2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Грузинското лобио е ястие от зелен фасул, което е много разпространено сред транскавказките народи. Може да има много опции за дизайн и допълнителни съставки. Ние събрахме някои от най-често срещаните и апетитни рецепти за това гурме ястие.
грузински лобио с яйце
Ще ви трябва: един килограм сух бял боб, двеста грама масло (за предпочитане разтопено), три глави лук, три яйца, няколко стръка различни зелени (магданоз, чубрица, копър, естрагон, мента, босилек), сол на вкус.
Изсипете няколко чаши вода в тенджера и я оставете да заври. Изплакнете готовия боб под студена вода, изсипете във вряща вода и гответе до омекване (обикновено този процес отнема един до два часа) със затворен капак. След около половин час добавете ситно нарязан лук в тигана.
Когато цялата вода изври и зърната се сварят, подправете ги със сол и нарязани билки, след което оставете да къкри сместа за около десет минути. Сега добавете разбитите яйца в тигана, приготвяйкисмесете няколко дупки, за да ги вкарате вътре. Покрийте и оставете да къкри, докато яйцата се сварят.
грузинска рецепта за лобио с ядки
Съставки: половин килограм сух боб, половин чаша орехи, три глави лук, няколко скилидки чесън, билки (копър, кориандър, босилек, чубрица), сол на вкус.
Сварете накиснатия бял боб и го изсипете в гевгир. Бульонът не може да се излее - все пак ще бъде полезен. Охладете зърната и ги изцедете. Сега натрошете ядките, чесъна, стръка кориандър и сол и разредете с няколко супени лъжици бульон. Добавете нарязания лук, останалата зеленина, изцедения боб, изсипете тази смес в боба и разбъркайте добре. Сервира се с копър.
грузинско зелено лобио с месо
За тази рецепта са ви необходими: триста грама боб, същото количество месо (агнешко или говеждо), една глава лук, две скилидки чесън, растително масло, билки (килантро, мента, магданоз), черен пипер и сол на вкус.
Нарежете месото на малки парченца, поръсете ги с черен пипер и сол и запържете под затворен капак. Сега нарежете лука и задушете с месото за петнадесет минути. Налейте малко бульон или вода в тигана, добавете към него червен или бял боб и оставете да къкри лобиото със затворен капак, докато омекне.
Но това не е всичко! Когато ястието е почти готово, смесете го с наситнените билки, чесъна и черния пипер, оставете да къкри още пет минути, след което свалете от котлона и оставете подкапак за още половин час.
Как иначе можете да приготвите грузински лобио?
Един от най-често срещаните методи за готвене е със семена от нар. Тези два на пръв поглед несъвместими вкуса създават все пак интересен контраст, а също така придават на ястието истински кавказки вкус. Ако не се страхувате да експериментирате, тогава не забравяйте да опитате да направите лобио с нар. Това ястие ще се превърне в шедьовър на вашата празнична трапеза и ще изненада приятно вашите гости. По-малко гурме вариант е лобиото на червения боб. Това ястие се сервира най-добре с лаваш - така се запазва истинският дух и атмосфера на Кавказ.
Препоръчано:
Грузински супи: рецепти със снимки. Грузинска пилешка чихиртма супа
Онези, които са посетили Грузия поне веднъж в живота си, завинаги ще запазят най-приятните спомени от тази страна. Те засягат, наред с други неща, националната му кухня, която има хилядолетна история. Съдържа много оригинални ястия от месо и зеленчуци, които са богати на грузинската земя. И всички те имат отличен вкус, който е трудно да се забрави
Готвене на грузински сосове: рецепти за руските реалности
Искате ли да се храните вкусно и разнообразно? След това обърнете внимание не само на основното ястие, но и на предястия, сос и напитки. Не е нужно да се увличате с кетчуп, майонеза и други купени от магазина аналоги. По-добре е да приемете грузински сосове
Грузински закуски: разновидности и най-вкусните рецепти
Грузинските закуски отдавна са популярни сред нашето население. Благодарение на богатия си вкус, ярък и пикантен аромат, патладжанът, зелето и други ястия спечелиха сърцата на потребителите, така че рядка празнична трапеза се справя без тях
Лобио в бавна готварска печка - просто, вкусно и здравословно
Лобио е известно ястие от грузинската кухня, подходящо е както за шикозна празнична трапеза, така и за обикновена семейна вечеря. Рецептата за приготвяне на лобио в бавна готварска печка е доста проста, а ако добавите нови съставки към лобио - ядки или месо - ястието ще блести с нови цветове и вкусове
Грузински лаваш: рецепта. Как да приготвим грузински лаваш у дома?
Този продукт от националната грузинска кухня се различава както по вкус, така и по външен вид от по-изтънчения арменски аналог. Грузинският лаваш, разбира се, е за него! Това национално ястие е един вид отличителен белег на Кавказ. Умело приготвен, грузински лаваш се оказва буен и плътен, с хрупкава коричка и ароматна трохи. Да опитаме ли?
