Трислойна торта: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Pie е обилно ястие, което лесно може да замени основното ястие. Пайовете са различни: сладки, месни, с извара, плодове и зеленчуци, овесена каша и гъби. Специално място сред тях заемат трислойните пайове, които могат да комбинират различни пълнежи или различни видове тесто. Сладките обикновено се правят с бисквити, а месните се правят от тесто с мая.

Месото в пълнежа се комбинира основно с гъби, зеленчуци и сирене. Рецептите за трислойни пайове със сушени кайсии, сини сливи и лимон са много популярни сред любителите на печенето.

Пандишпан със сушени кайсии

Съставки:

• Захар - 11 супени лъжици.
• Яйца - три парчета.
• Маргарин - 50 грама.
• Сушени кайсии - 200 грама.
• Брашно - 2 чаши.
• Една трета от чаена лъжичка сода за хляб.

Намачкайте едно яйце с пет супени лъжици захар, добавете разтопен маргарин, сода, чаша брашно. Омесете добре тестото, сложете го във форма и го разстелете върху него. Печете петнадесет минути в предварително загрятафурна.

Изплакнете сушените кайсии, напълнете ги с вода и поставете на огъня. Варете около петнадесет минути, след което сложете сушените кайсии в гевгир, оставяйки водата да се отцеди.

Сега трябва да приготвите бисквита. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте с три супени лъжици захар на пяна до силни върхове. Не забравяйте, че приборите за разбиване трябва да са идеално чисти и сухи. Пасирайте жълтъците с три супени лъжици захар, смесете внимателно с белтъците и разбъркайте, добавете пет супени лъжици брашно и разбъркайте внимателно.

Извадете първото тесто от фурната, наслоете го с нарязани варени сушени кайсии, намажете с масло стените на формата и изсипете тестото за бисквити.

Сложете тортата във фурната за 40 минути.

Нежна трислойна торта

Съставки за тесто:

• 450 грама брашно.
• 10 грама мая.
• 250 грама масло.
• Спелена лъжица захар.
• Чена лъжичка сол.
• 180 мл топло мляко.

Съставки за пълнеж:

• 250 мл сладко.
• Супена лъжица нишесте.
• Три супени лъжици вода.

Съставки за щрейзел:

• 130 грама брашно.
• 60 грама захар.
• 60 грама масло.
• Супена лъжица кисело мляко.
• Половин чаена лъжичка бакпулвер.

Нишестето се разрежда с вода и се готви с нишесте. Успокой се. Разтворете маята в затоплено мляко, добавете сол, захар и брашно. Разбъркайте и добавете масло.

Омесете тесто - получава сепослушна, мека и не лепне по ръцете. Разделете го на три части.

Разточете всяка част в кръг. Върху първия блат сложете 1/2 от пълнежа, като оставите около два сантиметра от краищата. По същия начин разточете втория кръг, сложете го върху първия и наредете останалия пълнеж. Разточете последния кръг и покрийте баницата с него. Дръжте на топло за час и половина.

Приготвяне на щрейзел: просто смесете съставките на трохи. Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса. Отгоре намажете пая с топло мляко и поръсете със щрейзел.

Печете четиридесет минути.

Чустен пай

Съставки:

• 300 грама свинска кайма.
• 100 грама твърдо сирене.
• 50 грама масло.
• 20 гъби.
• 5 картофа.
• Две яйца.
• Две пакета бекон.
• Глава лук.
• Майонеза.
• Млян пипер - черен.
• Сол.

Този пай се приготвя в бавна готварска печка. Намажете го с масло и сложете бекона много плътно, така че да са над краищата. Смесете свинска кайма с яйце, черен пипер и сол на вкус. Обелете картофите, настържете на едро ренде, изцедете течността и посолете малко.

Добавете настъргано сирене, майонеза, яйце и разбъркайте всичко. Нарежете гъбите, запържете ги с лука в маслото. Върху бекона сложете каймата, а отгоре сложете картофите и гъбите. Покрийте горната част на пая с бекон. Задайте ястието да се готви за един час на режим"Печене".

Magic quiche

Тази торта с право се нарича "умна". Защо? Факт е, че се приготвя от едно тесто, а след изпичане в секцията ще видите цели три слоя! Във фурната ще се раздели на три части, сякаш се състои от две бисквитени торти - горна и долна, а вътре е крем.

Съставки:

• Мляко - половин литър.
• Яйца - 4 броя.
• Вода - супена лъжица.
• Захар - 150 грама.
• Брашно - 120 грама.
• Масло - 120 грама.
• Ванилова захар.
• Бита сметана (ако искате да украсите горната част на тортата).

Правене на пай

Тази доста проста рецепта за трислоен пай ще ви изненада със скоростта на приготвяне и резултата. Отделете белтъците от жълтъците и оставете настрана засега, с тях ще се заемем по-късно. Разбийте жълтъците с ваниловата захар и кристалната захар. Масата трябва да побелее и да се увеличи. Разтопете и охладете маслото, добавете го и водата към жълтъчната смес. Разбийте и постепенно добавете брашното, пресято предварително. Налейте млякото и разбийте отново. Тестото ще бъде доста течно, но така трябва да бъде.

В друга купа разбийте белтъците със солта до твърд сняг. Добавете разбитите белтъци на порции към тестото и разбъркайте внимателно всеки път.

Намажете тава за печене и изсипете тестото в нея. Загрейте фурната до сто и шестдесет градуса и печете около час. Когато горната част на тортата стане златисто кафява, можете да я извадите от фурната.

Дайтой да се охлади във форма. И точно във формата сложете охладената торта в хладилник за два часа. Гарнирайте с бита сметана и сервирайте.

Трислойна торта със сушени кайсии, сини сливи и лимон

Съставки:

• 200 грама масло.
• 400 грама брашно.
• 150 мл мляко.
• Едно яйце.
• Чена лъжичка суха мая.
• Щипка сол.
• 2 супени лъжици захар.
• Пакетче ванилова захар.

За пълнеж:

• Два лимона.
• 10 супени лъжици захар.
• 200 грама сушени кайсии.
• 200 грама сини сливи без костилка.

За бебето:

• 20 грама масло.
• 3 супени лъжици брашно за маса.
• Спелена лъжица захар.
• Едно яйце за намазване.

Как да готвя?

Формата за трипластова торта със сини сливи и сушени кайсии трябва да е с диаметър 26 сантиметра.

Разтворете захарта и маята в топло мляко и оставете за малко, за да активирате маята. Изсипете брашното в отделна купа, настържете замразеното масло, добавете ванилова захар, сол и разтрийте с ръце до трохи. Изсипете яйцето и млякото с мая, замесете тесто, покрийте го със салфетка и поставете в хладилник за половин час.

Извадете го от хладилника след време, разделете тестото на две части и една от частите отново наполовина.

Приготвяне на пълнежа за трислоен пай. Измийте лимоните, подсушете ги, нарежете на филийки (не отстранявайте кората), отстранете семките и превъртете през месомелачка. Добавете захар къмлимон и разбъркайте. Сега прегледайте сините сливи и сушените кайсии.

Разделете превъртаните лимони наполовина, смесете едната половина със сушени кайсии, а другата половина със сини сливи.

Нека направим малко трохи. Сложете захарта, брашното в купа, настържете там замразеното масло и смелете до трохи.

Сега трябва да сглобим тортата. Разточете тестото (най-голямата част), поставете го във форма, като направите достатъчно високи страни. Върху него сложете пълнежа от лимон и сини сливи. Разточете една малка част от тестото, покрийте с нея сините сливи и отгоре сложете сушени кайсии. Разточете последната част. Намажете с разбито яйце и поръсете с трохи. Поставете във фурната за 40-50 минути. Охладете готовата торта, извадете от формата, нарежете и сервирайте.