Как да изберем добро вино

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Русия изобщо не е винопроизводителна страна. Ние сме силни във водката, но преобладаващата част от по-слабите ни алкохолни напитки са вносни. Виното в нашия манталитет е заобиколено от известен ореол на изключителен елитарност и често, отивайки на почивка или командировка в чужбина, приятели и роднини молят да им донесат бутилка „нещо нещо добро“като подарък. Съгласни сте, но след като влезете в най-обикновения магазин, вие сте загубени. Стотици, ако не и хиляди заглавия от различни континенти, държави и дори региони. Какво да избера? Ще зашеметите продавача, ако просто отидете и кажете: „Препоръчайте добро вино.“

Защото в отговор на тази молба със сигурност ще чуете контра въпрос: „Кое вино предпочитате? Бяло, червено, може би розово? Млад или възрастен? Сухо, полусладко, десертно, ликьорно? В крайна сметка доброто вино е различно и независимо от сорта гроздеили смес, районът, в който е отглеждана лозата, възрастта на експозиция или дори годината на реколта. Нека започнем с факта, че продуктът трябва да бъде направен от мъст, а не от каша. Някои недобросъвестни винопроизводители заливат сладкиши с вода, изчакват ферментация и приготвят определен продукт, на чийто етикет също се появява думата „вино“, но тя е приписана с дребен шрифт: „от винени материали.“.

Второто правило при избора на качествен продукт е да не се фокусирате върху цената. Най-скъпото не е най-доброто вино. Ценообразуването на алкохола често се влияе от митата, красотата на опаковката, измамата на посредник и изкупните цени на доставчика. За да закупите вкусна тънка напитка на достъпна цена, най-добре е да закупите вина от страната, в която се намирате в момента, и дори от региона, в който сте отседнали.

Вземете Франция за пример. В този регион се е развила вековна традиция за отглеждане на различни сортове лозя, която е насложена от съвременните постижения в разработването на качествен продукт. Не се страхувайте да купувате „извънземни“сортове там: Syrah (или Shiraz), Temranillo или Sangiovese. В плодородната почва на Бержерак, Бордо, долината на Рона или Pais d'Oc, персийското или италианското грозде е израснало в добри вина с отличителен вкус. Но Каберне и Совиньон ще бъдат по-автентични, разбира се.

Ако сте в Бургундия, добра идея е да вземете няколко бутилки от Бон (да не се бърка с немския Бон). Печеливша опция би била Gamay, Pinot Franc и Pinot Noir. Добро вино се произвежда в Бордо, Каор, Лангедок, Русийон. В ИспанияРегионът Риоха и Ла Манча е известен със своите вкусни червени вина. От пътуване до остров Мадейра не забравяйте да вземете едноименната напитка, точно като портвейна от Португалия. Ако сте в Германия, но предпочитате червени вина, долината Ар предлага широка гама от отлични продукти.

Доброто бяло вино трябва да е леко и деликатно. Неговите изискани качества се проявяват най-ясно в прохладните земи: ризлинг от Рейн и Мозел в Германия, Венето във Венеция, френско шампанско шампанско, одеяло от Лиму, шери от Испания. В Бургундия Шардоне е достигнал върха си на вкус в напитките Grand Cru, но също така е прекрасно в обичайните регионални сортове. Централна и Източна Европа - Унгария, България и дори Молдова и Украйна също могат да ви дадат много добри вина. Опитайте Токай, напитки от избите на Крикова, кримски десертни и ликьорни вина "Черен Доктор", "Мускат бял червен камък".