката се изпаряват и разкриват своя букет. Температурата на сервиране на червеното и бялото вино е различна, така че можете да подсилите удоволствието или да го развалите
Червени боровинки: калории и ползи. Сушени боровинки. Какво се прави от червени боровинки?
Червената боровинка е една от онези храни, които имат широко въздействие върху цялото тяло като цяло. Помага в борбата с различни заболявания, които периодично хващат човек неочаквано. Ето защо, ако трябва бързо да окажете помощ, тогава боровинките са най-доброто решение, тъй като те бързо ще премахнат всички симптоми и впоследствие ще предотвратят заболяването
Известни вина на Франция. Класификация на френските вина
Френското вино се счита за най-рафинираната и ароматна алкохолна напитка на планетата. Въпреки това, когато купувате, е важно да вземете предвид от какъв сорт грозде е направено, в каква област, според какви традиции. Само познаването на класификацията ще ви позволи да не сбъркате при избора на вино и да намерите най-доброто
Колекционни вина. Колекция от колекционни вина. Вино от реколта колекция
Колекционните вина са напитки за истински ценители. В крайна сметка, трябва да признаете, не всеки може да разбере на вкус кога е приготвено виното (коя година е била реколтата от горски плодове) и в каква област. Повечето просто ще забележат невероятния вкус и аромат на виното. Въпреки това е много лесно да свикнете с изискания вкус и след като опитате такава напитка, ще искате още
Сухо червено вино: ползи и вреди. Най-добрите червени сухи вина
Червеното вино се прави от разнообразие от червено и черно грозде. Чаша от такава напитка може да направи много повече от просто да ви помогне да се отпуснете по време на среща или след тежък работен ден. Особено сухо червено вино
