Пилешки котлети с извара: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво е изкуството на готвенето? Първо, това е способността да създавате шедьоври от прости продукти. На второ място, способността да комбинирате несравнимото, което го прави кулинарно чудо. Такова просто ястие като котлети може да се приготви по нов начин, като се използва необичаен тандем от мляно пиле и извара. Въпреки някои екзотични ястия, той отдавна е препоръчан от специалистите за бебешка храна. Пилешки котлети с извара, чиято рецепта е известна от над 40 години, са сочни и крехки.

Просто и вкусно

Класическата рецепта не изисква големи хранителни ресурси. Основните съставки са извара (300 грама) и пилешко филе (1 килограм). Освен това ще ви трябват две малки глави лук, две обелени скилидки чесън, 1 яйце и подправки. Каймата трябва да бъде направена от пилешко филе. За да направите това, можете да използвате месомелачка, но е по-добре да го нарежете с нож на малки кубчета.

След това смесете птичето месо с извара и добавете яйцето и подправките (всякакви). Извайваме котлети от каймата и ги запържваме в тиган с растително масло до омекване. Пилешки котлети с извара, чиято рецепта е многопроста, може да се сервира с абсолютно всяка гарнитура и зеленчуци.

Котлети в бавна готварска печка

Такава необичайна комбинация като пилешко месо и извара дава на детето много полезни вещества за пълноценно развитие. И ако ги готвите в двоен котел или бавна готварска печка, тогава ползите от това ястие ще бъдат още по-големи. За една пилешка гърда вземете 200 грама извара, една глава лук, две средно обелени скилидки чесън, едно пилешко яйце, сол и подправки.

Месо с лук и чесън се прекарва през месомелачка. След това разбиваме яйцето в каймата и добавяме сол и подправки. Разбъркваме всичко до гладкост. Изсипете малко количество растително масло в купата за мултикукър. След това поставете полуготовите продукти в него и затворете капака. Готвим пилешки котлети с извара, рецептата със снимки на която е в тази статия, около 15 минути от всяка страна. Това е достатъчно, за да се запарят добре и да останат сочни и нежни.

Нарежете котлети с извара

Изварата прави котлетите много по-сочни и по-крехки и изобщо не влияе на вкуса в готовото ястие. За да приготвите следната рецепта, трябва да вземете 450 грама пилешко месо (без кости), 100 грама извара, 1 яйце, малка лъжица нишесте, сол, черен пипер и всякакви подправки. Нарежете птичето филе с нож на малки кубчета.

След това добавете към него яйцето, изварата, нишестето, солта и подправките. По желание могат да се използват и нарязани билки. Изпращаме плънката в хладилника за 30 минути. Тогаваоформяме пилешки котлети с извара, чиято рецепта ще ви стане любима, и ги запържваме в тиган от всяка страна.

Сос за котлети

Това ястие трябва да се сервира със сос, който ще бъде прекрасно и подходящо допълнение. За да го приготвите, ще ви трябва 1 глава лук, един морков, 100 грама добра, гъста заквасена сметана или сметана и подправки. Пилешки котлети с кайма с извара, чиято рецепта трябва да има всяка домакиня, със сос ще станат по-пикантни. Лукът и морковите се смилат и се запържват в тиган, като се използва олиото, върху което са пържени котлетите. Когато зеленчуците омекнат, добавете заквасена сметана или сметана. Добавяме и малко вода, като регулираме плътността по ваш вкус. Изсипете подправките и солта и оставете да къкри соса под капак за около 10 минути. Може да се сервира отделно или да сложите котлети в него и да ги сервирате в сос.

Пилешки котлети с извара и тиквички

Пилешки котлети с тиквички и извара, чиято рецепта може да изглежда необичайна, се приготвят много лесно. За да направите това, вземете 350 грама тиквички, 800 грама мляно пиле, едно пилешко яйце, 200 грама извара, един морков, пресен магданоз и копър, 20 грама нишесте, 3 скилидки чесън, сол и черен пипер. Три тиквички на ренде и накълцайте зелените.

Морковите и чесъна превъртайте през месомелачка. След това ги добавяме към каймата заедно с извара, нишесте, билки, яйца, подправки и тиквички, които трябва да се изстискат, като се отстранява излишната течност. След това омесете добре каймата, за да станехомогенна и я изпратете в хладилника за 20-30 минути. Трябва да му се остави да вари, тогава пилешките котлети с извара, чиято рецепта е представена тук, ще се окажат по-нежни и сочни. Загряваме тигана и запържваме оформените котлети за около 5 минути от всяка страна.

Пилешки котлети с извара и ябълка

Като добавяте нови съставки, можете да промените и подобрите вкуса на ястието. Ябълката ще придаде на котлетите повече сочност и деликатен вкус. За готвене вземете 600 грама пилешко филе, 150 грама извара, едно яйце, няколко стръка босилек, една средна ябълка, 100 грама брашно, подправки, сол и олио (за предпочитане растително) за пържене.

Смелете птиче месо с блендер или месомелачка. След това добавете към него извара, настъргана ябълка, яйце, подправки, сол, нарязан босилек и брашно. Разбъркайте всичко до гладкост и оформете банички. Загрейте тиган с олио и ги запържете (на среден огън) от двете страни на умерен огън.

Котлети с грис

Грисът в тази рецепта може да замени брашното, а сметаната ще направи котлетите по-крехки. Ще ви трябват 600 грама пилешка кайма, 300 грама извара, 75 грама сметана, 3 яйца, три големи лъжици грис, 2 обелени скилидки чесън, лук, сол и подправки. Прекарваме пилешко месо през месомелачка едновременно със скилидки чесън. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към каймата. Смесваме изварата със сметаната и яйцата и след това я добавяме към пилешката кайма заедно със сол, черен пипер и грис. Смесете всичко и дайтевлива се за около 15 минути. Оформяме котлети и ги запържваме до готовност. След това ги сложете в тенджера с малко количество вода и варете на пара за около 15-20 минути. Пилешки котлети с извара, рецептата във фурната на които ще се различава само в технологията на готвене, сервирани със зеленчуци, билки и всяка гарнитура. Това универсално ястие е подходящо за всеки повод и ще изненада приятно вашите близки. Не забравяйте да сервирате нежния и сочен сос за котлети. Лесно се прави с подръчни съставки и е чудесно допълнение към всяко кулинарно творение.