Ликьор от череши: домашна рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В древни времена всъщност във всяка къща за празниците и за пристигането на гостите приготвяли вкусен ликьор или както го наричали череша (защото от череши се правела напитка). В онези дни семейната рецепта за ликьор от череши се пази в най-строга тайна и се предава от поколение на поколение, на никой друг. За всяко семейство алкохолният продукт излезе специален, защото никой не раздаде „тайните“съставки.

Интересен факт: след прецеждане на алкохола, черешите се използват за закуски. "Пияна череша" особено под ликьора подчертава богатството на напитката, широкия й букет.

Някои интересни рецепти за ликьор от череши, които можете да си направите у дома, са тук, за да разгледате.

Избор на горски плодове

Преди да започнете да приготвяте ликьора, ще трябва да подготвите необходимите съставки. Всичко, разбира се, зависи от това каква рецепта за ликьор от череши ще оживите. Във всеки случай ще трябва да подготвите череши. Няма строги изисквания, практически всеки сорт е подходящ за приготвяне на вкусна напитка. Най-важното си струваобърнете внимание - изберете плодове, които са узрели, ароматни, сочни и непокътнати.

Какъв вид зрънце се счита за идеално?

Най-добре е да изберете сладки и кисели сортове череши за ароматна алкохолна напитка. Можете също да ги използвате пресни, замразени или дори сушени. Между другото, замразените плодове се предлагат през цялата година и са идеални за ликьори.

Камен или не?

Именно костите придават на напитката лека стипчивост, приятен бадемов вкус. В някои рецепти обаче е необходимо да се отстранят костите, докато в други такива манипулации не са необходими. Просто прочетете рецептата за тинктура от череши и ако не е посочено, че костите трябва да бъдат премахнати, тогава не можете да го направите.

Как да премахнете, ако е необходимо, костите от плода? Това се прави с безопасна игла. Подредихме въпросите за избора на череши, сега можете да пристъпите към приготвянето на самата тинктура.

На какво друго трябва да обърна внимание, преди да направя ликьор?

В мрежата има огромен брой рецепти за домашен ликьор от череши. За класическа тинктура от череши ще трябва да приготвите захар, череши и алкохол. Плодовете ще настояват за силен алкохол: водка, алкохол, коняк или дори луна. Винаги обръщайте внимание на качеството на алкохола, не използвайте най-евтиния алкохол. Ако решите да направите напитка на водка, тогава тя трябва да бъде без добавки. Препоръчително е да вземете едра захар, за да не се разтваря твърде бързо.

Черешов ликьор на водка

Тази рецепта за домашен ликьор от череши може да се направи за десет дни. За напитка ще трябва да използвате горски плодове със или без семена. Не забравяйте, че след шест месеца съществуващата циановодородна киселина в семената ще насити напитката и това ще се отрази негативно не само на вкуса, но и на качеството на състава. Обикновено черешите не застояват преди този период. Наливането на водка ще ви зарадва с вкус на череша, бадемови нотки, а захарта постоянно ще неутрализира ефектите на циановодородната киселина.

Пригответе следните съставки:

1. Литър буркан зрели череши.
2. Сто грама захар.
3. Половин литър водка.

Как да си направя питие?

1. Отстранете резниците от горските плодове, изхвърлете незабавно развалените плодове, измийте останалите.
2. Набодете плодовете с клечка за зъби или щифт, поставете плодовете в купа с широко гърло, разпределете плодовете на слоеве, като ги поръсите със захар. Напълнете ¾ банки.
3. Залейте съдържанието с водка.
4. Покрийте гърлото на съда с марля, завържете съда наоколо, но не забравяйте, че сместа трябва да "диша".
5. Контейнерът за течност трябва да бъде поставен в тъмна стая и съхраняван при стайна температура.
6. На всеки три дни ще трябва да разклащате купата с цялото съдържание, това също трябва да се направи, за да се разтвори захарта.
7. Сместа ще трябва да се прецеди след десет дни.
8. Вземете чисти бутилки, поставете опияняващи плодове в тях.
9. Изсипете питие върху всички плодове, след което запушетебутилки.
10. Алкохолът се охлади.

Ето как лесно можете да направите страхотна черешова напитка с водка.

Черешов ликьор на алкохол

Приготвянето на тази рецепта за ликьор от череши отнема шест седмици. Можете да направите напитка не само през лятото, замразени плодове могат да се използват и за приготвяне на вкусна алкохолна напитка.

За готвене ще трябва да вземете следните съставки:

1. Няколко чаши захар.
2. Половин литър вода.
3. 1, 2 литра алкохол.
4. Килограмови череши (замразени или пресни).

Как да си направя питие?

1. Ще трябва да измиете плодовете, да ги сортирате и да отделите резниците.
2. Поставете черешите в буркан с широко гърло.
3. Изсипете хранителен алкохол в съда, затворете плътно съда с найлонов капак и го поставете на тъмно и хладно място.
4. След няколко седмици изцедете течността в друг съд, затворете го и го съхранявайте за още няколко седмици.
5. В първата купа изсипете останалите череши със захар, налейте половин литър вода, за да направите сироп. Съхранявайте продукта на хладно място и на тъмно.
6. Разклащайте контейнера на всеки три дни.
7. След няколко седмици сиропът ще трябва да се отцеди и да се смеси с утаената течност.
8. Получената смес оставете да се влива още няколко седмици.
9. Налейте ликьора в бутилки.

Как да си направя ликьор от черешови листа?

Има отлична рецепта за ликьор от черешис листа, която се приготвя за един месец. Получената напитка има редица полезни свойства.

Пригответе следните съставки:

• Две чаши нарязани пресни листа от череша.
• Двеста грама захар.
• Няколко супени лъжици портокалова кора.
• Половин литър алкохол или водка.

Как да си направя питие?

1. Поставете нарязаните листа в купа.
2. Поръсете листата със захар, добавете лимонова кора към композицията.
3. Разбъркайте сместа в съда, напълнете всичко с алкохол или водка.
4. Поставете контейнера с продукта на тъмно място за един месец.
5. Когато времето изтече, прецедете напитката през тензух, изсипете ликьора в бутилка.
6. Дръжте напитката си на тъмно място.

Има ли добра рецепта без водка?

Напитка може да се приготви без алкохол. Рецептата за черешов ликьор без водка ще бъде представена по-долу.

Важно да знаете: не използвайте измити или набрани след дъжд череши за тази рецепта!

По кората на плодовете трябва да има дива мая, стерилизирайте резервоара и преди да започнете работа, не забравяйте да си измиете ръцете със сапун и вода. Пропорциите трябва да се спазват стриктно!

Ще трябва да подготвите следните продукти:

• Няколко килограма зрели череши.
• 0, 8 килограма захар.
• 0, 3 литра вода.

Как да си направя питие?

1. Обелете плодовете.
2. Изсипете двеста грама на дъното на купатазахар.
3. Изсипете захарта с черешовия сок, който се отдели по време на процеса на белене.
4. Поставете череши и захар на слоеве, като ги редувате.
5. Налейте вода до рамената на съда.
6. Гратът на съда трябва да бъде затворен с водно уплътнение.
7. Поставете контейнера в топла, но тъмна стая.
8. След 18-36 часа водният уплътнител ще започне да бълбука и ще се появи пяна.
9. Ферментацията ще продължи 25-55 дни, всичко зависи от температурата.
10. Филтрирайте ликьора, престоявайте напитката за няколко дни, след което филтрирайте всичко отново през марля.
11. Изсипете напитката в бутилки, съхранявайте на хладно място.

Рецепта за мързеливи хора

Има още една интересна рецепта за приготвяне на ликьор от череши. Тя е проста и изпитана във времето. Отстраняването на семките от плодовете не е необходимо, процесът на готвене е много прост и не изисква много време и усилия от вас.

Вземете следните съставки, изчислени на трилитров буркан:

• Един килограм черешови плодове.
• Литър водка.
• Три килограма гранулирана захар.

Как да си направя питие?

• Смесете съставките в буркан, затворете го плътно и го прехвърлете в тъмна стая. Температурата в помещението трябва да бъде между 20-25 градуса по Целзий. Дръжте тинктурата един месец. Разклащайте буркана на всеки няколко дни.
• Филтрирайте напитката след време.
• Изсипете напитката в бутилки, затворете всичко с тапи. Съхранявайте напитката сихладилник или изба. Срокът на годност на тинктурата е три години.

Интересен факт за тинктурата

Вишневка е приготвена в Украйна по време на съществуването на Хетманството. Дървени бъчви бяха пълни с череши, всичко беше пълно с бял мед. След като бъчвите бяха катранени и заровени за няколко месеца в пясък или пръст. Резултатът беше вкусна опияняваща напитка.

Как се сервира ликьорът и с какво върви?

Напитката обикновено се сервира в голяма кана и трябва да бъде охладена преди сервиране. Алкохолната напитка се комбинира с шоколад, плодове и различни десерти. Черешите често се използват за приготвяне на вкусни и ароматни коктейли с подправки.